摘要：處暑，雖然表示暑氣的終結(jié)，但民諺說“處暑天還暑，好似秋老虎”，我國不少地區(qū)，尤其是南方地區(qū)，“秋老虎”依然會持續(xù)一段時間。但不影響我們?yōu)槿肭镒鰷蕚洌幨顣r節(jié)需要多注意飲食。處暑時節(jié)如何飲食1、飲食應(yīng)對秋燥燥氣傷肺，對付“秋燥”最好的方法就是...

處暑，雖然表示暑氣的終結(jié)，但民諺說“處暑天還暑，好似秋老虎”，我國不少地區(qū)，尤其是南方地區(qū)，“秋老虎”依然會持續(xù)一段時間。但不影響我們?yōu)槿肭镒鰷蕚洌幨顣r節(jié)需要多注意飲食。

處暑時節(jié)如何飲食

1、飲食應(yīng)對秋燥

燥氣傷肺，對付“秋燥”最好的方法就是多喝水，可在白開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物，可多吃水果、百合和一些滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津的粥湯。

建議多吃新鮮果蔬，尤其是梨子和蓮藕，還可將絲瓜皮、荷葉等用于熬湯。

2、飲食養(yǎng)肺

(1)多食酸味食物：

酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。

(2)應(yīng)以滋陰潤肺為宜

肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜?？蛇m當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

秋季養(yǎng)生很重要，下面分享幾款秋季養(yǎng)生粥的做法。

鮑魚砂鍋粥的做法：

【主料】：鮑魚4個，豬肉100克，大米粥4碗

【輔料】：鹽3克，胡椒粉3克，芹菜珠1湯匙，蔥花適量

步驟：

1、新鮮鮑魚處理干凈，將鮑魚表面劃花。

2、豬肉洗凈，切片;加入鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘。

3、砂鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炸香。

4、大米粥煮開。依次加入豬肉、鮑魚。

5、略煮一會，將豬肉與鮑魚煮熟，加入鹽調(diào)味熄火;撒上蔥花。

6、食用時加入芹菜粒。

小貼士：

上班族，可以把白粥先煮好，回家時再加入鮑魚與豬肉等食材，十幾分鐘就可以享用美味的砂鍋粥。

紅豆粳米粥的做法：

紅粳米適量、糯米一小把、紅小豆少許、大紅棗3-5個、蓮子少許

1、備好食材

2、食材全部洗凈

3、所有食材放到電飯煲里，加入適量水

4、預(yù)約煮粥功能(不是第二天早起吃就直接點煮粥功能即可

紅棗薏仁山藥粥的做法：

【主料】大米80克、薏米40克、山藥120克

【輔料】紅棗15粒

1、準備原料，提前將薏米、小棗浸泡(提前2個小時浸泡);

2、將山藥去皮切小塊;

3、砂鍋內(nèi)倒入多半鍋水，水煮開后，倒入大米、薏米;

4、大米、薏米煮至要開花時，倒入山藥塊;

5、待山藥煮至八分熟事再倒入小棗;

6、待湯汁收濃，山藥和大米、薏米軟爛即可關(guān)火。

雞肉蔬菜粥的做法：

【主料】青菜2顆、香菇3朵、雞胸肉150克、胡蘿卜1小根、大米150克、水2升

【輔料】油8毫升、白胡椒粉5克、鹽3克、料酒10毫升

1.青菜切小塊，準備姜末，胡蘿卜切丁，香菇泡軟后切丁，雞肉切小丁，放一點料酒腌制一下。

2.大米淘洗后，加水放在砂鍋里，開大火燒。

3.開鍋以后轉(zhuǎn)小火，然后放一勺油，不停地攪拌。

4.等粥開始變稠以后，放入雞肉進去，然后攪拌，小火熬一會。

5.再放胡蘿卜和香菇丁，繼續(xù)攪勻。

6.大約半小時后，粥稠了就可以放青菜l。

7.最后在調(diào)味放入胡椒和鹽，喜歡清淡的，也可以不放。