摘要：大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美...
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：老豆腐、肉、大青椒、西紅柿、姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃、辣椒、老抽、雞精
做法：
1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西紅柿打十字花刀，開水浸泡5分鐘，撕去外皮，切柿子丁。
2、肉切丁，和豆腐一起。加適量姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃和生粉，攪拌均勻。
3、擠豆腐丸子，下入油鍋，表面炸硬后撈出。油溫升油，復(fù)炸至表面金黃。
4、鍋留底油，下入辣椒炒香，再下入西紅柿粒炒出汁，加適量高湯，下入豆腐丸子和老抽翻炒均勻。
5、大火收汁，下入青椒，加適量雞精調(diào)味，炒至青椒斷生即可。
材料：土鱔魚不去骨、黃瓜、干辣椒、花椒、香辣醬、豆瓣醬、胡椒、料酒、白糖、花椒油、香油、鹽、味精、色拉油、豆粉。
1.鱔魚切約5厘米的段。
2.加入姜蔥、鹽、料酒、胡椒腌制入味，加入豆粉上漿。
3.油鍋燒至五六成熱，下入土鱔魚段炸至金黃至熟撈出。
4.鍋留底油，下姜蒜末、干辣椒、花椒、香辣醬、豆瓣醬炒香炒出紅油。
5.下入土鱔魚、黃瓜條炒勻，調(diào)入白糖、鹽、味精、香油炒入味，出鍋裝盤即可。
材料：豬肋排骨、青紅椒、洋蔥、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。
做法：
1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋蔥切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生姜大火燒開焯煮一下?lián)瞥鰹r水備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鐘后盛出瀝油；
3、鍋里留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；
食材：雞肉、雞蛋、胡蘿卜、青紅辣椒、蔥姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陳醋、食鹽、腰果
做法：
1、雞肉洗凈切成丁，用蛋清抓勻待用；腰果炸成金光色待用；
2、胡蘿卜洗凈去皮切??；青紅辣椒洗凈切丁；蔥切段、姜切片；
3、燒開水，把胡蘿卜焯水，然后撈出放入冷水，為了口感清脆；
4、然后把雞丁放入開水焯水撈出控干水分；
5、鍋里留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱后，放入少許料酒，繼續(xù)翻炒，加入生抽少許，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關(guān)火，滴入少許陳醋，食鹽，最后放入腰果，出鍋裝盤。
食材：豬肉500克、胡蘿卜半根、雞蛋1個、淀粉2大勺、豆腐1塊、蔥半根、香菜4根、鹽5克、醬油3勺、蠔油半勺、香油適量、胡椒粉2克
做法：
1、將胡蘿卜，蔥，香菜切碎與豆腐肉餡放入盆中捏碎豆腐，加豆腐可以使丸子更加松軟把所有調(diào)料放入抓勻；
2、鍋中多放油，中小火燒至六成熱；
3、左手虎口擠出丸子，再用勺子舀入油鍋中炸至浮起變色后，用筷子夾出。
青椒，瘦肉，大蒜，生姜。
1.準(zhǔn)備食材，青椒去籽切絲，大蒜切片，生姜切絲，瘦肉切絲。
2.肉絲中放適量的鹽，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一勺食用油，拌勻腌10分鐘。
3.鍋內(nèi)放油，放生姜大蒜爆香，放入肉絲翻炒，肉絲炒斷生后放入青椒，翻炒至青椒變色，放適量的鹽，放胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋。
食材：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發(fā)木耳100g、火腿200g、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、姜片2-3片、蔥花1湯匙
做法：
1、雞翅洗凈,擦干,剁開為二.香菇洗凈瀝干,橫片為二，泡發(fā)的木耳撕成小朵。
2、鍋中燒開水,下入木耳和香菇,焯煮三分鐘,撈出用涼水沖干凈,瀝干。
3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗里,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最后倒入橄欖油,抓勻,腌制30分鐘。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。
5、按雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅的順序在深碗里將所有食材排好
6、大火燒開蒸鍋后,將碗放入,大火蒸13分鐘左右。
食材：臭鱖魚，洋蔥，蔥姜蒜，筍丁，香菇丁，花椒，辣椒，五花肉，豬油，食鹽，白胡椒粉，料酒，老抽，醋，白糖
做法：
1、臭鱖魚去掉真空袋，清洗干凈，剁成塊；蔥姜蒜洗凈切末；辣椒洗凈切圈；五花肉切成小丁備用。
2、鍋內(nèi)放入一勺豬油融化，將臭鱖魚塊放入鍋中煎制兩面金黃盛出備用。
3、鍋中加入少許油，倒入肉末、姜蒜末，花椒，然后大火翻炒至肉末變色，再放入筍丁，香菇丁，洋蔥絲翻炒出香味。
4、再放入煎好的臭鱖魚塊，依次加入1勺鹽，一勺白胡椒粉，2勺料酒，2勺老抽，1勺醋，1勺白糖，半碗清水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燒。不用蓋鍋蓋。
5、燒的過程中不斷用鍋鏟把湯汁澆在魚背上，直到湯汁略干。
6、出鍋裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。
材料
原料：草魚一條、內(nèi)脂豆腐一盒、鹽、料酒、宴友食用油、豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。
做法
1、內(nèi)脂豆腐的包裝剪開；
2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用；
3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚；
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻；
5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香；
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生；
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘；
8、二十分鐘后，開蓋，將內(nèi)脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關(guān)火；
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底；
10、鍋內(nèi)的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟；
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中；
12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可
食材：多寶魚；料酒；姜；蔥；鹽；紅辣椒；生抽；白糖
做法
1、把多寶魚去除內(nèi)臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。
2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鐘。
3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以后開始計時），關(guān)火后再燜5分鐘后盛盤。
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