摘要：本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：蜜桃蜜桃我的最?lèi)?ài)創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：這篇文章是對(duì)自己喝茶體驗(yàn)以及身邊茶友圈子中大家普遍比較能夠經(jīng)常談及的一些茶葉的探討。外國(guó)人喝茶時(shí)，可能就是“紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”等，不會(huì)再進(jìn)一...
本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：蜜桃蜜桃我的最?lèi)?ài)
創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：這篇文章是對(duì)自己喝茶體驗(yàn)以及身邊茶友圈子中大家普遍比較能夠經(jīng)常談及的一些茶葉的探討。
外國(guó)人喝茶時(shí)，可能就是“紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”等，不會(huì)再進(jìn)一步去細(xì)分。中國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)國(guó)，卻可以把一片小小的樹(shù)葉，做出百花爭(zhēng)放、百家爭(zhēng)鳴的感覺(jué)。中國(guó)茶葉種類(lèi)有幾百種，大多數(shù)名字又都特別好聽(tīng)。
同一類(lèi)樹(shù)葉，生產(chǎn)環(huán)境不同，采摘時(shí)間不同，做工不同，可以做出千滋百味，香型也是各種各樣，應(yīng)該再也難有什么其他的農(nóng)產(chǎn)品可以玩出這么多花樣了。中國(guó)人對(duì)茶的追求有點(diǎn)兒瘋狂，特別注重原產(chǎn)地、茶葉種類(lèi)等，相應(yīng)的，一些名茶的價(jià)格就不斷被抬高，幾千上萬(wàn)元一斤茶葉在茶葉圈子里是一種很正常的現(xiàn)象。
茶
茶葉發(fā)展到今天，工業(yè)化程度越來(lái)越高，機(jī)械化替代手工的越來(lái)越多，茶葉也相應(yīng)的做的越來(lái)越美觀，越來(lái)越整齊。但是就我個(gè)人的感受來(lái)說(shuō)，能使我念念不忘的茶香味，往往還是十幾年前茶區(qū)農(nóng)村里，茶農(nóng)家里剛炒制出來(lái)的春茶香。我記得以前在皖南山里茶農(nóng)家喝新茶，茶香和滋味都沁人心脾，問(wèn)是什么茶，回答說(shuō)“我們也不知道，我們這里就叫他茶葉，不知道屬于什么種類(lèi)！”不過(guò)現(xiàn)在，每種茶都有了自己的名字，味道我覺(jué)得也慢慢的跟以前不一樣了，倒不是說(shuō)以前的多好，但總歸是有一些差別的。
我對(duì)于茶葉名稱(chēng)不是特別買(mǎi)賬，好不好，全憑喝起來(lái)的口感，比如說(shuō)龍井茶，只要聞起來(lái)香濃，喝起來(lái)舒適，就懶得管他是西湖產(chǎn)區(qū)還是越州產(chǎn)區(qū)了，不是很在意這些。
好茶不好買(mǎi)，即使是喝了二十年左右的茶，買(mǎi)茶依然會(huì)不斷踩坑，我不會(huì)盯著某個(gè)品類(lèi)去買(mǎi)，也不會(huì)盯著某個(gè)品牌去買(mǎi)，通常就是不斷嘗試。前不久又屯了一批茶葉，準(zhǔn)備一直喝到明年春茶季。
給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一些平日里喝的覺(jué)得比較有特點(diǎn)，或者說(shuō)值得一說(shuō)的茶葉。
非常小眾，賣(mài)的茶葉種類(lèi)非常多，紅茶、綠茶、烏龍茶什么都有，但是跟那種大賣(mài)場(chǎng)性質(zhì)的茶葉品牌不同，這一家主要是經(jīng)營(yíng)一些比較精品的茶，價(jià)格也是比較昂貴的。這個(gè)品牌的主營(yíng)陣地也并不是在淘寶上，大部分茶友都是在他們家的抖音直播間進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，店主是一個(gè)長(zhǎng)得非常文藝的年輕人，拍攝的視頻從美學(xué)角度來(lái)看比較不錯(cuò)。
從我個(gè)人角度來(lái)看，我還是比較喜歡這種精品型店鋪的。茶葉這種產(chǎn)品，價(jià)格區(qū)間范圍特別大，品質(zhì)的差異也很明顯，比如同樣是正山小種紅茶，好的和差的那簡(jiǎn)直就是天壤之別，有時(shí)候在賣(mài)場(chǎng)型的店鋪或者某個(gè)專(zhuān)門(mén)做一種茶的品牌店鋪里，往往魚(yú)龍混雜，什么樣的都有，選擇的時(shí)候就會(huì)遇到困難。這種精選型的店鋪里面品種不會(huì)很多，但是基本都是比較品質(zhì)高的精品，雖然有時(shí)候價(jià)格會(huì)比較昂貴。
歸荼茶事里面比較推薦的是他們家的東方美人，在直播間里看介紹購(gòu)買(mǎi)的。以前喝烏龍茶就僅僅是巖茶喝鐵觀音，臺(tái)灣烏龍茶沒(méi)怎么接觸過(guò)，這款東方美人是第一次接觸臺(tái)灣烏龍茶。茶葉的香味還不錯(cuò)，跟鐵觀音的蘭香不同，這款茶比較偏向于蜜香，略有一點(diǎn)兒炭火味，沖泡的時(shí)候，出湯速度要快，回甘挺好，沒(méi)有什么苦澀味，我覺(jué)得跟巖茶和鐵觀音不論是香味還是口感上都有比較明顯的差異，不如鐵觀音那么香，但是喝起來(lái)似乎會(huì)更適口一些，沒(méi)有嘗試過(guò)臺(tái)灣烏龍的朋友們可以嘗試一下。
不過(guò)需要提出的是，這家店鋪好像不支持7天無(wú)理由退換。
東方美人茶
福建的紅茶購(gòu)買(mǎi)比較比較困難，好喝的太貴了，而且有些時(shí)候花了很貴的錢(qián)也不一定能買(mǎi)到自己滿(mǎn)意的。像駿德和正山堂的金駿眉動(dòng)則一兩萬(wàn)一斤，元正、山爾堂通常又經(jīng)常踩坑。其他的網(wǎng)絡(luò)上各種各樣的一些不知名品牌，大部分的品質(zhì)就很不敢恭維了。
我個(gè)人建議如果想喝比較不錯(cuò)的正山小種或者金駿眉這類(lèi)的紅茶，有兩個(gè)比較好的選擇。第一種是購(gòu)買(mǎi)正山堂家的“駿眉中國(guó)”系列，這個(gè)系列通常是選擇全國(guó)各個(gè)不同省份的鮮葉，按照金駿眉的工藝制成，價(jià)格上比福建的金駿眉便宜不少，性?xún)r(jià)比相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較高。不過(guò)這畢竟不是福建的紅茶了。另外一個(gè)比較推薦的是桐木誠(chéng)壹這個(gè)品牌。
桐木誠(chéng)壹線上不算是個(gè)大品牌，也比較小眾，茶葉也并不便宜，算比較貴的，但是比正山堂和駿德要便宜一些，就權(quán)且當(dāng)成是去除了正山堂的品牌溢價(jià)部分吧。茶葉品質(zhì)我覺(jué)得雖然比不上正山堂和駿德，但是我覺(jué)得還是要好于其他幾個(gè)品牌的。
小赤甘
比較推薦他們家的小赤甘產(chǎn)品，相當(dāng)于大概銅駿眉的等級(jí)，一斤1000多塊錢(qián)，如果真是桐木關(guān)的紅茶，價(jià)格中規(guī)中矩并不貴。這款茶略有一點(diǎn)點(diǎn)的炭火香，主體是一種清幽的蜜香，聞起來(lái)還不錯(cuò)，不刺鼻，算好聞，口感上比較淡，清甜感不錯(cuò)，回甘也比較明顯，算是一種比較清新自然的淡雅紅茶。如果喝得起正山堂或者駿德的不用考慮這個(gè)，差距還是有的，如果不愿意付出太多的錢(qián)，可以一試這個(gè)桐木誠(chéng)壹。
相比于福建以及江浙地區(qū)的茶葉來(lái)說(shuō)，安徽的茶通常性?xún)r(jià)比會(huì)比較高，產(chǎn)量也相對(duì)比較大。安徽出了不少名茶，太平猴魁、黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、六安瓜片等等，安徽茶葉不好買(mǎi)，品質(zhì)差異特別大，拿黃山毛峰來(lái)說(shuō)，有些品質(zhì)很好的，形如雀舌，非常小而嫩，而有些品質(zhì)很差的，葉子非常大且亂，沖泡出來(lái)味道也不怎么樣。不好買(mǎi)，所以我個(gè)人也比較傾向于一些小而美的精品店鋪和品牌。
祁紅香螺
給大家主要推薦的是葉生華的茶，比較小眾，以前沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)，這兩年在圈子里比較廣為人知，茶葉種類(lèi)和產(chǎn)品數(shù)量不多，但是基本都是一些精品茶，品質(zhì)很好，性?xún)r(jià)比也比較高。
比較推薦他們家的祁門(mén)紅茶系列產(chǎn)品當(dāng)中的祁紅香螺。這款茶葉聞起來(lái)的香味是非常不錯(cuò)的，層次感比較好，干茶的香味聞起來(lái)有一股比較清新的花果香，沁人心脾，香的同時(shí)也很清爽，不會(huì)過(guò)于厚重，沖泡之后果香和蜜香會(huì)很明顯。5-6秒鐘出湯，湯色透亮金黃，口感方面非常清甜，尤其是在咽下之后的回甘，滿(mǎn)嘴都是很甜潤(rùn)的感覺(jué)，同時(shí)茶葉的醇厚度也不錯(cuò)，這也是祁紅不同于武夷山紅茶的一個(gè)重要特點(diǎn)?？傮w來(lái)說(shuō)色香味都是很不錯(cuò)的，值得一喝。
祁紅之前喝的比較多，買(mǎi)過(guò)很多種，這款香螺目前是我覺(jué)得不論從品質(zhì)還是性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)都是很好的。
資深一點(diǎn)兒的茶友這幾年肯定都多多少少接觸過(guò)巖茶，巖茶有點(diǎn)兒類(lèi)似于普洱，價(jià)格被炒作的特別高，有些茶的價(jià)格讓人望而生畏。對(duì)于不是特別資深的茶友來(lái)說(shuō)，對(duì)巖茶這個(gè)名字可能稍微有點(diǎn)兒陌生，但是不論喝不喝茶的大概都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“大紅袍”，其實(shí)大紅袍就屬于巖茶當(dāng)中最有代表性的一種。
巖茶水仙
對(duì)于巖茶入門(mén)者來(lái)說(shuō)，海堤是一個(gè)比較不錯(cuò)的品牌。中茶集團(tuán)旗下的幾個(gè)品牌品質(zhì)都比較中規(guī)中矩，沒(méi)有什么讓人特別驚艷的產(chǎn)品，但是一般坑也比較少。推薦他們家的老樅水仙，黃罐的，也是巖茶圈子里比較流行的一款產(chǎn)品，不少人可能已經(jīng)嘗試過(guò)了。炭火香比較重，干茶聞起來(lái)主要就是一股炭火香，沒(méi)有其他的什么好聞的香味，但是這個(gè)香味也并不差。出湯的速度一定要掌握好，一定要控制好在5s鐘以?xún)?nèi)。巖茶我覺(jué)得出湯時(shí)間的影響是最大的，時(shí)間久了，喝起來(lái)一股奇怪的味道，香味也不好聞，但是如果控制的比較好，口感上有一絲清甜，這種清甜又不同于紅茶的那種感覺(jué)，帶了一點(diǎn)兒厚重感，應(yīng)該就是所謂的“巖韻”，值得一試。
鐵觀音最大的品牌應(yīng)該是八馬，但是八馬我覺(jué)得類(lèi)似于金駿眉里面的正山堂，雖然價(jià)格沒(méi)有正山堂那么恐怖，但是這個(gè)品牌的品牌溢價(jià)也還是很高的。八馬我覺(jué)得性?xún)r(jià)比相對(duì)來(lái)說(shuō)比較一般，但是品質(zhì)確實(shí)還不錯(cuò)。
鳳山牌，這個(gè)品牌聽(tīng)起來(lái)平淡無(wú)奇，不過(guò)生產(chǎn)公司的名字聽(tīng)起來(lái)就很正規(guī)，安溪鐵觀音集團(tuán)。他們家濃香型、清香型都有，茶葉的價(jià)格范圍也是非常廣泛，有的非常貴，有的比較便宜，品質(zhì)方面的差異也還是很明顯的，如果是喜歡濃香型鐵觀音的，我比較推薦他們家這款濃香露永鐵觀音。
鐵觀音
這款茶葉的香型比較特殊，標(biāo)稱(chēng)的是奶香型，這種香型在其他茶葉里面聞所未聞，不過(guò)鐵觀音這種茶的香味變化性本身就比較多變。真正喝起來(lái)，奶香型我倒是沒(méi)有聞出來(lái)，不過(guò)確確實(shí)實(shí)有一種比較濃郁的茶香，也不是那種真正的蘭花香，不過(guò)香味也比較好聞。口感方面清新感還是不錯(cuò)的，甜味比較弱，茶味比較充足，湯色亮黃，我覺(jué)得總體上來(lái)說(shuō)要比巖茶要適口不少。這款茶是秋茶，我本身對(duì)于非春茶沒(méi)有太大的好感，對(duì)于綠茶等品類(lèi)來(lái)說(shuō)如果不是春茶就顯得很苦澀，這款秋茶苦澀感比較弱，不太明顯，喝起來(lái)還可以。我覺(jué)得跟八馬賽珍珠相比，性?xún)r(jià)比會(huì)顯得更高一些。
鐵觀音市場(chǎng)也是魚(yú)龍混雜，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也還是要多留心，不能輕易被低價(jià)誘惑了。
碧螺春是仿制茶很多的重災(zāi)區(qū)，正宗的碧螺春指的是蘇州的洞庭碧螺春，產(chǎn)量非常非常少，因?yàn)樘K州這座城市是個(gè)工業(yè)城市，不以茶葉為主，而且產(chǎn)茶區(qū)基本上就在太湖的東山、西山島上，所以產(chǎn)量就更加的少，相比于黃山、信陽(yáng)等到處都是山區(qū)的產(chǎn)區(qū)，碧螺春就顯得非常珍貴。
碧螺春
除了三萬(wàn)昌和碧螺牌，其他品牌的碧螺春就很少又正宗的“洞庭碧螺春”了，根據(jù)蘇州市春茶季時(shí)發(fā)布的參考價(jià)格，明前正宗洞庭碧螺春價(jià)格大約在三四千元一斤左右。平時(shí)我們見(jiàn)到的那些低價(jià)的所謂明前碧螺春可見(jiàn)肯定不是來(lái)自于蘇州太湖產(chǎn)區(qū)的。
在喝過(guò)很多三萬(wàn)昌和碧螺牌之后，比較推薦的是三萬(wàn)昌家的明前特級(jí)二等碧螺春。
價(jià)格雖然比較昂貴，但考慮到洞庭碧螺春本身就很昂貴的事實(shí)基礎(chǔ)，也就顯得非常合理了。常理來(lái)說(shuō)洞庭碧螺春一般會(huì)有比較充足的花果香，但是這款碧螺春主要還是以栗香為主，聞起來(lái)比較舒適。泡開(kāi)之后可以看見(jiàn)茶湯中懸浮的茶豪還是很多的，口感鮮爽，略有回甘，重點(diǎn)在于有一股比較清爽的味道，比普通仿制的碧螺春還是要好不少的。
龍井銷(xiāo)量非常大，品牌特別多，大品牌也比較多。盧正浩算是一個(gè)比較大的品牌，口碑褒貶不一，喜歡的人挺多，噴的人也挺多。我覺(jué)得盧正浩其他的茶不咋地，龍井方面性?xún)r(jià)比做的還是可以的，比其他幾個(gè)大牌性?xún)r(jià)比方面要好一些。性?xún)r(jià)比歸性?xún)r(jià)比，不代表就一定是高品質(zhì)的茶葉。
西湖龍井
喝龍井的大多數(shù)都會(huì)比較在意產(chǎn)區(qū)，西湖產(chǎn)區(qū)和普通的產(chǎn)區(qū)相比，雖然大體上差不了特別多，但是會(huì)喝茶的人還是能很明顯感受出其中的差異的。
如果從盧正浩的產(chǎn)品當(dāng)中找出一個(gè)最值得一說(shuō)的，我覺(jué)得是這款梅家塢產(chǎn)區(qū)的明前西湖龍井。價(jià)格不算便宜，但是在西湖龍井里也不算很貴。茶香是龍井最普遍的豆香，比栗香的香味更高揚(yáng)一些，清新感比較一般。滋味方面比較淡，大多數(shù)綠茶都是這樣，不過(guò)鮮爽感和回甘都是不錯(cuò)的，喝在嘴里比較自然，咽下后有一絲回甜，挺舒服。相較于最頂級(jí)的蘭香型龍井來(lái)說(shuō)，還是有差距的，但是性?xún)r(jià)比我覺(jué)得會(huì)比較高，豆香也比較醇正，比一些亂七八糟的龍井是要好不少的。
信陽(yáng)毛尖沒(méi)有什么特別讓人記得住的品牌，喝來(lái)喝去，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基本上都還在文新里面轉(zhuǎn)悠。文新算是信陽(yáng)毛尖最頭部的品牌，雖然我覺(jué)得性?xún)r(jià)比非常一般，但是產(chǎn)品確實(shí)比較正，直接購(gòu)買(mǎi)文新的信陽(yáng)毛尖，踩坑的幾率就小很多。
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖以及碧螺春這兩個(gè)品類(lèi)的茶葉，我覺(jué)得都是假冒茶的重災(zāi)區(qū)，很多仿制的低品質(zhì)茶，一不小心就買(mǎi)到假的。文新雖然說(shuō)品牌里面有好的也有比較差的，但是總體來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是采摘于正宗的信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)，制作工藝方面應(yīng)該也會(huì)比較有保障。
文新家的明前茶我覺(jué)得性?xún)r(jià)比比較低，雖然葉子看起來(lái)比較美觀，但是口感和香味上沒(méi)有特別大的優(yōu)勢(shì)，比較推薦他們家的雨前特級(jí)茶葉，這個(gè)黑色的小罐裝。包裝很精美，茶葉苦澀感比較低，鮮爽感還不錯(cuò)，回甘也比較明顯。最主要的是這款茶口感上醇厚度是可以的，不會(huì)過(guò)于清淡。
安吉白茶的名氣很大，是浙江除了龍井以外最有名的茶葉。芳羽營(yíng)銷(xiāo)方面做的不錯(cuò)，幾乎成為了安吉白茶最有名的品牌。安吉白茶跟西湖龍井一樣，保護(hù)的比較好，所以當(dāng)我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上搜索安吉白茶的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)售賣(mài)的商家比較少，那些名字叫“安吉原產(chǎn)白茶”之類(lèi)的都不是正宗的安吉白茶，一定是要包裝和產(chǎn)品名稱(chēng)里直接寫(xiě)明了安吉白茶四個(gè)字，連續(xù)沒(méi)有被間斷的四個(gè)字，才是正宗的安吉白茶。
安吉白茶
安吉白茶最大的特點(diǎn)是鮮爽，喝起來(lái)很舒服，最大的缺點(diǎn)是味道淡，這也是沒(méi)有辦法的，所有安吉白茶，不論是芳羽、極白還是什么其他的品牌，幾乎也都是差不多這種表現(xiàn)，這也跟這種樹(shù)種有關(guān)。芳羽這個(gè)品牌做的比較大，性?xún)r(jià)比一般，但是茶葉品質(zhì)有保障。
比較推薦他們家的珍稀黃金葉，這款茶的口感是真的挺好的，鮮爽度很高，醇厚度也尚可，不過(guò)價(jià)格也很貴，如果沒(méi)法接受，可以試試他們家普通的雨前安吉白茶。
黑茶也是茶葉的六個(gè)大類(lèi)之一，但是喝的人其實(shí)并不多，除了普洱知名度會(huì)比較大一些以外，其他種類(lèi)的黑茶，就非常小眾了。
安化黑茶
通常情況下，黑茶最典型的代表是安化黑茶，安化黑茶相比于其他各種茶類(lèi)，價(jià)格是比較便宜的。當(dāng)大多數(shù)綠茶、紅茶都是以?xún)蔀橛?jì)量單位進(jìn)行售賣(mài)的時(shí)候，安化黑茶都是簡(jiǎn)單粗暴的以公斤為計(jì)量單位進(jìn)行售賣(mài)。
我個(gè)人是不太喝的慣黑茶的，只是非常偶爾會(huì)品嘗一下。白沙溪品牌也是我極少數(shù)喝過(guò)的黑茶品牌之一，也是愛(ài)喝茶的朋友們比較經(jīng)常提起的品牌，性?xún)r(jià)比比較高，我覺(jué)得如果是想要喝黑茶的朋友們可以嘗試一下。香味口感方面不做過(guò)多描述，因?yàn)楹诓栉液鹊牟凰愫芏?，所以我的感受也不一定就特別又參考價(jià)值，這個(gè)白沙溪主要是因?yàn)槭窃谄渌栌芽谥校约安栌训娜ψ永锉容^被推薦，所以推薦一下。
