摘要：#家庭美食大賞#@家庭美食大賞大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應季的菜，新鮮的肉類，多...
#家庭美食大賞#
@家庭美食大賞
大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
?食材：
香菇、胡蘿卜、萵筍，素蠔油、
鹽、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、香菇提前泡發(fā)，去蒂用模具印出，萵筍去皮切厚片用模具印出，胡蘿卜洗凈去皮切厚片用小刀刻出金錢形狀。
2、將以上調料兌成調味汁待用。
3、鍋中注水燒開，倒入胡蘿卜、萵筍焯一下水倒出瀝水。
4、起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入香菇炸至金黃撈出瀝油。
5、鍋底留少許油，倒入胡蘿卜、萵筍、香菇爆炒一會，倒入調味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
材料：綠豆芽500克，芹菜2棵，熟五花肉1小塊，花生油30克，蔥1段，姜1小塊，干辣椒2個，花椒2克，醋2勺，黃豆醬2勺，鹽少半勺
做法
1、熟五花肉切成條
2、蔥、姜、辣椒洗凈切好
3、芹菜去根去葉洗凈，切成5厘米長的段
4、綠豆芽沖洗干凈
5、鍋中倒入油燒熱后放入花椒爆香
6、加入五花肉炒出油分
7、加入蔥、姜、辣椒爆香
8、倒入黃豆醬快速翻炒兩下
9、加入芹菜翻炒幾下
10、倒入綠豆芽翻炒至半透明
11、加醋和鹽調味
?材料：
山藥500克，青紅椒50克，蒜姜片5克。雞粉2克，鹽調味。
制作：
1.將山藥削去皮后，用刀切成小片，入鍋焯水至斷生，撈出待用。青紅椒切成小塊：
2.鍋里熱油，放入蒜姜片和青紅椒炒香。接著倒入處理好的山藥炒香后，放入調味料翻炒均勻即可出鍋。
材料：鮮蝦，料酒，?干淀粉，蘆筍，胡蘿卜，橄欖油，鹽。
做法：
1.鮮蝦去殼、去蝦線，開背，料酒與干淀粉抓勻，腌制片刻。
2.蘆筍去老根、胡蘿卜去皮，分別切段。
3.鍋中倒清水煮沸，加入2-3滴橄欖油，蘆筍與胡蘿卜焯水10秒左右，撈出沖涼水，瀝干水，備用。
4.將鍋中沸水倒入，加入剩下的橄欖油，放入鮮蝦煸炒，蝦球慢慢蜷縮，顏色變黃；鹽調味翻炒均勻，出鍋。
?準備材料有：豬小排、料酒、食鹽、醬油、白糖、白醋、老姜片適量
做法：1、將豬小排放入鍋中加涼水煮沸，關火漂去浮沫撈出晾干水分
2、鍋中放油燒熱放入老姜片炒香后，放入排骨翻炒至表面金黃
3、放適量料酒、加三勺醬油、三勺白醋、100克白糖翻炒均勻，倒入開水沒過排骨小火燉20分鐘左右
4、20分鐘左右后放適量食用鹽，充分攪勻后開大火收汁，盛出即可
西芹有清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素。這道菜不僅味道清淡營養(yǎng)豐富，而且寓意著身體健康、工作順利的美好祝福。家里有高血壓患者，或者是易水腫的朋友可以多吃一些，西芹蝦仁是很簡單的一道家常，味道清新鮮美，芹菜和蝦仁兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
?做法：
1.西芹洗凈，去筋斜切成小段
2.紅椒去蒂去籽，切成菱形片
3.蝦仁挑去蝦線后撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌勻腌制下
4.炒鍋燒熱加入油，油熱下姜末蒜末爆香。炒至蝦仁變色盛出待用
5.煸炒蝦仁的余油加熱后，放西芹和辣椒翻炒片刻
?用料：雞胸肉1塊；胡蘿卜0.5根；黃瓜1根；朝天椒2根；杭椒1根；蔥；蒜；生抽；糖；鹽；植物油；辣椒油；花椒油；
做法
1.雞胸肉洗凈，和胡蘿卜一起放水中，水開后轉小火繼續(xù)煮10分鐘左右，到雞胸肉煮熟即可。怎么判斷肉熟了呢？只要把筷子插入最厚的部分，能輕松扯開，里面沒有紅色，就是好了。不可久煮，否則肉就老了。（胡蘿卜愛吃生的就不煮）可以在水中放點姜片和蔥去腥。
2.撈出肉塊浸入冷開水，降溫后瀝干水，細細撕成絲。裝個大容器方便后面撒開來拌。
3.胡蘿卜和黃瓜也切絲。朝天椒、杭椒、蔥、蒜切碎。加入一勺糖，兩勺生抽（胡蘿卜熟得就最后放，生的在這步中加入）。
4.生抽不能多放，否則拌出來顏色不好看，咸度不夠，補一點點鹽。將之前的辣椒蔥蒜放在頂部。
5.用微波爐打熱大約20-30毫升的植物油，一定要加熱至高溫，澆在蔥蒜上。這個過程的目的是去掉一點蔥蒜刺激的味道。加兩小勺辣油。
6.再加兩勺花椒油，拌拌拌拌~最后加熟胡蘿卜絲略拌和，裝盤即可。
?用料：西紅柿100g，西蘭花200g，番茄醬10g，植物油10g，蒜片5g，鹽5g，植物油25g，水淀粉3g。
做法：
①西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，清洗干凈，瀝干備用；西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
②燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水。
③鍋熱后倒入油，同時下番茄和西蘭花，翻炒2分鐘左右，炒熟后加入切好的蒜片、鹽、水淀粉，翻勻即可。
1.準備，糖，鹽，料酒，紅酒，蔥姜，醬油，雞翅中
2.蔥姜切絲備用
3.雞翅中剁開
4.雞翅放入盆中加入鹽
5.加入料酒腌制半小時備用
6.鍋中放少許油，油熱煸炒雞翅塊，煸炒表面微黃撈出備用
7.留少許底油煸香蔥姜絲
8.在倒入雞翅塊炒勻
9.加入醬油和糖(鹽腌時加過，不用在加鹽)炒勻
10.倒入紅酒沫過雞翅
11.蓋上蓋燜5分鐘
?用料：
荷蘭豆、辣椒、蒜蓉、臘肉、鹽，油
做法：
1.荷蘭豆在開水中焯兩分鐘
2.臘肉切片，辣椒切段
3.油鍋燒熱炒蒜蓉，再炒辣椒，再放臘肉
4.倒入荷蘭豆翻炒幾分鐘
5.加食鹽調味
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