摘要：如果說鴨子最怕南京，兔子就應(yīng)該最怕成都了吧！成都除了圓滾滾的熊貓，這座城市最出名的大概就是各種美食了吧。今天就給大家推薦12道成都美食小吃。TOP 1 兔頭地址：琴臺路188號兔頭兔腿兔肉，麻辣五香原味，這家店選擇很多，還有真空包裝的可以寄...
如果說鴨子最怕南京，兔子就應(yīng)該最怕成都了吧！成都除了圓滾滾的熊貓，這座城市最出名的大概就是各種美食了吧。今天就給大家推薦12道成都美食小吃。
TOP 1 兔頭
地址：琴臺路188號
兔頭兔腿兔肉，麻辣五香原味，這家店選擇很多，還有真空包裝的可以寄回家。買了半只五香烤兔做成手撕兔，大概是買五香味的人少備貨不足，等了十分鐘才拿到。
在四川話里，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。當(dāng)初的兔頭就像當(dāng)初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細(xì)嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。
很少有人知道啃兔頭的具體歷史，只知道每次啃兔頭的時(shí)候， 總是貪婪的往肚子里塞滿兔頭、冒菜和餃子，即使吃到滿嘴是油、滿手都是兔頭的醬汁也無所謂。在這里，所有的人都在埋頭啃兔，上演著和兔頭“熱吻”到醬汁飛散的熱辣場面。
TOP 2 紅糖鍋魁
地址：軍屯鍋魁 錦里九品街18號
錦里的這家軍屯鍋魁真的太好吃了！現(xiàn)烤出來的鍋魁表皮酥脆，里層的面皮香軟，最重要的是，里面有滿滿的紅糖！流沙的紅糖！吃完才發(fā)現(xiàn)包著的紙袋子里有好多流出來的紅糖和商場里賣的脆餅狀的鍋魁不同，軍屯鍋魁類似餡餅，一個(gè)的分量很足。除了紅糖，還有牛肉和豬肉餡的，反而是這兩種賣的比較好，其他店也大部分只賣肉餡的。明明紅糖的這么好吃！豬肉餡的加了很多花椒，口感偏咸偏麻，個(gè)人還是喜歡紅糖的甜。
TOP 3冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè) 竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！?/p>
TOP 4甜水面
地址：文殊院 洞子口張老二涼粉
筷子般粗細(xì)的甜水面入口勁道有嚼勁，雖然上面鋪著滿滿的紅油辣醬，但面條帶有本身的甜味。7元一小碗的分量能吃三四口吧。文殊院的這家店是成都甜水面排行榜的第一位，其他大大小小的餐館美食街都有賣，想吃到正宗的甜水面還是得去張老二家嘗試一下。
店面不大，去的時(shí)候不僅里面坐滿，外面還有很多站著吃的人。除了甜水面，他們家的涼粉也是招牌了，點(diǎn)了一份白涼粉，口味鮮辣比較嫩滑。
TOP 5 蛋烘糕
路邊賣蛋烘糕的小車，3元一個(gè)的蛋烘糕里面能夾各種餡料，甜口的有：紅豆、蜜棗、芝麻、奶油等等，咸口的能加：牛肉、豬肉、火腿、肉松等等。買了一個(gè)紅豆的和一個(gè)經(jīng)典的白糖芝麻花生，果然經(jīng)典的最好吃啊！芝麻的香味加上白糖的甜味，還有花生的顆粒感，配上現(xiàn)烘出來的面皮的酥香，絕對是美味
TOP 6 鍋邊饃
地址：饕林餐廳 武侯祠大街3號附1號
一家深受成都當(dāng)?shù)厝讼矏鄣牟宛^——饕林中午特地趕早，到的時(shí)候大廳里還沒有很多人，但大部分包廂已經(jīng)滿了，可見人氣呀！令我驚訝的是，這家店排名第一的竟然是一道點(diǎn)心？
點(diǎn)了招牌的鍋邊饃、河渡花鰱、鮮椒啤酒兔、蜀香苕粉和饕林素菜王。最先上桌的啤酒兔其實(shí)挺一般的，口感很麻，兔肉切得很小很小，這道菜最后也沒動(dòng)幾口。河渡花鰱無功無過吧，魚肉挺嫩，選了微辣的辣度就基本不辣。素菜王包含花菜、豇豆、藕片、黑木耳、豆腐皮等等，是微甜口味，非常好吃！
TOP 7蜀香苕粉
蜀香苕粉是意想不到的寶藏?。≤娣酆苡袕椥?，對我來說算比較辣，口味有種辣條的感覺？這時(shí)候就需要搭配著鍋邊饃一起吃??！鍋邊饃一端是軟糯的面團(tuán)，一端是香脆的薄餅，寬度正好一口能容下。每桌必點(diǎn)的鍋邊饃現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，剛出鍋時(shí)尤其酥脆。
夾一筷子苕粉放在鍋邊饃的餅邊上，入口既有苕粉的韌性又有鍋邊饃的香脆口感，還能緩解苕粉的辣，我獨(dú)創(chuàng)的吃法讓兩道菜都得到了升華??！
TOP 8彩虹排骨
地址：雞毛店 玉林西路167號
巨巨巨巨大的彩虹排骨！足足四根排骨和端頭的軟骨，這一份超級過癮。香料味道很濃，撒了孜然超級香。肉質(zhì)很嫩，筷子一夾就能把排骨分開。拿著一條排骨啃，好吃到停不下來。值得一提的是，底下鋪的薯?xiàng)l因?yàn)榻俗稳晃兜娜赓|(zhì)，也非常好吃?？傮w來說這家店走平價(jià)家常路線，好吃又實(shí)惠，非常想去成都二次打卡！
TOP 9 冰粉
地址：錦里結(jié)義樓手搓冰粉
提到成都的甜品怎么能少得了冰粉呢！無論是吃完辛辣的火鍋，還是下午逛街逛累了，或者只是想吃點(diǎn)甜甜的東西，冰粉絕對是第一選擇??！餐館、小吃街、街邊小攤，冰粉隨處可見。嘗試了經(jīng)典款的冰粉、創(chuàng)新型的百香果冰粉，錦里的這家憑借糯糯的糍粑略勝一籌。玫瑰紅糖水清甜可口，糍粑、花生、芝麻、山楂、葡萄干、紅豆、椰果，滿滿的料吃起來超幸福！如果這些還不夠，他們家還有大滿貫冰粉，15元就能吃到一碗含有所有配料的冰粉！
TOP 10 紅糖糍粑
甜食愛好者絕對不能錯(cuò)過的美食！喜歡甜食喜歡糯米的我，紅糖糍粑真的是心頭好了！至于為什么僅僅排到第三，除了前兩名太好吃以外，很重要的一點(diǎn)就是，油炸的紅糖糍粑一定要趁熱才好吃??！可惜我嘗過的，無論是餐館還是小吃街的紅糖糍粑，應(yīng)該都是事先做好，之后再加熱賣的。油炸的食物再次油炸會讓口感干硬，微波爐加熱糯米口感又沒有那么好了。
紅糖糍粑可以沾黃豆粉，也能直接沾紅糖水吃。個(gè)人不太喜歡黃豆粉的粉狀口感，直接沾紅糖水也能讓糍粑的油味減少一些。值得慶幸的是，紅糖糍粑在上海的很多店里都能找到，不像下面的兩樣。。
TOP 11 郭湯圓
地址：郭湯圓 寬巷子15號
藏在寬窄巷子一眾小吃攤中的郭湯圓，招牌當(dāng)然是這一碗郭湯圓。4個(gè)芝麻湯圓，4個(gè)豆沙湯圓，價(jià)錢比別家的郭湯圓貴了不少，但絕對比其他家湯圓好吃正宗。湯圓很小一口一個(gè)，餡料爆開芝麻香彌漫口腔，湯圓很嫩滑，感覺就是直接化開來了。紅豆餡的口感偏甜，而芝麻餡則香味很足。作為一個(gè)從小不喜歡吃湯圓的人，要不是年初一正好看到，很可能就和它錯(cuò)過了！后來在人民公園的鐘水餃總店也嘗過郭湯圓，皮的口感就沒有郭湯圓家的軟糯細(xì)滑了，果然是拿“湯圓”作店名的郭湯圓更好吃。寬窄巷子作為成都的標(biāo)志性地標(biāo)，路過就千萬不要錯(cuò)過賴郭湯圓啦！
TOP 12 串串
廁所串串
地址：成都市錦江區(qū)北順城街(近天涯石街)，電話：13881899278。
老沈冷鍋串串
地址：成都市青羊區(qū)石人北路55號。“吃串串，數(shù)芊芊。
串串，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現(xiàn)為麻辣燙的形 式，以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
總結(jié)完成都TOP12美食，發(fā)現(xiàn)還有很多好吃的沒有上榜??！成都真的是吃貨的天堂了，至少這幾年我每年都去吃還沒帶重樣的。最后再放一張?jiān)蹅兗业?strong>裕彤零食和大家分享！
裕彤食品，烤面筋，網(wǎng)紅面筋
