摘要：大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美...
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜苔炒五花肉材料：帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬、食用油、醬油、鹽、雞精
做法：
1.五花肉在沸水中煮至7成熟，撈出瀝干。
2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆瓣醬翻炒。
4.放入蒜苔，倒入適量醬油同時翻炒。
5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋
螞蟻上樹食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，花椒粉
做法：
1.牛肉切肉末。
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。
3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。
紅燒魚塊食材：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油
做法：
1.魚洗凈剁成長方塊，放少許面粉+淀粉、五香粉、鹽抓勻。
2.鍋中放油，油熱將腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。
3.鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。
4.放入魚塊、鹽、大火燒開后用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。
紅燒帶魚??食材：帶魚?、小米辣?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、淀粉?、生抽?、老抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?
做法：
（1）帶魚處理清洗干凈切段，生姜切皮切絲，小米辣切圈，小蔥切蔥花備用。
（2）腌制?帶魚?：帶魚?放入?碗中?，加入?適量的姜絲?和?料酒?抓拌均勻?，腌制?片刻?備用?。
（3）紅燒汁?：碗中?倒入?適量的料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、適量?清水攪拌均勻?成?料汁?備用?。
（4）鍋中熱油放入腌制好的帶魚，開小火煎至帶魚兩面金黃色，盛入盤中備用。
（5）鍋底留油放入蔥姜蒜和小米辣爆炒出香味，倒入魚塊和調(diào)好的紅燒汁。
（6）煮至片刻，再加入適量的水淀粉勾芡，至湯汁濃稠撒上少許蔥花點綴。
（7）關火出鍋裝盤，帶魚這樣做好吃又入味，開胃又下飯大人小孩都愛吃！
干鍋肥腸食材
肥腸、洋蔥、青椒、蒜、香菜、紅辣椒、油、一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精、花椒、大料。
做法
1、豬大腸買的是已經(jīng)煮熟的回來清洗干凈，焯水后冷水沖洗瀝干水分切小段備用。鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香。
2、鍋中放入豬大腸翻炒，倒入蠔油、一品鮮醬油翻炒使每個豬大腸都能裹上鮮味。
3、放入洋蔥和青椒，放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味。最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
炒扇貝肉食材：扇貝肉、蔥段、姜片，韓式辣醬3勺、蠔油1.5勺、蒸魚醬油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調(diào)料汁。
4、下姜絲炒香，倒入扇貝。
涼拌黃瓜??食材：黃瓜?、小米辣?、白芝麻?、蒜瓣?、辣椒粉?、小蔥?、食鹽?、生抽?、香醋?、蠔油?、香油?、香菜?、花生米?
做法：
（1）黃瓜洗凈拍段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，香菜洗凈切碎備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱下入花生米炸至金黃色，撈出控油備用。
（3）調(diào)料汁?：碗中放入適量的?小米辣?、蒜末?、白芝麻?、辣椒粉?、蔥花?，加入?適量的生抽?、香醋?、蠔油?、香油?攪拌均勻?。
（4）盤中放入黃瓜段和炸熟的花生米，淋入調(diào)好的料汁拌勻。
（5）再放入適量的香菜，撒上少許白芝麻拌勻即可
滑嫩蒸雞翅材料：雞中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。
做法：
1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝干或擦干。
2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上（時間越長越入味，可腌制過夜）。
3、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡。
4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕淀粉后鋪在木耳上。
5、水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。
涼拌芹菜芹菜與花生是非常完美的搭配，具有降脂降壓的作用，而且還有排毒減肥的功效。
食材：
芹菜，花生米，大料，香葉，蔥，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油
1、芹菜摘洗干凈，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。
2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精腌拌一時。
3、花生煮好取出調(diào)料控干水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好。
油面筋塞肉【食材】：面筋 8個，豬腿肉 適量，馬蹄 適量，干香菇 適量，雞蛋 1個，姜蔥 適量、蠔油 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，鹽 少許，糖 少許
【做法】：
1、香菇用水泡軟后去蒂，剁碎，馬蹄去皮剁碎，豬肉洗干凈剁碎備用；
2、豬肉餡里放入馬蹄碎和香菇碎，加蔥末，姜末，鹽、生抽、老抽、蠔油，打入一只雞蛋，順時針方向攪拌均勻上勁；
3、面筋用筷子頭戳個洞，然后在里面攪1-2圈，這樣里面空間大點，方便塞肉進去。
4、把肉餡塞進去填滿，鍋里熱油，下蔥姜片爆出香味，把塞好肉的面筋口子朝下，煎至肉定型。
5、再放入適量的清水（水量沒過面筋的一半），倒入生抽，老抽，糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后調(diào)小火燜15分鐘；
6、燜的過程中可以給面筋翻個面，見湯汁收的差不多，油面筋皮面皺皺的，即可出鍋。
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