摘要：大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食...
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.豬蹄洗凈，老姜、大蒜切片。
2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。
3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4.入豬蹄繼續(xù)翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調(diào)味，|水手美食|添水沒過豬蹄。
5.大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛，大火收汁，即可
食材： 四季豆300克、五花肉150克、紅辣椒適量、大蒜5瓣、大料1個(gè)、姜3片、醬油適量、雞精1小匙、米酒/高度白酒2匙；
做法
1.所有調(diào)料混合備用，四季豆按喜好切好，大蒜去皮切碎，五花肉去掉肉皮切薄片，紅辣椒切碎，姜片切碎備用。
2.熱鍋倒適量油炸四季豆，炸得表面有點(diǎn)起皮就撈出，倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜，下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和紅辣椒，翻炒后下第一步調(diào)好的醬汁，大火收汁即可出鍋。
配料：10枚雞翅，1罐可樂，10克料酒，5克鹽，8克淡醬油，8克深色醬油，5克冰糖
實(shí)踐：
1.清潔雞翅，放入大碗中，加鹽，醬油和料酒調(diào)味。
2.在鍋中加熱油，炸雞翅至兩面都呈金黃色；
3.加入1罐可樂，然后加入醬油以增加顏色，加入冰糖；
4.加熱至沸騰，然后慢慢煮直到汁液收集到。
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，干辣椒3個(gè)，味全高鮮5g，芝麻香油適量
步 驟：
1、將油豆腐洗凈切小塊。
2、娃娃菜洗凈切成條。
3、姜切末、干辣椒切斜刀。
4、鍋洗凈擦干，微量油下鍋，倒入姜末爆香。
5、姜微香，放入干辣椒。
6、干辣椒炒香，倒入高湯，大火燒開。
7、湯汁滾開后，放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之后，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時(shí)，味全高鮮調(diào)味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤
食材：西芹300克、豬瘦肉200克、鹽適量、油適量、醬油1勺、生粉1勺
做法：
1、豬瘦肉，洗干凈，切片，放鹽、醬油、油、水淀粉，拌均，腌制十分鐘；
2、洗干凈浸泡5分鐘，切片；
3、熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟；
4、熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；
5、把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁。
材料：
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法：
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
用料：
杏鮑菇400g、洋蔥40g、鹽3g、醬油10g、紅椒適量、水淀粉適量、熟芝麻少許、香菜少許
做法：
1.杏鮑菇洗凈，切條，沾上水淀粉；洋蔥洗凈，切絲；香菜洗凈；紅椒洗凈，切絲。
2.鍋中注油燒熱，放入杏鮑菇炸至金黃色，再放入紅椒、洋蔥同炒片刻。
3.再放入香菜炒至熟后，加入鹽、醬油調(diào)味，起鍋裝盤，撒上白芝麻即可。
用料：
魷魚須三條；老干媽；洋蔥半頭；香蔥兩顆；蔥；姜；鹽；植物油；糖；雞精；十三香；料酒；醬油
做法：
1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>
2.蔥蒜切末、姜切末備用，熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香
3.然后放入洋蔥絲炒出香味，倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色
4.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
用料：海帶、生抽、蒜泥、蔥末、鹽、味精、醬油 我一般是生抽老抽各半、糖、陳醋、香油、芝麻、干辣椒；
做法
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水；
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分；
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
1、蔥白切段，蔥葉切末，大蒜去皮切片備用
2、蓮藕去皮，實(shí)心部分切成小段
3、油條切得比蓮藕稍短一截，然后把蓮藕條塞進(jìn)油條中間
4、熱鍋，倒入適量油，油熱后
5、把素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水調(diào)個(gè)汁兒
7、鍋中留少許油，開中火，爆香蒜片和蔥段
8、加入素排骨翻炒片刻，倒入之前調(diào)好的糖醋汁兒上色
9、關(guān)火，裝盤，撒蔥末
用料：紅薯粉絲；肉末；青蒜；嫩筍；干香菇。（其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分）；料酒；生抽；老抽；鹽；糖；
做法：
1、粉絲和干香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時(shí)間可以用熱水。）泡軟的粉絲洗凈后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
2、青蒜的蒜瓣和葉子分別切成末。嫩筍和洗凈擠干的香菇切成小丁。鍋內(nèi)多加些油，倒入蒜白爆香。
3、倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝干水份的粉絲翻炒。
4、調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，干的話可以適當(dāng)加些水或高湯）出鍋前撒上青蒜葉。
用料：臘五花肉；紅椒；青蒜；姜；蒜；花椒；料酒；老抽；鹽；
做法：
1、五花肉切片，青蒜和紅椒切好備用；
2、鍋中入底，將五花肉一片片的攤開在鍋底；
3、小火加熱慢煸至油份逼出；
4、加入料酒和老抽；加入少許水讓肉軟化。
5、至水干時(shí)加入花椒和姜蒜末；炒香后加入紅椒和青蒜；加入鹽，炒至紅椒變軟后加入蔥花；翻炒均勻裝盤即可。
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