摘要：新京報訊（記者 王子揚）12月6日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了與華興資本聯(lián)合推出的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》，指出目前新茶飲市場規(guī)模超千億元，無論是歷史增長還是未來增速都非?？捎^。相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費市場中最有潛力的細分。...

新京報訊（記者 王子揚）12月6日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了與華興資本聯(lián)合推出的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》，指出目前新茶飲市場規(guī)模超千億元，無論是歷史增長還是未來增速都非?？捎^；相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費市場中最有潛力的細分品類。

根據(jù)報告，近年來新茶飲是增速最高、潛力最大的茶飲子賽道。根據(jù)用戶調(diào)研，新茶飲消費者在口味上具備一定慣性和忠誠度；隨著收入水平的提升，用戶可以接受更貴的新茶飲；從消費者心智看，高端茶飲品牌可以更多地為消費者提供聚會、社交等社會價值，中端茶飲品牌更多的為消費者提供產(chǎn)品本身升級的功能價值。

報告指出，在咖啡因類成癮飲料中，中國消費者更接受茶這個品類。與美日相比，中國的人均咖啡因攝入量仍有2倍提升空間，意味著茶、特別是新茶飲作為主流的咖啡因類成癮飲料，還是有很大的成長空間。相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費市場中最有潛力的細分品類。

在新茶飲高端市場中，喜茶和奈雪的茶正不斷蠶食其他玩家的市場份額，2019年市占率分別達22%、14%，同比增速分別達167%和100%。Coco和一點點是中端市場的傳統(tǒng)玩家，市場份額較高且發(fā)展比較平穩(wěn)，2019年市占率分別為14%、9%。同時，古茗、書亦、茶顏悅色等中端新興品牌近年來不斷涌現(xiàn)，快速提升了自己的市場份額。而蜜雪冰城是大眾市場中的“王者”，基于其在供應鏈端積累的優(yōu)勢，一直在該市場占據(jù)領先位置，市占率達14%。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳嵐 校對 柳寶慶