摘要：“夏補三伏”中最重要的就是頭伏我們對身體應(yīng)該進行排寒祛濕的養(yǎng)護，這樣我們才能提升陽氣，排出濕寒，抵御冬天的寒冷，強身健體。2022年的初伏是7月16日到7月25日，在這10天內(nèi)我們要做好排寒才能舒爽過夏、冬病夏治。...
2022年的初伏是7月16日到7月25日，在這10天內(nèi)我們要做好排寒才能舒爽過夏、冬病夏治?！跋难a三伏”中最重要的就是頭伏我們對身體應(yīng)該進行排寒祛濕的養(yǎng)護，這樣我們才能提升陽氣，排出濕寒，抵御冬天的寒冷，強身健體。
初伏我們應(yīng)該少做兩件事，多吃5種食物，簡單一炒，幾分上桌，清淡少油，家人都愛吃，最適合三伏天吃！
少做2事
1.吹空調(diào)吃涼西瓜：過量的冷飲、吹空調(diào)，會損耗人體的陽氣；另外冰西瓜易傷脾胃，從而導致濕氣加重。
2.運動后喝冰水：“三伏天，宜伏不宜動”首先要減少劇烈運動，容易導致嚴重的中暑；其次運動后毛孔張開，冷水會導致冷熱對沖，會刺激脾胃，導致脾胃出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，從而引發(fā)腹痛腹瀉。
多吃5樣
芹菜是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜，富含膳食纖維，能夠通便潤腸。常吃芹菜也可以有效的祛除體內(nèi)的濕氣。
芹菜炒雞蛋
1.小西芹梗切成段；半根胡蘿卜切成寬條；碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽、胡椒粉和白醋，攪拌打散成蛋液備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后把蛋液倒入鍋中，全部的蛋液煎制定型后倒出來備用。
3.燒半鍋開水淋入少許植物油，倒入芹菜和胡蘿卜放入鍋中汆煮，煮至再次開鍋即可倒出沖涼控出備用。
4.鍋內(nèi)再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入控過水分的配菜大火翻炒均勻，放入食鹽和雞粉翻炒化開調(diào)料，再倒入雞蛋大火翻炒至香味融合即可出鍋。
苦瓜含有一種叫奎寧的物質(zhì)，可以清熱解毒，還有祛濕的能力。夏天吃苦瓜還能預防中暑，富含維生素，常吃對身體好。
苦瓜炒肉絲
1.一根苦瓜去瓤切成條；一片紅椒切成粗絲；一片豬瘦肉切成肉絲。
2.肉絲盆中加入食鹽、胡椒粉、老抽、料酒快速地均勻攪拌，打入一個雞蛋攪拌，再撒入干淀粉攪拌均勻，順著一個方向攪拌2分鐘以后，再倒入一點植物油攪勻后靜置10分鐘。
3.一根小蔥切成小段；一塊生姜切成菱形片；大蒜切成片；再加入一把紅干椒。
4.起鍋燒水，水燒開以后倒入苦瓜焯水20秒后倒出沖涼控水備用。
5.鍋里燒油，油燒至五成熱的時候倒入肉絲，炒至30秒就可以倒出控油備用。
6.鍋內(nèi)留底油，倒入蔥姜蒜、紅辣椒爆香，然后倒入苦瓜和肉絲大火翻炒，加入料酒、蠔油、食鹽、雞精、胡椒粉、白糖，開大火繼續(xù)翻炒化開調(diào)料，然后出鍋裝盤即可。
冬瓜是夏日常見食材價格便宜，冬瓜味甘性寒可以利尿消腫，清熱降火。經(jīng)常食用冬瓜可以起到去除濕氣的效果，所以經(jīng)常被人用來作為減肥的食材。
蝦米炒冬瓜
1.一個小冬瓜去皮去瓤切成片；再切一點紅椒絲用來配色；一小把蝦米；生姜拍扁切成末；大蔥破開切成蔥花備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入蔥花、姜末，再放入幾粒干辣椒爆香，倒入冬瓜片大火翻炒1分鐘，冬瓜斷生以后加入一勺食鹽、一勺雞粉、少許白糖提鮮，把蝦米控干水分倒入鍋中，再倒入紅椒絲翻炒幾下即可出鍋。
綠豆芽又被稱為“銀芽”，因為它雖然小，但是卻含有豐富的補充人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。另外綠豆芽不僅可以清熱防暑，開胃養(yǎng)脾；它還能夠祛除濕氣、緩解便秘。
銀芽爆雞絲
1.一塊雞胸肉切成細絲，放入盆中加入食鹽2克、雞粉1克、少許料酒、一個蛋清攪勻，再加入一小勺玉米淀粉，淋入一點植物油拌勻置腌10分鐘。
2.綠豆芽200克放入清水中抓洗干凈；大蔥切成蔥花；大蒜切成蒜片；青椒和紅椒各半片切成絲。
3.鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱時倒入雞絲用筷子攪散，中小火滑油1分鐘左右，雞絲滑熟定型以后倒出來控油。
4.鍋內(nèi)留底油，倒入蔥、蒜和青紅椒絲翻炒出香味以后，倒入綠豆芽大火翻炒至綠豆芽斷生，加入食鹽2克、白糖3克、雞粉2克、生抽5克翻炒均勻化開調(diào)料，放入炸好的雞絲淋入一點老抽炒勻，加入辣椒油4克翻炒均勻以后起鍋裝盤。
羊肉屬于溫熱性肉類，體質(zhì)寒涼或陽虛濕重的人要多吃羊肉。不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，也含有鐵、鋅等元素，易被人體吸收，同時具有溫陽散寒的效果。山藥直接祛濕效果并不好，但是山藥可以補脾，對身體的水液代謝起到整體的調(diào)節(jié)作用，間接地讓體內(nèi)濕氣排出。
清燉羊排
1.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；山藥去皮切成滾刀塊；羊排剔開剁成小塊。
2.鍋內(nèi)燒水，冷水放入羊排煮出血水和雜質(zhì)，開鍋以后再煮2分鐘撈出來，溫水沖掉雜質(zhì)后控水備用。
3.砂鍋中加入清水大火燒開，然后放入羊肉、白芷、黨參、適量的蔥姜片去腥增香，湯汁燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，然后把胡蘿卜和山藥放進去，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、味精，然后蓋上鍋蓋再燉10分鐘，出鍋前放入幾粒枸杞，撒入幾根香菜美味即成。
（第一美食編輯：曹曹）
