摘要：六月的天，氣溫不斷攀升，空氣悶熱又潮濕，是一年當(dāng)中最濕熱的一段時(shí)間，想來很多中老年朋友已經(jīng)感覺到身體的不適，濕熱天氣很容易引發(fā)各種健康問題，因此在飲食上需要格外注意?？梢远喑砸恍?duì)脾胃有益，幫助除“濕熱”的食物，能夠讓身體更輕松，減輕因?yàn)闈?..
六月的天，氣溫不斷攀升，空氣悶熱又潮濕，是一年當(dāng)中最濕熱的一段時(shí)間，想來很多中老年朋友已經(jīng)感覺到身體的不適，濕熱天氣很容易引發(fā)各種健康問題，因此在飲食上需要格外注意。
可以多吃一些對(duì)脾胃有益，幫助除“濕熱”的食物，能夠讓身體更輕松，減輕因?yàn)闈駸岘h(huán)境引起的健康問題，可以多吃這6種常見的食物，價(jià)格不貴，對(duì)身體十分有好處。
1、綠豆芽
容易上火的朋友可以多吃點(diǎn)綠豆芽，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出體內(nèi)的毒素，身體更加的輕松。
食材：綠豆芽，胡蘿卜，香菜，大蒜
調(diào)料：食鹽，味精，白糖，生抽，香醋，紅油，蔥油
1、準(zhǔn)備食材：綠豆芽400克，洗凈后放入盆中，胡蘿卜半個(gè)，切成均勻的細(xì)絲，和豆芽放在一起，用來配色，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起。
2、把綠豆芽焯一下水：起鍋添入適量清水，加入少許植物油增加食材的亮度，等水燒開后，下入胡蘿卜絲和綠豆芽，用勺子翻動(dòng)幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，然后倒入漏勺中控水，再過一下涼水，倒入拌菜盆中。
3、調(diào)味：盆里放入蔥花和蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，紅油3克，蔥油3克，用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以上桌食用了。
2、豆角
豆角有很好的保健作用，能夠促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，還能排出夏季的濕熱。
食材：長豆角，青線椒，小米椒，大蒜，面粉
調(diào)料：食鹽，味精，白糖，生抽，紅油，香油
1、準(zhǔn)備食材：長豆角一小把，洗凈后切成三厘米長的段，放入盆中備用，準(zhǔn)備青線椒兩根，用筷子從中間串起來，然后放在火上，把辣椒燒熟放入盆中備用。
2、給豆角拌面粉：鍋內(nèi)添入適量清水，放上篦子和蒸籠布，開大火把水燒開，在裝豆角的盆中，加入少許植物油，用筷子攪動(dòng)，顛盆拌勻，再抓入適量的面粉，顛盆拌勻，盡量使每一根豆角都裹上面粉。
3、蒸一下：等水燒開后，放上拌好的豆角，攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸6分鐘。
4、準(zhǔn)備調(diào)味料：蒜臼子里加入一勺食鹽，放入兩粒大蒜，搗成蒜泥，再放入燒好的辣椒，繼續(xù)搗碎，放入兩個(gè)小米椒搗碎，加入味精0.5克，白糖1克，生抽10克，紅油10克，香油3克，用筷子攪拌均勻備用。
5、6分鐘過后，取出蒸好的豆角，倒入盆中，用筷子趁熱抖散，放涼備用，然后裝入盤中，澆上剛才調(diào)好的辣椒料汁，即可上桌食用。
3、紅豆
紅豆對(duì)脾胃有好處，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等等，能夠祛濕排毒，清熱利尿，容易水腫的人可以多吃一些紅豆粥。
1、準(zhǔn)備食材：碗中加入紅豆150克，加入清水洗凈，再加入清水，浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、準(zhǔn)備山藥半根，先削去外皮，再切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的清水，準(zhǔn)備6個(gè)紅棗放入盆中，加入適量清水浸泡。
3、燉煮：砂鍋里面加入適量的清水，開大火燒開，水開后下入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮30分鐘。
4、30分鐘過后，紅豆已經(jīng)煮開花了，然后倒入山藥和紅棗繼續(xù)煮10分鐘。
5、然后放入5粒冰糖，用勺子攪拌，小火煮5分鐘，等冰糖全部融合，就可以關(guān)火起鍋了。
6、然后把山藥紅豆粥盛入碗中，美味即成。
4、冬瓜
冬瓜是清熱消暑的蔬菜，能夠排出體內(nèi)的毒素，對(duì)腎臟有一定的好處，而且不含脂肪，夏季想刷油減脂的朋友可以吃點(diǎn)冬瓜。
1、準(zhǔn)備食材：將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切成厚片，姜切成片。
2、排骨焯水：將剁好的排骨冷水下鍋，煮開后將白沫去掉，然后撈出備用。
3、燉煮：鍋內(nèi)重新倒入冷水，放入排骨、玉米、冬瓜、姜片，放入少許白醋。
4、調(diào)味：煮開后，再用小火慢煮一個(gè)小時(shí)，加入少許鹽、少許油。
5、一小時(shí)后，倒入香菜碎即可食用。
5、黃花菜
黃花菜能夠滋潤皮膚，提升皮膚的韌性和彈性，黃花菜里還含有卵磷脂，能夠健腦抗衰老，中老年朋友可以多吃點(diǎn)黃花菜提高記憶力。
食材：黃花菜一斤，紅椒半個(gè)，蔥花
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，雞精，白糖，水淀粉，芝麻油
1、準(zhǔn)備食材：新鮮的黃花菜一斤左右，抽去內(nèi)芯（黃花菜菜心含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，抽去以后才能安全食用），放入水盆中備用。
2、首先切一些配料，紅椒半個(gè)去瓤，切成條放入碗中，提前切好一些小蔥花放入料碗中備用。
3、過一下水：起鍋燒水，等水燒開后，下入黃花菜，加入一勺食鹽，焯水兩分鐘左右撈出控水。
4、翻炒調(diào)味：另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥花爆香,淋入少許清水，放入黃花菜和紅椒翻炒幾下，加入食鹽三克，胡椒粉兩克，雞精三克，白糖兩克。
5、開大火快速翻炒幾下，再勾入少許水淀粉，再簡單翻炒幾下，最后淋入少許芝麻油，即可關(guān)火起鍋裝盤。
6、山藥
夏季因?yàn)樘鞜釠]有食欲的朋友可以吃點(diǎn)山藥，山藥能夠促進(jìn)消化，還能夠補(bǔ)充身體能量，熬制山藥粥的時(shí)候盡量少放糖，以免損傷脾胃。
1、準(zhǔn)備食材：洗干凈的雞塊、山藥切成斜片、枸杞、蔥花、姜片。
2、雞肉過一下水：鍋中加入少許清水，雞肉冷水下鍋，用勺子撈出浮沫。
3、翻炒：鍋中放入食用油，放入生姜和花椒翻炒，之后放入雞肉，直到雞肉表面微微發(fā)黃，將炒好的雞肉倒入砂鍋中，一次性加入足量的水，大火燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、燉煮：等到雞肉八成熟后，放入山藥和枸杞繼續(xù)燉煮。
5、等到所有食材都熟透后，加入食鹽、胡椒粉等調(diào)味，即可出鍋。
夏季建議中老年人多吃以上六種食物，天熱流汗多，盡量少油膩，少辛辣，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。辛辣、油膩的食物會(huì)產(chǎn)生濕熱，加上外界濕熱的環(huán)境，就很容易上火，身體就會(huì)感覺沉重。
（第一名廚編輯：樂樂）
