摘要：導(dǎo)語：去成都玩，外地人要挨個"打卡"的6種美食，本地人也說真會吃。放眼看中國，萬頃山川中有一顆璀璨的明珠，那就是天府之國——成都。成都?xì)夂驕睾鸵巳?，風(fēng)景優(yōu)美，素有天下美食盡成都之說，"唯美食不可辜負(fù)"也從天府中來。很多外地人都會慕名而來，為...

導(dǎo)語：去成都玩，外地人要挨個"打卡"的6種美食，本地人也說真會吃。

放眼看中國，萬頃山川中有一顆璀璨的明珠，那就是天府之國——成都。成都?xì)夂驕睾鸵巳?，風(fēng)景優(yōu)美，素有天下美食盡成都之說，"唯美食不可辜負(fù)"也從天府中來。很多外地人都會慕名而來，為的就是嘗盡天下美味。登高遠(yuǎn)望，天空一片蔚藍(lán)，高樓林立，山丘起伏，錦繡山川呈現(xiàn)眼前，瞬間產(chǎn)生了愜意之感。

除了山川美景，得天獨厚的地里環(huán)境，產(chǎn)生了豐富的物產(chǎn)資源，作為我國西部的璀璨明珠，橘樹成林、椒樹成海、各種美食從此衍生，孕育出了不少經(jīng)典美味?；疱?、川菜和各種小吃美食，應(yīng)有盡有，成都人利用智慧和勤勞，通過大自然的饋贈，制作出了各種各樣的經(jīng)典美食。下面8種美食，是外地游客最喜歡的打卡項目，就連本地人也說會吃。

火鍋

作為享譽全國，美傳川渝大地的成都火鍋，不管是達(dá)官顯貴，還是平民百姓，火鍋從來都是榮耀登場，不分貴賤，火鍋各地都有，唯天府之國的最鮮美。就是唐代文學(xué)家白居易也稱贊道："綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。"傳統(tǒng)的火鍋，主要以牛油、郫縣豆瓣醬和各種香辣濃郁的海椒、燈籠椒、朝天椒和二荊條搭配，經(jīng)炒制和熬制而成，口味獨特，香辣味濃郁，再配上毛肚、羊肉、牛肉和各類蔬菜，是冬季飲食之經(jīng)典。

缽缽雞

在小吃美食中，"缽缽雞"算是比較好吃的一種了，風(fēng)靡全國的缽缽雞，傳于民間，有人說：缽缽雞就是"串串香"，其實不然，單從推敲這一點看，缽缽雞制作起來沒有串串香那樣草率。缽缽雞因土陶而得名，在選材上極為苛刻，選用農(nóng)家放養(yǎng)雞為主，又被稱為"跑跑雞"。缽缽雞除原料雞肉之外，在味道上少不了花生醬、七月藤椒和紅油辣椒等，麻而不燥，清香浸人，頗有一番風(fēng)味。

雙流兔頭

天府之國，歷來都是美食的天堂。成都人消暑喝啤酒少不了"雙流兔頭"，成都人吃兔頭多以鹵制為主，桂皮、小茴香、干紅椒、花椒等十幾位調(diào)料鹵制而成，成都人會做兔頭，而且還很會吃兔頭，高手吃兔頭只剩一堆雜骨，不會吃的則是將肉吃完，與兔唇接吻，是吃兔頭在所難免的，但一定要注意，不要黏粘不放吆。

龍抄手

40年代就成名的"龍抄手"，給成都美食的發(fā)展史增添了不少色彩。是成都人比較喜歡的一道特色美食，皮薄、餡嫩、湯鮮是這道美食的特點，薄如紙，細(xì)如綢，呈半透明狀的"龍抄手"亦是成都人之愛，也是外地游客之選。

夫妻肺片

四川十大名菜的"夫妻肺片"，滑嫩鮮美，麻辣濃郁，采用了牛舌、牛心、牛皮、牛肚和牛肉為主要原料，鹵制后切成薄片，配以紅油辣椒、花生碎等料汁，攪勻擺盤即成。

鍋魁

多樣而又風(fēng)味獨特的鍋魁，唯成都人才能做出，雖為鍋魁，但也有所區(qū)，雞片鍋盔、肺片鍋盔、牛肉鍋盔、素菜鍋盔，外加一碗牛尾湯，美味可口，成都人最愛。

束語：

但凡是到成都游玩之人，這6道美食是必不可少的，去過成都的朋友吃過幾道呢？如果您喜歡我的美食文章，請您轉(zhuǎn)發(fā)+關(guān)注，如果你對我的美食文章有不同的看法，請您留言探討，謝謝您的觀看！下期見。