摘要：人生三件喜事：“金榜題名時，洞房花燭夜、他鄉(xiāng)遇故知”，又是一年“高考季”，最后幾天孩子們都在為了人生第一件喜事奮斗努力著。做好防護，多吃高蛋白的食物，提高免疫力。分享5道寓意好的美食，給孩子們立個好彩頭，希...

人生三件喜事：“金榜題名時，洞房花燭夜、他鄉(xiāng)遇故知”，又是一年“高考季”，最后幾天孩子們都在為了人生第一件喜事奮斗努力著。他們?nèi)粘５娘嬍澈苤匾?，保護好腸胃；做好防護，多吃高蛋白的食物，提高免疫力。

分享5道寓意好的美食，給孩子們立個好彩頭，希望孩子們考試順利、步步高升、獨占鰲頭。

鴻運當頭福滿園：白灼基圍蝦

蝦肉不僅低脂高蛋白對腸胃負擔低，還能補充蛋白質(zhì)提高免疫力，另外海鮮中大部分都含有卵磷脂多吃可以健腦益智，安神消除疲勞。

1.準備食材：

準備適量的蝦，去除蝦線，清洗干凈備用；大蔥一根斜刀切成段；一塊生姜切成片。

2.開始烹飪：

起鍋燒水，加入姜片、蔥段、植物油，水開后倒入處理好的蝦，水開后撈出控水擺盤；再準備一碗減鹽生抽即可食用。

魚躍龍門占鰲頭：風味鯉魚

1.準備食材：

一條現(xiàn)殺的鯉魚洗干凈，在魚身兩面都打上一字花刀；一塊姜切成片；一根大蔥切成段；大蒜切成末，半個洋蔥切成碎丁放在一起備用。

2.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒水，放入姜片和蔥段、多加一點食鹽、淋入料酒，開大火把蔥姜的香味煮出來，聞到濃郁的蔥香味以后轉(zhuǎn)為小火，把鯉魚放進去保持水分似開不開的狀態(tài)，浸泡5-6分鐘魚頭變白把鯉魚撈出來備用。

鍋內(nèi)燒油，放入蒜末、洋蔥小火炒出香味；加入一勺香辣醬、兩勺蒜蓉辣醬，把醬料炒出紅油；然后烹入料酒激發(fā)出香味；再加入適量的清水轉(zhuǎn)大火燒開；加入白糖提鮮、雞粉、胡椒粉、生抽、陳醋、蠔油攪拌化開調(diào)料；加入少許水淀粉把湯汁收至濃稠，起鍋均勻淋在魚身上。

鍋內(nèi)再燒油，放入麻椒、干辣椒小火爆香，立即起鍋潑在魚身上，把香味徹底釋放出來即可。

金榜“蹄”名六朝拜：健腦花生豬蹄湯

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、鈣元素以及多種維生素，考生多食用可以強身健體、補充營養(yǎng)；它還含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對神經(jīng)衰弱（失眠）等有良好的治療作用。

1.準備食材：

適量的生花生用溫水浸泡1個小時后去皮；兩個豬蹄用噴槍去除皮腥味和殘余豬毛，刮凈焦黑的豬皮，再用清水洗凈后剁成小塊兒。

2.豬蹄焯水：

鍋內(nèi)燒水，涼水放入豬蹄、淋入適量的料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘充分煮出血沫以后撈出來用清水沖洗干凈。

3.開始烹飪：

鍋中加水，涼水放入豬蹄開大火燉煮30分鐘。想要不油膩的話就用勺子打去浮沫。30分鐘以后倒入花生轉(zhuǎn)小火燉10分鐘就可以了。

最后轉(zhuǎn)微小火蓋上鍋蓋燜2-3分鐘放入幾粒紅棗，把紅棗的香甜味燉出來后加入適量的食鹽就能出鍋裝盤了，撒入幾粒枸杞美味即成。

大鵬展“翅”添新秀：可樂雞翅

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，在孩子學習一天之后，可以做一道孩子愛吃的食物。

1.準備食材：

準備雞翅500克兩面各劃兩刀方便入味；生姜一塊切成片；大蔥一根切成段；再抓入一小把花椒、一粒八角、準備無糖可樂一瓶備用。

2.開始焯水：

鍋內(nèi)燒水，把雞翅冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥；水燒開以后焯水2分鐘左右，打去鍋中的浮沫，雞翅變成微黃色時撈出控水備用。

3.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，放入幾粒冰糖開小火慢慢炒化，需要不停地攪拌和觀察，等到鍋內(nèi)出現(xiàn)氣泡、糖汁變成紅棕色時倒入雞翅顛鍋翻炒，使雞翅裹滿糖色，倒入準備好的小料炒出香味。

淋入料酒10克去腥，再倒入半瓶可樂、食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克攪拌均勻，再加入沒過雞翅的水量，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，時間到挑出鍋中的蔥姜等小料轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁呈粘稠狀時起鍋。把雞翅擺放在盤中，剩余的湯汁均勻澆在雞翅上即可。

“?！睔鉀_天凌云志：彩椒炒牛肉

這道菜肉絲鮮香滑嫩、色澤豐富嬌艷，孩子學習一天之后看見之后心情也會變好。另外牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，牛肉比其他肉類更接近身體的需要，多吃牛肉能提高身體的抗病能力。

1.準備食材：

一塊牛里脊切成筷子粗細的長條，加鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽，把事先準備好的蔥姜料酒水也倒進去，順著一個方向快速地攪打，磕進去一個雞蛋清繼續(xù)攪拌，最后再一小撮淀粉腌制10分鐘；黃椒、紅椒以及青椒各一個切成細絲搭配顏色。

2.開始烹飪：

鍋里燒寬油，油溫升至四成熱時把肉絲倒進去快速攪散，20秒的時間肉絲變白撈出控油。

鍋里留底油，放蔥姜片爆香，加蠔油、生抽，再稍微來一點清水化開，把牛肉以及彩椒絲都倒進去大火翻炒30秒鐘，加入雞粉、食鹽大火翻炒均勻，芶入一點水淀粉，可以讓料汁裹在牛肉絲上，就可以出鍋了。

（第一美食編輯：曹曹）