摘要：人到中年，身體的零部件就像“生銹”了一樣。上樓梯膝蓋疼；風一吹頭疼；稍微吃不對，腸胃不好。尤其明天出伏，馬上就迎來了涼爽的秋天。早晚溫差大，白天氣溫高，更得多加注意。吃一些相應(yīng)的食材，來補一補。提高身體的抵抗力和免疫力，健康過秋天。明日出伏...
人到中年，身體的零部件就像“生銹”了一樣。上樓梯膝蓋疼；風一吹頭疼；稍微吃不對，腸胃不好。
尤其明天出伏，馬上就迎來了涼爽的秋天。早晚溫差大，白天氣溫高，更得多加注意。吃一些相應(yīng)的食材，來補一補。提高身體的抵抗力和免疫力，健康過秋天。
明日出伏，建議中老年人：少吃黃瓜和苦瓜，多吃4樣，身體有勁精神好。
推薦做法：【雞蛋皮包什錦】
1.準備胡蘿卜洗凈后去皮，切成細絲。韭菜一把，洗凈，切成三厘米左右的段。粉絲提前用涼水泡兩小時，然后從中間切上一刀。蔥白斜切成圈，生姜切菱形片，再加入一把紅干椒。
打兩個雞蛋，打散后，放入少量水淀粉，再次攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)加水，水燒開以后，先放胡蘿卜。焯水20秒后，再放入韭菜和粉絲。翻一下，立即倒出。然后用涼水沖洗，以免粉絲坨在一起。
3.鍋里燒油，倒入雞蛋液。轉(zhuǎn)動鍋，讓雞蛋圈圈擴大，均勻的鋪在鍋底。在雞蛋周圍淋一點植物油，成型以后，翻過來。煎另一面，煎好后，將雞蛋餅平放入碗中。
4.鍋內(nèi)再燒油，倒入蔥姜紅干椒，爆出香味。放入焯過水的蔬菜絲和粉絲，翻炒幾下。加入生抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，稍微翻炒幾下。化開調(diào)料后，就可以出鍋。
把炒好的什錦放入攤好的雞蛋餅中，壓上盤子，將碗倒扣過來，然后把碗拿掉。雞蛋餅周圍放幾片香菜做裝飾，在雞蛋餅上劃一個十字刀，將四個角翻開就做好了。
推薦做法：【清蒸鱸魚】
1.準備一條新鮮的鱸魚，把魚鱗刮干凈、去除內(nèi)臟和魚鰓，鱸魚的大小盡量保持在一斤左右。先沿著脊背把兩側(cè)劃開，再把魚腹片開，讓整條魚都能平鋪，便于均勻受熱。
2.腌魚只需要用到蔥姜，把蔥段擺放在盤底、姜片塞在魚背上就可以了，盡可能地保留魚的原汁原味，尤其注意腌魚不要放鹽，不然容易流失水分，肉質(zhì)不夠嫩。
3.鱸魚腌好以后開水上鍋，一斤左右的魚旺火蒸7分鐘左右就熟了，蒸的時候保證“水寬、火旺、蒸汽足”，中途不要掀蓋。
4.7分鐘以后把蒸好的鱸魚取出來，挑去蔥段、姜片、倒掉盤里的湯汁，這個汁也特別腥。
5.然后淋上蒸魚豉油，撒點蔥絲、姜絲、紅椒絲配色增香，再激上200度熱油美味即成。
推薦做法：【西藍花炒豆芽】
1.準備黃豆芽300克，用清水浸泡洗干凈備用。準備西蘭花一個，切成均勻的小塊清水中浸泡。切點小米椒圈、蔥花、姜片、大蒜片備用。
2.把西蘭花焯一下水。鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克入底味，可以使西蘭花色澤翠綠。放入西蘭花，煮1分鐘左右，把西蘭花倒出控干水分備用。
3.鍋內(nèi)燒油，倒入蔥姜蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黃豆芽翻炒1分鐘左右。
開始調(diào)味：加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克，雞精2克快速翻炒化開調(diào)料，倒入西蘭花再翻炒一會兒，勾入一點水淀粉讓調(diào)料更好地融合在一起，翻炒均勻后即可出鍋。
現(xiàn)在很多人的“富貴病”，像“三高”一樣。動不動就這個超標，那個超標。大多數(shù)都是吃出來的。平時粗細替換著吃，反而對身體有很大的好處，低脂營養(yǎng)又健康。
推薦做法：【五谷窩窩頭】
1.準備紅豆、黃豆、花生各一把，清洗干凈以后放到豆?jié){機里，加入適量的清水打成豆渣，留些顆粒感，口感更香。打好以后豆?jié){喝掉，我們只用豆渣。
豆渣冷卻后，加入一勺面粉、一勺玉米面，想要更營養(yǎng)的話再加點胡蘿卜絲和蔥花，放鹽、雞粉調(diào)味，再加入5克酵母和成面團，發(fā)酵至2倍大。
2.做面胚發(fā)酵好的面團里面都是蜂窩眼，取出來揉搓排氣、下成均勻的面劑子，把面劑子揉成團、中間掏一個洞，做成窩窩頭的形狀就可以了。
3.開水上鍋蒸，上汽以后開始計時，蒸15分鐘就熟了。蒸好的五谷窩窩頭非常蓬松暄軟，摁壓也不變形，關(guān)鍵是營養(yǎng)還豐富，當主食再合適不過了。
明日出伏，像黃瓜和苦瓜這種寒性、涼性的食物就要少吃，以免腸胃刺激造成不適。還會影響鈣的吸收，建議多吃這4樣，手腳有勁精神好。
（第一美食編輯：開心）
