摘要：莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。今天小面姨給大家分享7種粥的做法。大家好，我是小面姨。很多人認(rèn)為夏天要少喝粥，多吃蔬菜，在冬天喝粥才是最正確的事情。其實，這樣的認(rèn)知說對也不對，說對是因為喝粥對身體非常好，一年四季都可以喝，不分季節(jié)，隔三差五。...

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享7種粥的做法。很多人認(rèn)為夏天要少喝粥，多吃蔬菜，在冬天喝粥才是最正確的事情。其實，這樣的認(rèn)知說對也不對，說對是因為喝粥對身體非常好，一年四季都可以喝，不分季節(jié)，隔三差五喝一次，對五臟六腑都有一定的促進(jìn)作用。當(dāng)然由于寒氣高，多喝粥可以增加身體熱量，抵御寒氣，從這個層面上講，冬天喝粥也確實不錯。不過，夏天天氣高，人容易犯困，也容易暴食暴飲，喝粥也對身體很高，早晚喝一次，養(yǎng)胃暖心，身體感到很舒坦。

在我家里，喝粥是平日經(jīng)常要做的一道美食。這是因為我們關(guān)中地區(qū)的飲食習(xí)慣早晚要喝粥，所以養(yǎng)成了必須喝粥的一種飲食習(xí)俗。另外，從營養(yǎng)學(xué)方面來講，現(xiàn)代人生活條件好了，每天吃的美食里，油膩的食物太多，如果不加以改變的話，日積月累，當(dāng)然對身體構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷。

平日里喝喝粥，反倒可以提高營養(yǎng)均衡，減少五臟六腑的油膩，減輕腸胃壓力。這幾天我們這里的天氣越來越熱，對大魚大肉反倒沒有了口味，特別想吃一些口感清淡的美食，粥就成為最好的選項。最近這幾天，我?guī)缀趺刻旖o家人做各種各樣的粥吃，口感豐富，滋潤腸胃，天天變著花樣吃，家人都非常喜歡。

為此，我專門挑了7種營養(yǎng)粥的做法，分享給各位朋友。夏天，抓住“養(yǎng)心”黃金期！建議常喝7種粥，養(yǎng)心養(yǎng)胃，健康一夏。每年到了夏季，這時喝粥是個不錯的選擇，因為天氣炎熱容易出汗，新陳代謝加快，身體常常感困乏沒有精神，可以多吃富含維生素的新鮮蔬菜和瓜果，喝一些搭配豐富的粥來補充營養(yǎng)，配豐富的食材來補充營養(yǎng)，喝粥要比單純的喝水好處多，配豐富的食材來補充營養(yǎng)。夏天，常喝這7種粥，營養(yǎng)滋潤又祛濕，清熱解暑健脾胃，老少皆宜。接下來，我把這7道蒸菜的詳細(xì)做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【7種粥】

【綠豆南瓜湯】

食材：貝貝南瓜1個、綠豆小半碗、紅棗14顆、老冰糖1塊、

做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，（沒有貝貝南瓜用老南瓜也可以），綠豆清洗干凈，放入在清水中浸泡2個小時，泡發(fā)后綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，煮起來節(jié)省時間。

2、貝貝南瓜不用削皮，再用勺子挖掉瓤，清洗干凈，將其切成稍微小一點的塊，裝入盤中待用。

3、砂鍋放入適量清水，將浸泡好的綠豆，洗凈的紅棗一起倒入冷水中，大火煮沸轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢煮，差不多煮20分鐘，綠豆被煮開花了。

4、將切好的南瓜塊，放入在鍋中繼續(xù)小火慢煮，煮10分鐘的時間，南瓜煮熟了，加上點冰糖，煮至冰糖融化關(guān)火，放涼后即可食用。

5、天熱常喝這湯，營養(yǎng)清熱又消暑，簡單方便，香甜好喝。

【蔬菜粥】

食材：西藍(lán)花1小朵、胡蘿卜半根、鹽適量。

做法：1、大米洗凈浸泡2小時，提前泡好的大米倒入鍋中加適量水，中火熬煮半個小時。

2、準(zhǔn)備西藍(lán)花，胡蘿卜洗凈，西藍(lán)花切小朵，胡蘿卜切成小顆粒。

3、鍋中燒水，滴幾滴油，煮沸，放入西藍(lán)花燙至斷生撈出過遍涼開水，控干水分，切成小顆粒。

4、大米熬煮半個小時，熬煮粘稠，倒入胡蘿卜顆粒，煮5分鐘，煮斷生。

5、最后加入西藍(lán)花顆粒，加適量鹽，攪拌均勻即可，濃稠鮮香，簡單快捷，營養(yǎng)又健康。

【紫薯粥】

食材：大米小半碗、糯米小半碗、紫薯一個、白醋幾滴。

做法：1、糯米，大米洗干凈，放入鍋中，加水至鍋的2/3，煮至水開后開小火，大概十分鐘。

2、紫薯洗凈去皮切成小塊。

3、鍋里的粥米煮稍微開花，將紫薯塊放進(jìn)去。

4、大火煮開，這個時候湯是藍(lán)色的，紫薯含有花青素，花青素一遇到氧化就會變成藍(lán)色，另外又因為紫薯含有碘，而粥則含有淀粉，淀粉碰上了碘也會變成藍(lán)色的，所以我們煮紫薯粥煮出來的顏色是藍(lán)色，是正常的，可以放心食用，可以在煮粥的時候滴入幾滴檸檬汁或者白醋，紫薯粥慢慢變成粉紫色了。

5、煮至粘稠，紫薯軟爛即可，喜歡更甜口味的朋友也可以在煮粥時加入適量白糖或冰糖，變成紫薯冰糖米粥了。

【菠菜花生粥】

食材：花生小半碗、大米多半碗、菠菜幾根、鹽1勺、香油少量。

做法：花生洗凈后浸泡半個小時左右，（大米也可以洗凈浸泡半個小時）。

2、菠菜洗凈，焯水1分鐘撈出，過涼水，用手攥干水分，切成小段。

3、裝入碗中，加少量鹽，少量香油拌勻腌制一會。

4、鍋里加適量清水的水燒開，倒入大米，大米再次煮開后，加入泡好的花生。

5、小火煮至40分鐘左右，（大家可以用砂鍋煲粥喝味道更好了。），然后加入菠菜碎，再煮1分鐘即可，如果覺得味道太淡，可以適量再加少量鹽。

【雜糧養(yǎng)生粥】

食材：小南瓜1個、荸薺12個、黑米1把、紅米1把、清水適量。

做法：1、黑米紅米泡清洗干凈，用水浸泡半小時就行，這樣容易煮透。

2、小南瓜洗凈去皮，切成小塊，荸薺洗凈削掉表面的紫色皮，大點的可以切成兩半。

3、鍋里放足量的水，將紅米和黑米，一起倒入鍋中，攪拌幾下，用大火煮開。

4、大火水燒開后轉(zhuǎn)小火，煮到黑紅米煮開花，放入南瓜，荸薺塊繼續(xù)煮。

5、熬煮10分鐘，中間攪拌幾次，南瓜熟透，粥濃稠即可，喜歡再甜一些的話，可以放1塊冰糖煮至融化，味道會更好。

【綠豆麥仁粥】

食材:綠豆半碗、麥仁半碗、紅棗幾顆、冰糖適量。

做法：1、先將麥仁淘凈后提前用清水浸泡1個小時。

2、煮一鍋水，放入麥仁，麥仁不容易爛要先煮，煮上半個小時，加入綠豆。

3、 煮至綠豆開花，加入冰糖，紅棗，一直煮到軟爛（要小火煮噢！不然水會干的）。

4、 香香糯糯，有嚼勁，我和女兒都超愛吃的。

5、條件允許的情況下，可以將綠豆浸泡后放入冰箱冷凍、之后在煮、比直接煮熟的更快、省時省力。

【板栗蓮子粥】

食材：板栗1把、黑米1把、玉米粒1小把、糯米1把、蓮子1把、冰糖1塊。

做法：1、準(zhǔn)備好新鮮板栗，放在鍋里水煮5分鐘，這樣煮出來的板栗會好剝點。

2、蓮子用溫水泡片刻洗凈，去掉蓮心，準(zhǔn)備黑米，玉米粒，糯米混合洗凈，冰糖備好。

3、將糯米和黑米，玉米粒蓮子一起倒入鍋中，加適量清水。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，加入板栗熬煮，中間攪拌幾次，防止糊鍋。

5、小火熬20分左右粥開始出現(xiàn)粘稠，放入冰糖，開始用勺子一個方向不停攪動，熬煮至冰糖融化即可。

6、聞到一陣陣板栗的濃郁香味，嘗一口煮好的粥，味道清香，口感糯香，稠乎乎的粥喝一口讓人精神滿滿。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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