摘要：南寧美食何其之多除了各種粉，還有這些特色美食呢趕緊來(lái)看看哪道是你的最愛(ài)吧~老友粉老友粉是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，具有開(kāi)胃解膩、驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒腦的獨(dú)特功效。老友粉源于老友面，其名來(lái)自一段兩位老友間的故事。這道菜有著百年歷...

南寧美食何其之多

除了各種粉，還有這些特色美食呢

趕緊來(lái)看看哪道是你的最愛(ài)吧~

老友粉

老友粉是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，具有開(kāi)胃解膩、驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒腦的獨(dú)特功效。

老友粉源于老友面，其名來(lái)自一段兩位老友間的故事。

這道菜有著百年歷史，最獨(dú)特之處在于“老友味”：辣椒醬的辣味、酸筍的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等十二種味道，酸、辣、咸、香兼?zhèn)洹?/span>

老友粉味道偏重，食客嗦完一口粉，常常大贊酸辣無(wú)比。

老友粉的做法可不限于湯粉，炒老友粉味道也很贊哦，不妨也嘗嘗！

田螺鴨腳煲

田螺鴨腳煲以田螺或當(dāng)?shù)氐氖荩?/span>搭配炸過(guò)的鴨腳燉煮，因其獨(dú)特的鮮香味道而深受廣大吃貨的喜愛(ài)。

對(duì)于螺螄?guó)喣_煲，螺湯至關(guān)重要。足夠數(shù)量的螺螄，充分燉煮后，螺螄天然的鮮甜才會(huì)釋放出來(lái)。

螺湯的鮮味完全浸入到食材里，濃香且入味，這樣一鍋螺螄煲，真是人間美味。

3

粉蟲(chóng)

粉蟲(chóng)是廣西傳統(tǒng)小吃之一，始于清代。“粉蟲(chóng)”可不是真蟲(chóng)，而是用米粉做成的美食，淋上醬料或者炒過(guò)之后，十分美味！

粉蟲(chóng)的做法是將秈米洗凈浸透，磨成稀稠適度的米漿，濾成濕粉團(tuán)置鍋內(nèi)煮至半熟，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團(tuán)，然后搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下，成蟲(chóng)狀，再至于蒸籠上，蒸熟即可。

如搓粉時(shí)加入少許可食用色素，如花米紅、姜黃等，則做出的粉蟲(chóng)，色彩好看又有食欲。

粉蟲(chóng)食之韌軟，可配以豬肉、牛肉或雜燴做成一盤色香味俱全的炒粉蟲(chóng)。

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卷筒粉

卷筒粉是廣西南寧等地的一道小吃，制作原料有米漿、肉末等。

制作方法是用磨成的米漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。

新鮮出爐的卷筒粉滑而不膩，再配上一個(gè)雞蛋，更加美味。

熱騰騰的卷筒粉出鍋后，淋上黃皮醬和一點(diǎn)辣椒醬，簡(jiǎn)直是好吃得不要不要的~

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五色糯米飯

五色糯米飯是廣西壯族人的傳統(tǒng)食品，用純天然的植物染料做成。值得一提的是綠色的楓葉，竟然能染出黑色的米，大家沒(méi)想到吧！

優(yōu)質(zhì)糯米用采來(lái)的紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)等浸泡，就變成了各種顏色的糯米。

各色糯米清香各異，別有一番風(fēng)味。

五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人，色香味俱佳；還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用，搭配五花粉蒸肉食用，味道更是不可言喻。