摘要：原創(chuàng) | 素見水西茶文化美學(xué)空間圖文 | 素霓茶葉的正確品飲方式1. 茶水分離，茶葉不可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，以防單次定量的茶水中的溶出物過(guò)高，從而刺激腸胃及消化系統(tǒng)，造成身體不適。2. 盡量不過(guò)熱飲用，以防傷及食道從而增加食道患癌幾率。3....
原創(chuàng) | 素見水西茶文化美學(xué)空間
圖文 | 素霓
1. 茶水分離，茶葉不可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，以防單次定量的茶水中的溶出物過(guò)高，從而刺激腸胃及消化系統(tǒng)，造成身體不適。
2. 盡量不過(guò)熱飲用，以防傷及食道從而增加食道患癌幾率。
3. 飯后一小時(shí)及空腹不宜喝茶，臨睡前不能過(guò)量飲茶，以免影響休息。
4. 茶水不要與酒水同時(shí)飲用，以防茶葉咖啡堿的利尿性，導(dǎo)致酒水走腎而傷及腎臟。
5. 不要不分身體狀況與季節(jié)的不同，長(zhǎng)時(shí)間只喝一類茶。
1. 單方面靠喝茶減肥是行不通的。
2. 隔夜茶不會(huì)致癌，新泡茶水中的亞硝酸鹽低于0.2mg/L，經(jīng)測(cè)試，放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶亞硝酸鹽含量，分別為為0.25mg/L、0.26mg/L，雖稍高于新泡茶水，但均低于1mg/L，不會(huì)因亞硝酸鹽含量高而致癌。
3. 不足半個(gè)月的新茶不能喝，新品中的茶多酚及生物堿的含量偏高，由于新茶品質(zhì)不穩(wěn)定，從而影響腸胃功能，增加腎臟壓力。
4. 運(yùn)動(dòng)后喝茶容易便神經(jīng)更興奮，從而加重心臟負(fù)擔(dān)。
5. 泡茶用的開水不能反復(fù)煮沸。
成份名稱 | 干茶比 | 功 效 | |
茶多酚 | 20-35% | 決定茶葉的色香味及功效，是澀味的主要來(lái)源 | |
蛋白質(zhì) | 20-30% | 僅有1-2%溶于水，是茶湯滋味的主要形成因素 | |
糖 類 | 20-25% | 單糖和雙糖易溶于水，是組成茶葉甜味的物質(zhì)之一，多糖不溶于水，是衡量茶葉老嫩的重要成分，茶葉不嫩多糖含量高，茶葉嫩多糖含量低。 | |
生物堿 | 2-4% | 苦味易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質(zhì)，也可用來(lái)辨別茶的真假 | |
果 膠 | 4% | 水溶性果膠是茶湯粘稠醇厚和外形光澤度的關(guān)鍵因素之一 | |
氨基酸 | 1-4% | 是組成茶葉鮮爽的主要來(lái)源 | |
無(wú)機(jī)化合物 | 3.5-7% | 茶中無(wú)機(jī)物多為烘干后的灰分無(wú)用物質(zhì)，影響茶湯品質(zhì)的重要因素，越少越好。 | |
有機(jī)酸 | 3% | 是茶湯酸味的來(lái)源之一，也是茶香氣的主要成分之一 | |
類脂類 | 8% | 包含脂肪磷脂甘油酯等，帶有芳香氣味是茶香的主要成分之一 | |
色素 | 1% | 茶葉中的色素類物質(zhì)是決定茶湯顏色的成分之一 | |
維生素 | 0.6-1 | 維ADEK為脂溶性，維B1.2.3.5.11CP為水溶性，其中C最高 | |
芳香物質(zhì) | 0.02% | 主要以醇類化合物為主，它是茶香的主要成分之一 | |
