摘要：梧州市毗鄰港澳，其風(fēng)味美食、特色佳肴令食家稱賞、叫絕，真的無愧于“食在梧州”的美譽(yù)。其中，有拍入《中國一絕》風(fēng)情電視紀(jì)錄片的紙包雞，氣味芳香，鮮嫩甘美，制作工藝獨(dú)特，名揚(yáng)海內(nèi)外。有甜酸爽脆的“神仙缽”、田螺雞煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆?jié){和龜苓膏...

梧州市毗鄰港澳，其風(fēng)味美食、特點(diǎn)美味令食家稱賞、拍案叫絕，確實(shí)無愧“食在梧州”的美稱。

在其中，有拍入《中國一絕》風(fēng)韻電視紀(jì)錄片的紙包雞，味道芬芳，細(xì)嫩甘醇，加工工藝與眾不同，揚(yáng)名國內(nèi)外。有酸甜脆爽的“仙人缽”、田螺雞煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆槳和仙草凍也是世無雙。

今日，就要小編就來帶著大家體驗(yàn)一下舌尖上的梧州吧！

梧州紙包雞

【梧州紙包雞】選用正宗三黃雞，切件調(diào)料后，以玉扣紙包囊，用食用油浸炸成的，因而味道芬芳，細(xì)嫩甘醇，加工工藝與眾不同，揚(yáng)名國內(nèi)外。吃時(shí)細(xì)嫩甘滑，原生態(tài)，醇正不油膩。通道甘、滑、甜、軟，吃完余味無窮，是地地道道的梧州特色美食哦，禮拜天約到親戚朋友去美美噠吃一頓吧~

仙人缽

【仙人缽】是梧州市飲食搭配市場中的一朵奇葩，也叫打邊爐。將白米醋、老紅糖、砂姜倒進(jìn)瓦缽中，擺在碳爐上熬出湯。水燒開后。即將炒好的食料一一放到缽內(nèi)燙熟服用，構(gòu)成了酸甜脆爽的韻味，吃著誘寵飄欲，故稱“仙人缽”。親，有嘗到麼？

田螺雞煲

梧州【田螺雞煲】要用三黃雞配搭石螺所制做，加上其他的調(diào)料，筍、萵筍等，鮮、香、辣，雞脯肉或是嫩的，看起來非常的誘惑。邊啜石螺內(nèi)，邊吃雞肉，石螺個(gè)大肉肥，美味可口，再加上調(diào)味品相搭，這樣的組合，各位朋友，真的是到梧州可別錯(cuò)過哦~

梧州白斬鴨

【梧州白斬鴨】蒼梧縣大坡河步白斬鴨采用散養(yǎng)的當(dāng)?shù)厮咎锏穆轼啠し嗜夂?、口味鮮嫩、香味誘惑,并沒有鴨的臊味!先用多個(gè)豬骨頭煮湯，等燉爛料汁噴出來香氣時(shí)，放鹽投料落茶湯，并將殺好一點(diǎn)的鴨放湯中文火泡浸，待鴨大腿肌肉逐漸收攏時(shí)把鴨撈出。一鍋湯能聯(lián)煮好了幾回，撈出的鴨實(shí)肉，芳香，無油膩之感。

上湯河粉

梧州【上湯河粉】從民國起就早已知名粵港澳了。“上湯河粉”說白了是之上湯為主導(dǎo)。湯要以清甜的心靈雞湯再加上豬的骨骼一起熬的湯，也許聽起來簡易，但上湯熬法每一個(gè)老師傅和店面都有與眾不同的配方?！吧蠝臃邸钡幕疱伵洳艘彩且毁?，牛腱、作扣肉、叉燒肉、毛肚、豬蹄、豆腐皮等等都讓人垂涎欲滴~

京南米糊

蒼梧縣京南米糊采用本地有機(jī)大米和石頭山純凈水特制成的,明亮雪白,柔韌性耐煮,滑嫩可口。梧州人煮京南米糊喜愛配上小鮮肉、蝦米音樂、平菇、蔬菜等調(diào)料，熬成熱騰騰香濃的湯面或是米粉湯，也可做炒河粉。當(dāng)季冬天，梧州人還會(huì)繼續(xù)往牛肉、雞脯肉為高湯的火鍋店里加入京南米糊，吃著亦是如愿以償。

梧州豆腐渣

【梧州豆腐渣】別名霉豆腐，在豆腐渣表層冒出粉紅色黃曲霉菌為上品，炒出來以后十分可口，有一種與眾不同的香氣，港澳同胞稱作“廣西省牛肝”。由于豆腐渣有其生長發(fā)育特殊條件，是梧州的特有食品類。炒豆腐渣前要把那層黃曲霉菌洗去，切片和各種食材搭配烹制，各形各色！到梧州要嘗豆腐渣哦~

蒙山肉丸子

蒙山肉丸子，又被稱為湯圓，為梧州蒙山縣的獨(dú)有的傳統(tǒng)式美味。它上料于薄皮肉嫩的蒙山雜交豬，美味可口，香脆可口，備受大家青睞。蒙山肉丸子可配置成各種各樣美味，為蒙山人辦宴席必不可少的食譜，常制成“平菇肉丸湯”、“海茸肉丸湯”、“鴨雜肉丸湯”、“三絲肉圓湯”等。我看見好饞~各位朋友呢？

傳統(tǒng)式艇仔粥

【傳統(tǒng)式艇仔粥】是梧州的著名美食，梧州人喝湯既注重又傳統(tǒng)式。艇仔粥要用白米粥配上叉燒肉、魚肉、牛黃喉、雪皮、海蜇皮、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加之適當(dāng)蔥段、香萊、姜片加工而成，口味十分美味、香嫩爽口，吃后令人唇齒生津止渴，口齒留香！親~還有機(jī)會(huì)到梧州還記得來一碗熱騰騰的艇仔粥喲~

梧州仙草凍

【梧州仙草凍】梧州市特色產(chǎn)品，中國地理標(biāo)志。是歷史悠久梧州傳統(tǒng)式養(yǎng)生藥膳，流傳一開始是清宮手術(shù)中專學(xué)校供皇上飲用的珍貴藥品，它主要是以鷹嘴龜和伏苓為主要原料，另配生地黃等藥物特制成的。其性溫柔，具備清熱解毒去濕、補(bǔ)氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏醒神等作用，因此深受江浙一帶及其東南亞人的喜歡，赫赫有名。

冰泉豆?jié){

梧州【冰泉豆?jié){】以它“香、滑、濃”獨(dú)具一格口味，聞名中外。高品質(zhì)大豆運(yùn)用本地名泉“冰泉”水浸泡，經(jīng)磨、濾、煮，做成豆槳，以湯勺舀起而滴落如珠串，稱為“滴珠蜜味”。冰泉豆?jié){不僅味道好，口味佳，并且含有蛋白質(zhì)，被稱作理想化佳飲。坊間廣為流傳有“不飲冰泉羹，終成空到梧州”一說。

梧州下火茶

梧州民俗歷年來有喝涼茶解暑去濕氣傳統(tǒng)的。距今一千五百年的歷史?！疚嘀菹禄鸩琛恳远喾N多樣中草藥材熬煮成的，種類繁多，常飲能夠消暑生津止渴，去濕降火。外省人到梧州總是慕名而來品味，以防留遺憾。小小的一杯下火茶，第一口喝下去的是藥草的清貧，留在心中的則是一陣陣的香甜~到梧州，還記得來一碗哦！

親，是否有不經(jīng)意間流口水了呢？找個(gè)時(shí)間和好友搭伴去梧州好好地體驗(yàn)一番哦~

梧州老字號(hào)美食街

都懂“吃在廣州”，可作為一個(gè)廣西人其實(shí)也有聽說過“吃在梧州”。梧州最靠近廣東省，備受粵菜美食文化備受危害，也匯集了江浙一帶的美食特色，而老字號(hào)美食街乃是特色美食最集中化、最有名的地方。有一個(gè)貢士就曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)老字號(hào)美食街是梧州當(dāng)?shù)孛朗程厣幕瘋鞒械?，嶺南美食文化藝術(shù)百州集流的地方！

初中級(jí)吃客只懂得梧州仙草凍，高檔的才會(huì)知道紙包雞、六堡茶、冰泉豆?jié){、石螺、牛雜湯、河粉、艇仔粥這些特色美食，這些在百年老字號(hào)能吃到。此外迫不得已講的是：梧州人做點(diǎn)心也是一絕，能把各種甜品作出梧州獨(dú)有的味兒，來到梧州的小伙伴們絕不允許錯(cuò)過了甜點(diǎn)，更不可錯(cuò)過老字號(hào)美食街！