摘要：元宵節(jié)菜譜，3素5葷共8道菜，適合小家元宵家宴，一家人歡樂過節(jié)。今天是2月14，明天就是2月15日，是我們中國最重視的元宵節(jié)。元宵節(jié)必吃的美食就是湯圓，除了吃湯圓還要做一大桌葷素菜，來和家人一起食用慶祝元宵節(jié)。一、炒素菜什錦炒素菜什錦是一道...
元宵節(jié)菜譜，3素5葷共8道菜，適合小家元宵家宴，一家人歡樂過節(jié)。今天是2月14，明天就是2月15日，是我們中國最重視的元宵節(jié)。元宵節(jié)必吃的美食就是湯圓，除了吃湯圓還要做一大桌葷素菜，來和家人一起食用慶祝元宵節(jié)。
炒素菜什錦是一道非常好吃的素菜。炒素菜什錦是由木耳，山藥，胡蘿卜，芹菜，百合等食材一起炒菜炒熟后食用。炒素菜什錦的顏色亮麗好看，營養(yǎng)豐富，吃起來脆嫩爽口，非常好吃。炒素菜什錦是非常適合全家人一起食用素菜。元宵節(jié)上一道炒素菜什錦是不錯(cuò)的選擇。
炒素菜什錦的做法：
1、黑木耳放入溫水泡發(fā)洗凈，芹菜和胡蘿卜洗凈切成薄片。
2、百合一片片用清水洗凈，山藥削去外皮切成菱形狀。
3、鍋里倒入清水，下入木耳，山藥，芹菜，山藥等蔬菜焯水撈出控干水分裝入盤里。
4、鍋里倒入食用油，油熱下入木耳，山藥，芹菜，山藥等蔬菜翻炒均勻，加入生抽，食鹽等調(diào)味料，翻炒至熟裝盤即可。
炒素菜什錦
青菜炒面筋是這個(gè)季節(jié)最適合食用的素菜。青菜炒面筋是用青菜和油面筋一起炒熟就可以食用了。青菜炒面筋是一道色香味俱全的素菜。青菜炒面筋的口感：青菜脆嫩，面筋軟嫩入味非常好吃。元宵節(jié)上一道青菜炒面筋，是非常不錯(cuò)的選擇。
青菜炒面筋的做法：
1、將青菜葉子剝離下來洗凈控干水分，面筋用清水洗凈切片備用。
2、鍋里倒入食用油，油熱下入青菜和面筋翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。
青菜炒面筋
清炒豌豆苗是一道清淡爽口的下飯菜。豌豆苗是營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，含有大量維生素，鈣等營養(yǎng)成分。清炒豌豆苗的口感：脆嫩爽口，非常適合全家人一起食用。元宵節(jié)上一道清炒豌豆苗是非常不錯(cuò)的選擇。
清炒豌豆苗的做法：
1、大蒜拍扁去皮洗凈切片，豌豆苗用清水洗凈控干水分。
2、鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入豌豆苗翻炒均勻，加入食鹽調(diào)味，翻炒至熟裝盤即可。
清炒豌豆苗
蒸蘿卜丸子是一道非常爽口好吃的蒸菜。蒸蘿卜丸子是用白蘿卜和淀粉，肉末一起做成丸子，放入鍋里蒸熟后食用的。蒸蘿卜丸子的口感：軟糯香咸，入味又好吃。
蒸蘿卜丸子的做法：
1、白蘿卜洗凈削成細(xì)絲，切碎末放入湯盤里，加入淀粉，
2、豬肉去皮洗凈剁成肉末放入蘿卜末里，加入食鹽，生抽，蠔油拌勻。
3、用手將調(diào)好的蘿卜團(tuán)成丸子裝入盤里，再連盤子一起放入蒸籠里蒸熟端出來。
4、紅辣椒和大蔥洗凈切成細(xì)絲，放入蘿卜丸子上即可。
蒸蘿卜丸子
糯米蒸排骨是一道非常好吃的蒸菜。糯米蒸排骨也是非常適合元宵節(jié)和家人一起食用的葷菜。糯米蒸排骨是將排骨加入調(diào)味料腌制入味后，加入糯米蒸熟食用的。糯米蒸排骨的口感：排骨香嫩入味，糯米軟糯好吃。
糯米蒸排骨的做法：
1、將糯米放入清水里浸泡2個(gè)小時(shí)后倒掉清水洗凈備用。
2、排骨洗凈控干水分，生姜洗凈切細(xì)絲放入排骨里，加入食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
3、將腌制好的排骨放入蒸籠里擺放整齊，鋪上糯米，蓋上蓋子，大火蒸1個(gè)小時(shí)后端出來就可以食用了。
糯米蒸排骨
紅燒魚是非常適合元宵節(jié)家宴和家人一起食用的葷菜。過節(jié)必定少了魚，魚的做法也有很多，有紅燒，清蒸，油炸都非常好吃。其中這個(gè)紅燒魚是非常好吃的做法，而且入味，多吃也不上火。
紅燒魚的做法：
1、將鯉魚處理后，去掉筋洗凈，在魚兩面上切上6刀左右，控干水分。
2、生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切末，豆腐洗凈切薄片備用。
3、往碗里加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，清水，淀粉，胡椒粉拌勻備用。
4、鍋里倒入食用油，下入豆腐片炸至金黃裝入盤里擺放整齊。
5、鍋里留底油，油熱下入生姜，鯉魚，加入調(diào)料汁水，蓋上蓋子燉煮至熟裝盤，淋上料汁，撒上蔥花即可。
紅燒魚
韭菜炒河蝦是一道非常不錯(cuò)的好吃的葷菜。河蝦一般是生長在小河里的蝦，含有大量的維生素，鈣，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。韭菜炒河蝦是一道營養(yǎng)美味的葷菜，是非常適合女性朋友和孩子食用的美食。元宵節(jié)上一道韭菜炒河蝦是非常不錯(cuò)的選擇。
韭菜炒河蝦的做法：
1、將河蝦洗凈控干水分，生姜洗凈切片，韭菜和辣椒洗凈切成小段。
2、鍋里倒入食用油，油熱下入蝦仁翻炒至變色，加入生姜，辣椒翻炒至香。
3、往鍋里下入韭菜翻炒均勻，加入生抽，胡椒粉，食鹽翻炒至熟裝盤即可。
韭菜炒蝦
土豆燉牛肉是一道葷素搭配又好吃的下飯菜。土豆燉牛肉是用牛肉和土豆一起燉入味后就可以食用。元宵節(jié)上一道土豆燉牛肉肯定會(huì)受到全家人的喜愛，土豆燉牛肉的口感：牛肉軟嫩，香咸微辣，土豆軟糯又好吃。
土豆燉牛肉的做法：
1、牛肉用清水浸泡去血水，洗凈后切成小塊，生姜洗凈切片，青紅椒洗凈切成小圈。
2、鍋里倒入食用油，油熱后將牛肉翻炒均勻，加入清水，生姜燉煮30分鐘。
3、土豆削去外皮洗凈切成小塊，放入牛肉快燉開后，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉燉20分鐘，最后加入青紅椒翻炒收汁裝入湯盆里即可。
土豆燉牛肉
元宵節(jié)菜譜，3素5葷8道菜，適合小家元宵家宴，一家人歡樂過元宵。以上的8道好吃的菜譜，有葷有素，各種口味都有，非常適合元宵家宴食用。這8道菜的做法僅供參考，具體要根據(jù)自己和家人的喜好來決定。明天就是元宵節(jié)，元宵節(jié)這天，記得做一桌好吃的菜譜來和家人一起食用，歡歡樂樂過元宵。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關(guān)注我，謝謝！
