摘要：經(jīng)常會(huì)看到有探店，或者是美食博主介紹城市里的各種美食，但是要論原汁原味的天然美食，那在農(nóng)村才能尋覓得到，尤其農(nóng)村很多還是用土灶做飯，柴火灶的米飯，烹飪的菜肴，都會(huì)更香。不僅如此，柴火灶土灶里面，除了烹飪用，還有很多的用處，土灶內(nèi)，也能創(chuàng)造出。...
經(jīng)常會(huì)看到有探店，或者是美食博主介紹城市里的各種美食，但是要論原汁原味的天然美食，那在農(nóng)村才能尋覓得到，尤其農(nóng)村很多還是用土灶做飯，柴火灶的米飯，烹飪的菜肴，都會(huì)更香。
不僅如此，柴火灶土灶里面，除了烹飪用，還有很多的用處，土灶內(nèi)，也能創(chuàng)造出很多的美味，雖然看著臟兮兮，但是味道那是沒話說，倍兒棒，下面給吃貨們梳理出來5種，城里人表示很羨慕，看看你吃過幾種？
焐紅薯土灶里面一般都是燒秸稈，稻草還有柴火的，所以煮飯燒菜完成后，柴火的熱量還有很大，有的人家直接往大鐵鍋里加一鍋水，而吃貨們則喜歡往里面扔紅薯，用柴火的炭灰蓋上，過個(gè)幾十分鐘再扒出來，就能吃了。
這種焐紅薯很美味，無論是蒸煮還是烤的紅薯，根本沒法與它比，雖然表面臟兮兮的，但是剝開之后，內(nèi)里流油一般的紅薯，顏色更正，吃進(jìn)嘴巴里，也是香味四溢，成為了很多農(nóng)村孩子的兒時(shí)美好回憶。
土罐湯在老家農(nóng)村，幾乎家家都有一個(gè)土罐子，個(gè)頭不大，裝得卻挺多，家里要煲湯，別管是雞湯，牛肉湯還是排骨湯，將食材放到罐子里，然后用一個(gè)專用的手柄把它放進(jìn)土灶內(nèi)，一邊做飯或是做菜，一邊就煲湯，幾個(gè)小時(shí)，就能出鍋。
這種土罐湯非常的鮮美，不僅因?yàn)橥凉奘軣岣鶆?，而且熱量更直接，一打開蓋子，整個(gè)香味就迸發(fā)出來，太香了，吃著也是比電飯煲，高壓鍋煲的湯更加好喝，放點(diǎn)鹽就能開吃，這種靚湯城里人最羨慕。
焐雞蛋小時(shí)候在農(nóng)村，家家戶戶都會(huì)養(yǎng)上一些土雞，家里雞蛋經(jīng)常都不會(huì)斷，所以小伙伴嘴巴饞了，沒有零食吃，就直接吃雞蛋，或是煮，或是蒸，而我則最愛焐雞蛋，這樣更香，用泥巴或是荷葉等物包裹，放進(jìn)土灶內(nèi)，出去玩耍一會(huì)兒，就能撈出來吃了。
雞蛋是很容易熟的，所以一般在沒有明火的土灶內(nèi)，或是做飯后過一會(huì)放進(jìn)去即可，也不怕熱量將它焐破，因?yàn)樘炕饡?huì)慢慢的降溫，這不僅是我們兒時(shí)的美味，也是農(nóng)村特有的。
熏肉現(xiàn)在正是農(nóng)村制作熏肉的季節(jié)，雖然現(xiàn)在很多地方有專門的熏制爐，但是最原始與正宗的熏肉，還都是用土灶做成的，有的是開放式的土灶，一邊做飯就把肉都掛頂上，讓做飯炒菜的煙自然的熏制。
土灶熏制的熏肉，時(shí)間會(huì)需要更長(zhǎng)，但是更容易保存，香味也更加的醇厚，切開來爆炒，獨(dú)特的煙熏味道也是從始至終都縈繞著，十分的下飯下酒，是正月乃至開年整個(gè)上半年里家里的硬菜。
鍋巴雖然當(dāng)下市面上有很多的鍋巴零食，但是最先的鍋巴可不是這樣的，而是土灶燜飯的時(shí)候，米粒自然而然在鍋底形成的一塊鍋巴，上面的米飯被盛走之后，就能拿出來品嘗了，嘎嘣脆很是好吃。
就算是沒有加調(diào)味料，甚至一點(diǎn)鹽都沒有加，但是純粹的米香，和貼合鍋底的烘焙香味，也是鍋巴零食所不具備的。
農(nóng)村土灶“藏”著5種美食，雖然很丑吃著卻美味，城里人：太羨慕！土灶不僅做菜做飯香，還有這么多的美食也出自于此，現(xiàn)在不少土灶美食吃不到，但這種好滋味還讓人念念不忘，吃貨們還有哪些土灶美食，也不妨來分享一下。#美食#
