摘要：#成都有什么美食##美食美刻##皮老鋪美食#成都不但是旅游之圣地，而且還是美食之鄉(xiāng)。好吃得特別多，像火鍋可以說是成都美食的名片，但除了火鍋之外，成都的特色小吃也是非常有名的。今天就帶大家領(lǐng)略到成都不得不嘗的7道特色小吃，每一道都看的人流口水...

#成都有什么美食##美食美刻##皮老鋪美食#

成都不但是旅游之圣地，而且還是美食之鄉(xiāng)。好吃得特別多，像火鍋可以說是成都美食的名片，但除了火鍋之外，成都的特色小吃也是非常有名的。今天就帶大家領(lǐng)略到成都不得不嘗的7道特色小吃，每一道都看的人流口水，來看看你都吃過幾個(gè)？

　　一、麻辣兔頭

　　到成都，不吃兔頭那就太遺憾了，因?yàn)樵谄渌鞘泻茈y吃到這么好吃的兔頭。兔頭可以說是成都特色小吃的代表之一。像雙流老媽兔頭，成都川菜館和鹵菜店都會(huì)賣。愛吃麻辣口味的朋友肯定會(huì)一口就愛上兔頭的。

　　二、傷心涼粉

　　據(jù)說成都傷心涼粉這個(gè)名字的由來是因?yàn)樵诔啥?，涼粉即是菜也是小吃。成都的傷心涼粉辣香爽口，吃完口齒留香，因?yàn)樗?，吃上一口可能?huì)把人辣得眼淚直流，就像人傷心流眼淚一樣，傷心涼粉因此而得名。名字雖然叫傷心涼粉，也是麻辣味的，但對(duì)于愛吃辣的人來說，傷心涼粉的辣度就剛剛好可以接受的程度。如果是不愛吃辣的小伙伴，那建議讓老板少放一點(diǎn)小米辣即可。

　　三、三大炮

　　在成都的寬窄巷子等知名的美食聚集地，你可能會(huì)看到店家在一張類似銅鑼一樣的工具上摔打，咚！咚！咚的響聲，那就是在制作三大炮了。成都的三大炮也是非常地道的成都特色小吃，用糯米、黃豆粉和紅糖制成，在其他地方基本上沒有見到過。三大炮就因?yàn)槿暋绊戣尅倍妹?。三大炮其?shí)就是紅糖糍粑，只是紅糖糍粑的另一種形式，只是做法上有區(qū)別。吃起來香甜可口、不膩不粘，也比紅糖糍粑更軟糯，更有彈性。但吃起來挺扛餓，一般是三塊，食量小的人，建議吃一塊就夠了。

　　四、糖油果子

　　成都人不但愛吃辣，吃甜食也是非常會(huì)吃的，比如糖油果子。糖油果子是四川成都的傳統(tǒng)小吃，是用糯米、紅糖和芝麻為主料，先油炸，再裹上白芝麻，最后用竹簽串起來即可?？雌饋砩珴牲S亮，吃起來外酥里糯、香甜可口。

　　五、成都冒菜

　　冒菜是成都的特色美食之一，成都的火鍋聞名全國，冒菜自然也不會(huì)差。吃冒菜有種說法：冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。其實(shí)火鍋和冒菜還是有區(qū)別的，冒菜的湯是可以直接喝的，而火鍋的鍋底一般是不會(huì)有人直接喝的。對(duì)于愛吃辣和會(huì)吃的成都人來說，冒菜自然是當(dāng)?shù)夭豢商娲拿牢丁?/p>

　　六、成都肥腸粉

　　到成都一定要來一碗老成都傳統(tǒng)風(fēng)味的肥腸粉。肥腸粉也是成都特色小吃典型的代表，它的歷史要追溯到清末年間的成都水運(yùn)碼頭：“肥耙湯滾加椒水，一碗銀絲暖融融?！敝v的就是當(dāng)時(shí)的商賈、碼頭工人們吃肥腸粉的情形。成都曾經(jīng)是肥腸粉的天下，是成都人最為熟悉的街頭小食，肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸，既可以作為小吃，也可以當(dāng)作日常的一餐。小編每次看著別人試吃時(shí)，那一撮紅薯粉被嗦進(jìn)嘴里時(shí)的爽滑口感，光是想想那味道都會(huì)口水直流啊。只是在成都吃這種辣爽留香的肥腸粉的感覺在其他地方是沒法感受到的，主要是那口辣子，也是成都的特色了。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)，因此肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。

　　七、龍抄手

　　龍抄手也是成都美食排行榜榜上有名，也是成都美食傳統(tǒng)小吃的代表。抄手是餛飩在四川（達(dá)州叫包面）的叫法。四川的龍抄手講究湯清餡細(xì)，除此以外還特別注意制皮薄，和面時(shí)，加入適量雞蛋，食起來面皮具韌性有嚼頭。為了使餡心細(xì)嫩，采用純豬肉，加水制成水打餡。做法又有四川的特點(diǎn)，配以清湯，紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等多種味別。吃起來也是皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，香醇可口，到成都也是不可錯(cuò)過的美味。

　　好了，今天的成都特色小吃就介紹到這里，你還知道哪些成都好吃的特色傳統(tǒng)小吃呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言與大家分享一下吧！