一芽一葉

一芽二葉

一芽三葉

西湖龍井

一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉在10%以下，芽稍長于葉，芽葉完整、勻凈，芽葉長度不超過3cm。

碧螺春

一芽一葉展開大于80%，一芽二葉初展小于20%。芽葉長度在2.5-3.2cm.

黃山毛峰

一芽一葉和一芽二葉。要求嫩度、勻度、凈度基本一致。

信陽毛尖

70%以上一芽一葉，其余一芽二葉初展。

廬山云霧

一芽一葉至一芽二葉初展，一芽一葉占70%以上。

太平猴魁

一芽三、四葉，揀高山陰山茶園采，揀生長健壯的茶棵采，揀粗壯挺直的新梢采，揀符合標(biāo)準(zhǔn)的茶梢采。留魚葉并采用提手采。

六安瓜片

茶樹新梢生長到一芽三葉初展到一芽三葉時，直接從茶樹上采取大小和嫩度一致的單片鮮葉。

安吉白茶

一芽二葉初展至一芽二葉，葉白脈綠，完整成朵。

鮮葉嫩度對比結(jié)果：龍井茶≥碧螺春≥信陽毛尖、廬山云霧≥黃山毛峰。

由于太平猴魁和六安瓜片鮮葉要求特殊，所以不在對比之列。

制作工藝

西湖龍井

手工加工工藝流程：鮮葉驗收與攤放——手工青鍋——攤涼回潮——青鍋葉分篩——手工輝鍋——干茶分篩——挺長頭——復(fù)篩后歸堆——收灰與收藏。

碧螺春

手工加工工藝流程：鮮葉揀剔——?dú)⑶唷獰崛喑尚巍陥F(tuán)取毫——干燥。

黃山毛峰

鮮葉的采摘與攤放——?dú)⑶唷嗄怼姹骸?/p>

信陽毛尖

手工加工工藝流程：鮮葉分級——攤放——生鍋——熟鍋——初烘——攤涼——復(fù)烘——毛茶整理——再復(fù)烘。

廬山云霧

手工加工工藝流程：殺青——抖散——揉捻——初干——理條——搓揉——揀剔——提毫——烘干。

太平猴魁

手工加工工藝流程：揀尖——攤放——?dú)⑶啵ɡ項l）——烘焙（做形）【分三次，頭烘、二烘、三烘（足火）】——成品。

六安瓜片

手工加工工藝流程：鮮葉驗收——生鍋——熟鍋——毛火——拉小火——拉老火——成品茶。

安吉白茶

鳳形加工工藝流程：攤青——?dú)⑶唷項l——搓條初烘——攤涼——烘干——整理。

龍形加工工藝流程：攤青——?dú)⑶唷獢倹觥稍铩?/p>

工藝復(fù)雜程度對比結(jié)果：六安瓜片≥太平猴魁≥信陽毛尖≥西湖龍井、廬山云霧≥碧螺春≥黃山毛峰≥安吉白茶。

外形

西湖龍井

外形扁平光潤、挺直，干茶色澤嫩綠尚鮮潤，勻整、潔凈。

碧螺春

條索尚纖細(xì)、卷曲呈螺、白毫披覆，干茶色澤銀綠隱翠，勻整、勻凈。

黃山毛峰

芽葉肥壯，勻整隱毫，條微卷、色澤綠潤。

信陽毛尖

條索圓尚直、尚緊細(xì)，干茶綠潤有白毫，較勻整。

廬山云霧

條索緊細(xì)有鋒苗，色澤尚綠潤，勻整、勻凈。

太平猴魁

扁平重實(shí)，兩芽抱一葉，勻整，毫隱不顯，蒼綠較勻潤，部分主脈暗紅。

六安瓜片

瓜子形、勻整、色綠、上爽、無飄葉。

安吉白茶

龍形：扁平、尚光滑、尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片。

鳳形：條索有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。

香氣

西湖龍井：清高尚持久

碧螺春：嫩爽清香

黃山毛峰：清香

信陽毛尖：栗香或清香

廬山云霧：清香

太平猴魁：清高

六安瓜片：清香

安吉白茶：清香

滋味

西湖龍井：鮮醇爽口

碧螺春：鮮醇

黃山毛峰：鮮醇

信陽毛尖：醇厚

廬山云霧：醇厚

太平猴魁：鮮爽回甘

六安瓜片：鮮醇

安吉白茶：醇厚

各自代表茶企旗艦店一級產(chǎn)品、詳情及其評價。

西湖龍井

品牌：西湖牌

產(chǎn)品詳情：

顧客評價：

碧螺春

品牌：碧螺牌

產(chǎn)品詳情：

顧客評價：

顧客評價：

信陽毛尖

品牌：豫信

產(chǎn)品評價：

廬山云霧

品牌：廬山云霧茶

產(chǎn)品詳情：

顧客評價：

太平猴魁

品牌：猴坑茶業(yè)

顧客評價：

六安瓜片

品牌：徽六

產(chǎn)品詳情：

顧客評價：

安吉白茶

品牌：極白

產(chǎn)品詳情：

顧客評價：

上面的茶都是我國的名優(yōu)茶，有著各自顯著的特點(diǎn)。常說文無第一，這8類茶也是一樣，每個人都有自己內(nèi)心深處的排名。

通過上面的整理，只是希望能讓大家清楚他們之間的差異以及對日后選茶有所助益。

創(chuàng)作、整理不易，看完記得點(diǎn)贊哦，謝謝。