摘要：網(wǎng)紅甜品豆乳奶茶，不用在外面排隊(duì)買了，自己做得更健康天氣熱了以后，奶茶飲品這種的就超級(jí)受歡迎，幾乎每天都想喝奶茶中，我比較喜歡喝奶蓋系列的飲品，甜中帶咸，香味濃郁，配上奶茶底兒真的很好喝。而今天要給大家分享的這個(gè)白玉豆乳奶蓋，也算是一道網(wǎng)紅...

網(wǎng)紅甜品豆乳奶茶，不用在外面排隊(duì)買了，自己做得更健康

天氣熱了以后，奶茶飲品這種的就超級(jí)受歡迎，幾乎每天都想喝奶茶中，我比較喜歡喝奶蓋系列的飲品，甜中帶咸，香味濃郁，配上奶茶底兒真的很好喝。而今天要給大家分享的這個(gè)白玉豆乳奶蓋，也算是一道網(wǎng)紅了。

在豆乳奶蓋上又加了白玉丸子，喝之前，先將白玉丸子在豆乳奶蓋里面打個(gè)滾，蘸著吃，一邊吃一邊喝多重口感，充滿著口腔，真是太幸福了。

而且味道不比外邊賣得差，圓圓胖胖的小玉丸子口感糯嘰嘰的，蘸著滾一圈吃，豆乳奶蓋和香濃的黃豆粉真的太可以了，當(dāng)做小零食也是一口一個(gè)的，吃的停不下來(lái)。

【菜名】： 白玉豆乳奶蓋

【食材清單】： 濕黃豆，清水，豆?jié){，淡奶油，奶油奶酪，煉乳，海鹽，豆?jié){，細(xì)砂糖，牛奶，黃豆粉。

【烹飪步驟】：

1、下面我們先來(lái)做豆?jié){，提前將黃豆用清水浸泡好，我是浸泡了一個(gè)晚上之后取出來(lái)用的，來(lái)不及的話用干黃豆也行。

2、 然后把黃豆放進(jìn)破壁機(jī)里面倒入清水，然后開(kāi)啟破壁機(jī)的工作，大約35分鐘左右，豆?jié){就已經(jīng)完成了。

3、豆?jié){磨好了以后。我們來(lái)把奶蓋兒制作一下，先將需要做到奶蓋的食材都準(zhǔn)備好，豆?jié){放在一邊放涼。

4、 最后我們?cè)賹⒛逃湍汤?，煉乳，豆?jié){，海鹽，全部都放進(jìn)玻璃碗里面，再用打蛋器給攪拌均勻。

5、攪拌均勻了以后再用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，底部要是結(jié)塊的話就用刮刀壓扁，然后讓它過(guò)濾出去。這樣就能夠得到細(xì)膩爽滑的豆?jié){奶酪糊了。

6、 然后我們?cè)诮瓨虬韬昧说亩節(jié){奶酪糊跟淡奶油混合在一起，用打蛋器低速開(kāi)始打發(fā)，打發(fā)到5成，然后出現(xiàn)淺淺的紋路，不會(huì)馬上消失，還有一定流動(dòng)性，這就代表哪個(gè)已經(jīng)做好了半徑地形里面冷，藏起來(lái)備用。

7、然后再來(lái)跟我一起制作白玉丸子，把糯米粉，細(xì)砂糖還有清水放進(jìn)玻璃碗里面，然后一邊倒清水，一邊用筷子攪拌成稀狀，然后再上手槍，面團(tuán)揉圓揉成圓形以后分成6份搓成小圓球的形狀。

8、鍋里面燒開(kāi)水以后，將小丸子下進(jìn)鍋里面開(kāi)始煮，把小丸子煮熟了以后撈出來(lái)，再放進(jìn)冰水里面降溫，再用竹簽穿成三個(gè)一個(gè)的小串。

9、最后我們?cè)賹⒍節(jié){牛奶和細(xì)砂糖都倒進(jìn)一起，倒進(jìn)小鍋里面，攪拌到白砂糖融化，再小火加熱。加熱完畢了以后將豆奶倒進(jìn)玻璃杯里面，然后再將冷藏了的奶蓋取出來(lái)，淋在豆奶上。

10、最后把白玉丸子放上去，在表面上塞上黃豆粉，這樣白玉豆乳奶蓋就做好了，好吃還好看。比起外賣奶茶來(lái)說(shuō)，相對(duì)健康一點(diǎn)吧！

【小貼士】：

1、黃豆粉，還有小丸子，其實(shí)在超市或者是網(wǎng)上都可以買到，但是沒(méi)有自己做出來(lái)的口感好。

2、如果豆乳覺(jué)得非常甜膩的話，建議大家可以選擇那種0脂的豆乳。

3、天氣熱的時(shí)候，大家可以在里面放一些冰塊，會(huì)讓這個(gè)奶茶口感更好。