摘要：我相信有很多小伙伴都和我一樣，每次到了飯點都很發(fā)愁，到底吃點什么呢？隨著生活水平的逐漸提升，以前在我們看來不可思議的大魚大肉在今天也只是每天都吃的家常菜。所以很多人都會愁到底吃什么，那么今天我就來為大家分享幾道家常菜譜，很多小伙伴都沒吃過，...

我相信有很多小伙伴都和我一樣，每次到了飯點都很發(fā)愁，到底吃點什么呢？

隨著生活水平的逐漸提升，以前在我們看來不可思議的大魚大肉在今天也只是每天都吃的家常菜。

所以很多人都會愁到底吃什么，那么今天我就來為大家分享幾道家常菜譜，很多小伙伴都沒吃過，只要學會了，保管你們天天都想吃。

西蘭花炒肉片

準備適量的木耳，提前放到清水中泡開，把五花肉切成薄厚均勻的肉片，把西蘭花切成塊，放到清水中洗凈。

把西蘭花焯一下水，鍋中燒水，水開后加食鹽，下入西蘭花焯水三十秒，然后撈出過一下涼水備用。

起鍋燒油，用植物油滑一下鍋，然后倒出熱油，再倒入涼油，下入肉片進行煸炒，炒出里邊的肥油。

肥肉炒白后下入木耳和蔥蒜末炒出香味，下入一勺清水，水燒開后下入西蘭花。

下入蠔油、生抽、雞粉、白糖、紅椒片，開大火翻炒均勻，然后淋上少許明油炒勻即可出鍋。

這道菜葷素平衡、色澤明亮、香味充足，吃起來滿口留香，是一道做法簡單、口感美味的家常菜。

可樂雞翅

準備適量的雞翅、生姜、可樂、香葉、蔥段，用清水把雞翅浸泡洗凈后備用，在雞翅的兩邊劃上幾刀，方便入味。

鍋內燒水，把雞翅冷水下鍋，焯水2分鐘，焯出雞翅內的雜質和血沫，雞翅變色后撈出備用。

起鍋燒油，用植物油滑鍋，油溫五成熱時下入雞翅，開小火慢煎，把雞翅兩面都煎到金黃色。

下入蔥段、姜片、八角、香葉，翻炒出香味，沿鍋邊倒入可樂，沒過雞翅，加食鹽、老抽、冰糖，大火燒開轉小火燜煮15分鐘即可。

15分鐘后把鍋中的香料挑出來，大火收汁，把雞翅盛出來擺放在盤中，淋上湯汁即可。

這道菜做法并不難，食材也不難準備，用可樂把雞翅的香味全部激發(fā)出來，吃起來香甜無比。

嗆炒綠豆芽

準備適量的綠豆芽，放到清水中洗凈，控干水分放到一旁備用，切一點蒜末、姜末、青花椒、干辣椒備用。

調一個料汁，碗中倒入食鹽、白醋、水淀粉攪拌均勻備用。

鍋中燒油，油溫五成熱時下入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味，倒入綠豆芽開大火熗炒一分鐘。

把豆芽炒至斷生，淋上提前調好的料汁，翻炒入味后即可出鍋裝盤。

在炎熱的伏天來上這么一道素菜，清爽酥脆、色澤鮮明，同時豆芽中的營養(yǎng)成分也很充足，非常下飯。

紅燒魚

準備一條鯉魚，宰殺干凈，把內臟處理掉，用鹽殺一下菌，如果不會處理的，可以在買魚時讓商販給處理好。

在魚身兩遍改上花刀，這樣方便入味，用鹽均勻地抹在魚身上，再撒上適量的面粉涂抹均勻。

起鍋燒油，油溫五成熱時下入鯉魚炸一下，用中小火慢炸，炸到金黃酥脆后撈出控油。

鍋內留底油，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蔥姜蒜和番茄炒香，炒出番茄的汁水，加上適當的清水、料酒、食鹽、白糖，下入鯉魚，加老抽、蠔油。

湯汁燒開后蓋上鍋蓋，轉小火燜5分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁。五分鐘后淋上少許陳醋和芝麻油。

把鯉魚盛到盤里，把湯汁均勻地淋到魚身上，撒上少許香菜，一道外酥里嫩、香氣四溢的紅燒魚就做成了。

紅燒魚算是家常菜，湯汁香氣四溢，魚肉鮮嫩無比，每次家里做紅燒魚，我總得干兩大碗米飯。

以上就是為大家推薦的四道家常菜譜，做法簡單又好吃，就算沒下過廚的小白，也能憑著菜譜做出一頓佳肴來，大家快去試試吧。