摘要：成都一直以來都是歷史文化名城，熱門旅游城市，吸引著大批游客前去游玩。旅游肯定是少不了品嘗當(dāng)?shù)匦〕?，而成都又是美食之都，就更不能錯過了。不過很多地域的游客都是吃不了辣的，而成都菜給大家的印象就是一個字“辣”，所以很多人出行之前都有這個顧慮，怕...

成都一直以來都是歷史文化名城，熱門旅游城市，吸引著大批游客前去游玩。旅游肯定是少不了品嘗當(dāng)?shù)匦〕?，而成都又是美食之都，就更不能錯過了。不過很多地域的游客都是吃不了辣的，而成都菜給大家的印象就是一個字“辣”，所以很多人出行之前都有這個顧慮，怕過去了什么都吃不了其實成都也有很多不辣的小吃，這邊我把我知道的都整理出來，免得讓你入寶山而空歸下面我來一一整理。

紅糖冰粉

首先第一樣要說的就是冰粉，這個估計知道的人很多。傳統(tǒng)的做法一般就是在冰粉中加入紅糖，再輔以花生碎、葡萄干、山楂碎等，吃起來香甜冰爽，尤其適合夏天品嘗。其實我感覺成都人好像挺喜歡吃紅糖，我下面介紹的幾個小吃都是紅糖類的。

三大炮

紅糖糍粑

糖油果子

三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆。由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。平時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，有人買的時候熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，用力摔向案板中央，隨后三坨糍粑滾入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中，再澆上濃汁，便算大功告成。

紅糖糍粑原料和三大炮類似，糍粑切成小塊，放入油鍋里去炸，然后加入適量的紅糖，再加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，糍粑軟糯即可。

油糖果子原料還是類似前兩種，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻即可。其實歸結(jié)起來，三樣都是糯米紅糖類食品，后兩個過一下油鍋，所以這三樣?xùn)|西的熱量很高，需要減肥的要注意，哈哈。

下面要介紹的是豆湯類的，這一類的都不辣。豆湯面就是用的雞湯的底湯，把白豌豆下入湯中，小火煮爛。準(zhǔn)備一碗米飯，將煮有豌豆的湯舀進乘裝米飯的碗中，燙一些新鮮的豌豆尖或卷心菜絲，并撒上雞絲和蔥花，豆湯飯即成。豆湯鋪蓋面就是把飯換成鋪蓋面而已，鋪蓋面的叫法因為面皮很寬大像鋪蓋。

蛋烘糕

蛋烘糕是以專用銅制小平鍋將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食制作而成的。里面餡料你選那些甜的或咸的，那肯定不辣。

雞湯抄手

抄手就是一般地區(qū)說的餛飩，比餛飩個頭大一些。雞湯抄手就是用雞湯做底湯的餛飩，原湯的肯定是不辣的。然后另外有龍抄手也是不辣，龍抄手的湯據(jù)說是雞，鴨 豬混合熬成的，很濃很香。

老媽蹄花

老媽蹄花就是豬蹄湯，白白嫩嫩燉豬蹄和蕓豆一起燉煮，豬蹄燉得特別軟爛，真的入口即化。湯是非常清淡的那種，不會覺得油膩，也不會辣。

蹺腳牛肉

蹺腳牛肉還是樂山美食，其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口順滑，鮮美無比，有的店是一碗一碗的賣，有的店是以清湯火鍋的形式一鍋一鍋賣，一點也不辣。

樂山甜皮鴨

樂山甜皮鴨是一種樂山特色鹵鴨子，在成都也隨處可見，最大的特色是皮是甜的，鴨肉是咸的，咸甜搭配得很好，口感完全不輸于北京烤鴨。

樟茶鴨

樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味。

簡陽羊肉湯

簡陽羊肉湯，肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。這個是季節(jié)限定美食，冬天賣的多，夏天沒幾處賣的，我說的是成都，四川簡陽的話一年四季都有賣。

手撕烤兔

手撕烤兔，沒有一只兔子能活著離開成都，成都人總會想盡各種辦法來吃兔兔。炭火烤好的兔子撕成小塊，然后用各種調(diào)料干拌。有麻辣和五香兩種口味可選。不能吃辣的選五香味就行。

葉兒粑

葉兒粑，一種糯米做的小吃，類似青團，里面的餡有甜的有咸的，咸的餡兒一般是芽菜和肉做的，味道和江浙的梅干菜肉餡青團差不多。

我印象里面成都不辣的小吃大概就這么多，都是當(dāng)?shù)乇容^知名的，賣的店家也很多，如果去旅游的話記得嘗一嘗哦。

我是小輝，常年在外旅行，以后會經(jīng)常寫各地省錢、方便的出行攻略，希望大家多多點贊，關(guān)注我哦，帶你看不一樣的世界