摘要：#家庭美食大賞#大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質(zhì)和鈣...
#家庭美食大賞#
大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
?食材：茄子2個土豆2只青椒1只蒜泥少許姜少許小蔥少許生抽鹽糖香油醋
做法
1、土豆、紫茄子切滾刀塊，蔥切斷，姜切條、青椒切塊。
2、將土豆在開水中煮幾分鐘，控干水。起油鍋，油熱后依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用。
3、拿小碗調(diào)制佐料備用，兩勺生抽、少許鹽，一勺醋，一勺糖、香油少許。鍋中留少許色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調(diào)好的佐料燒片刻。
4、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均勻，最后放蒜泥和蔥花，裝盤。
?1.首先將包菜洗凈，去除老葉，用手撕成小塊備用。
2.蔥，蒜瓣，干辣椒切碎備用，
3.鍋里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然后倒入包菜下鍋翻炒。
5.包菜葉子開始變軟后，加入適量鹽、生抽，蠔油繼續(xù)翻炒。
6.炒至斷生后，加入蔥花翻炒片刻即可。
?制作方法：1.杏鮑菇洗凈切成條，下鍋炸至表皮微黃撈出控油，韭菜切段備用
2.鍋留底油放入蔥姜蒜、紅辣椒絲炒出香味，放入韭菜和杏鮑菇，加鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒兩分鐘
3.鍋中淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤
炒三樣的搭配，有很多種，今天給大家介紹用，春筍，胡蘿卜，青椒絲搭配一起，營養(yǎng)均衡，熱量不高，味道香甜好吃。隔三差五來一次，百吃不厭的留戀。
材料；胡蘿卜一根，春筍2個，青椒一個。蔥姜蒜，鹽
做法；1胡蘿卜清洗去皮，切成細條，備用，青椒切條，
2春筍去皮，清洗，切成條，蔥姜蒜切好。
?3鍋里燒水，把春筍胡蘿卜焯水一下，撈起瀝干水分備用。
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進春筍胡蘿卜絲，翻炒，放進青椒
5翻炒均勻后，加入鹽，雞精，生抽即可。
做法：
1.準備胡蘿卜，豬肉和木耳
2.全部食材洗干凈，胡蘿卜斜切片，木耳切小片，豬肉切片
3.熱油鍋，下入豬肉，大火翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻出鍋備用
4.再次熱油鍋，下入胡蘿卜，加少許水，大火翻炒兩分鐘
5.加入木耳，一起大火翻炒三分鐘，加鹽
6.倒入炒熟的肉片，翻炒均勻出鍋
材料：黃秋葵5根、雞蛋2個、紅辣椒一個、蔥花適量、鹽適量、植物油適量；
做法
1.秋葵和紅辣椒洗凈切圈 ，滾水中飛水1分鐘撈出備用 ！
2.雞蛋打散 ，加少許鹽 ，下鍋炒至蛋液凝結(jié)盛出備用 ！
3.鍋內(nèi)放入適量的食油 ，開中火 ，鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下，加入適量的鹽炒30秒左右 ， 加入雞蛋繼續(xù)炒 ，然后加入適量的蔥花炒均勻即可。
食材：
杏鮑菇、青紅椒、豬肉、鹽、生抽、耗油、雞粉
制作步驟：
1、杏鮑菇切成片，裝入盆中用開水燙一下；青紅椒斜切成圈；豬肉切片
2、起鍋燒油，油熱之后加入豬肉片慢炒至變色
3、加入適量的蔥姜蒜，調(diào)入適量的料酒、鹽、生抽、耗油翻炒出香味
4、加入準備好的杏鮑菇翻炒，炒至變軟入味后嘗一嘗進行調(diào)味
5、加入切好的青紅椒、雞粉炒均勻即可
原料：苦瓜絲400克，海蜇皮200克，水發(fā)蝦米100克，紅辣椒絲、熟芝麻各少許。 調(diào)料：浙醋2大匙，濕芥末、精鹽、味精、香油、色拉油各適量。
做法：
①將海蜇皮放入清水中浸發(fā)至軟，洗凈、切條，再放入沸水中焯至斷生；苦瓜絲加入精鹽腌制片刻備用。
②鍋中加油燒熱，先下入蝦米爆香，再放入苦瓜絲翻炒片刻，盛入大碗中，然后放入海蜇條、紅辣椒絲，加入浙醋、濕芥末、精鹽、味精、香油調(diào)拌均勻，裝入盤中，撒上熟芝麻，即可上桌食用。
技術(shù)關(guān)鍵 蝦米和苦瓜放鍋內(nèi)爆炒出香味，出鍋后再加燙好的海蜇和調(diào)料拌勻。
準備材料：北豆腐1000克，白菜300克，瘦肉200克，生姜1塊，蒜粒3個，香蔥2根
1：豆腐買回來之后，不要直接煮，先給它扎起來放冰箱冷凍室里面冷凍一個晚上，隔天再來煮，第二天取出來之后，凍豆腐已經(jīng)凍得棒棒硬了，顏色也由白色變成了褐色。在化凍的過程中，豆腐的顏色又慢慢變成了白色，里面的蜂窩組織越來明顯，化好凍的豆腐聞起來沒有一點豆腥味。
2：趁著給凍豆腐化凍的時間，把白菜洗凈切成長條，瘦肉切薄片裝入碗里面，放蠔油和生抽抓拌均勻腌制15分鐘，然后把豆腐先切成一厘米厚的薄片，再一分二切成小方塊。這個方塊的大小可以隨自己喜好而定。炒鍋洗凈燒燙，倒少許食用油，油熱之后再把腌制好的瘦肉倒入鍋中翻炒，炒至瘦肉變色倒入蔥姜蒜末炒出香味，接下來再把凍豆腐倒入鍋中，倒入沒過食材的清水，蓋上蓋子燉15分鐘。
3：時間到了之后把白菜桿放入鍋中繼續(xù)燉煮5分鐘。接下來就是調(diào)味了，放鹽，生抽，胡椒粉和蠔油，然后再把白菜葉子放入鍋中燙至斷生，最后撒上蔥花就可以盛出來了。這樣做出來的燉豆腐低脂低卡飽腹又好吃。
芹菜對女生來說是很好的減肥食物，尤其是那些便秘，腸蠕動慢引起的肥胖最適合吃的就是這道菜，補充營養(yǎng)的同時，還能減肥，做法也是這么簡單！做法：
第一步：油鍋燒熱以后，把腰果放進鍋里，小火慢慢的炒至上色快速的撈出來。余溫會讓它變得更加酥脆。
第二步：鍋底留有炒腰果的油，接著把芹菜放進去翻炒，加入適量食鹽和一丁點兒生抽提味。焯水以后把腰果倒進去，翻炒均勻出鍋即可。
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