做法步驟

1、1. 50克奶茶和45克玉米油，攪拌混勻至乳化（全部融合在一起，有點粘稠）狀態(tài)。

2、2. 篩入55克低筋面粉。

3、3. 攪拌至無干粉狀態(tài)。

4、4. 加入4個蛋黃。

5、5. 攪拌至面糊無顆粒狀態(tài)。

6、6. 4個蛋清，放在“無水無油”的盆里，分三次加入白砂糖，打發(fā)至如圖狀態(tài)。

7、7. 打發(fā)好的蛋清，分三次，加入面糊，翻拌均勻（動作要輕）。

8、8. 混合好的狀態(tài)。

9、9. 倒入一個28*28cm的烤盤里。

10、10. 輕輕振動幾下，排氣。

11、11. 烤箱上下火150度烤25分鐘。

12、12. 忘記拍卷的過程了，就是把奶油抹在平面上用手卷起來就可以了，還剩一點奶油，擠在頂端。

13、13. 插上自己喜歡的插件。

14、14. 拍個證件照，完美~

小貼士

1. 蛋清和蛋黃分離完整，蛋清必須放在一個無水無油的盆里； 2. 蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡，以圖為準，能提起一個大彎鉤； 3. 打發(fā)好的蛋清放進面糊里的時候，翻拌的動作要輕，不要過度用力攪拌它； 4. 按照這個配方，蛋糕應該是很好卷起來的，但記得要先等蛋糕胚放涼，然后再抹上奶油和水果，動作要輕； 5. 期待看到大家的作品~

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