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木耳和腐竹最好吃的做法,五分鐘做一盤,脆嫩爽口,開胃下飯

2022-08-24 00:47:56 11879

摘要:食材:腐竹、木耳、胡蘿卜輔料:大蒜調料:豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞粉、香油【木耳腐竹】—— 脆嫩可口1.下面開始準。今天和大家分享一道簡單又家常的“木耳腐竹”的做法,脆嫩可口,五分鐘炒一盤,簡單又快捷,清淡營養(yǎng),有喜歡的趕緊學一下。...

今天和大家分享一道簡單又家常的“木耳腐竹”的做法,脆嫩可口,五分鐘炒一盤,簡單又快捷,清淡營養(yǎng),有喜歡的趕緊學一下。

食材:腐竹、木耳、胡蘿卜

輔料:大蒜

調料:豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞粉、香油

【木耳腐竹】—— 脆嫩可口

1.下面開始準備食材

準備木耳一小把,用清水泡發(fā),木耳泡發(fā)以后擠干水分備用。

準備適量的腐竹,提前泡發(fā),再用清水沖洗一下。

腐竹要用涼水泡發(fā),熱水容易泡爛,影響口感。

準備胡蘿卜一個,削過皮以后,切成菱形片放入清水中洗干凈。

2.下面開始準備輔料

準備大蒜一小把,切成片備用。

3.下面開始烹飪

鍋內燒油,油燒熱以后,倒入蒜片翻炒一會兒,蒜片炒香、炒成金黃色時,加入一勺豆瓣醬,炒出豆瓣醬的紅油,把胡蘿卜片倒入鍋中翻炒均勻,再倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蠔油5克,白糖少許提鮮,胡椒粉1克雞粉1克。

不需要再放入食鹽,豆瓣醬和蠔油的鹽味已經足夠。

轉大火快速翻炒化開調料,沿鍋邊淋入一點清水,勾入少許水淀粉,讓調料更好地吸附在食材表面,再淋入一點香油,翻炒均勻就能裝盤上桌了。

好了,一道簡單又家常的木耳腐竹就做好了。

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