摘要：對(duì)于很多不愛運(yùn)動(dòng)、又想保持身材的人來說，“不吃晚飯”仿佛是一個(gè)絕佳的減肥方法。但是不吃晚飯真的會(huì)瘦嗎？南方醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)用為期一年的追蹤實(shí)驗(yàn)告訴你答案。真人實(shí)驗(yàn)：?jiǎn)慰客盹埞?jié)食并不減肥南方醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)尋找到139名BMI在28～45...
對(duì)于很多不愛運(yùn)動(dòng)、又想保持身材的人來說，“不吃晚飯”仿佛是一個(gè)絕佳的減肥方法。
但是不吃晚飯真的會(huì)瘦嗎？南方醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)用為期一年的追蹤實(shí)驗(yàn)告訴你答案。
真人實(shí)驗(yàn)：
單靠晚飯節(jié)食并不減肥
南方醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)尋找到139名BMI在28～45之間的肥胖人群，展開了為期一年的真人實(shí)踐。
研究人員將參試者隨機(jī)分為兩個(gè)組：
①A組采用限時(shí)+限能量飲食：只允許在8:00～16:00 之間吃東西，同時(shí)限制整體熱量，簡(jiǎn)稱不吃晚飯組；
②B組僅采用限能量飲食：隨時(shí)可以吃但需控制整體熱量，簡(jiǎn)稱均勻少吃組。
（兩組攝入的能量要求均是男性1500~1800千卡，女性1200~1600千卡。）
最后實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：
01
不吃晚飯并不會(huì)瘦很多，且難堅(jiān)持
從減肥效果來說，有一個(gè)好消息——不吃晚飯+控制整體熱量真的會(huì)瘦；也有一個(gè)壞消息——不吃晚飯組和均勻少吃組的減肥效果是沒有差別的。
而且不吃晚飯減肥的方式非常難以堅(jiān)持，即使有專業(yè)人員的輔導(dǎo)與監(jiān)督，實(shí)驗(yàn)過程中仍有15%的試驗(yàn)者中途退出，日常生活中這種減肥方法或許更易失敗。
02
不吃晚飯比均勻少吃減得慢
事后研究人員還分析得出：對(duì)于糖代謝不好（出現(xiàn)胰島素抵抗）的人，不吃晚飯，減肥效果還更差一點(diǎn)。
在胰島素抵抗最嚴(yán)重（但還沒到確診糖尿病的級(jí)別）的人當(dāng)中，不吃晚飯減肥的人，大約瘦下來5公斤，而均勻少吃的人大約瘦下來10公斤。不吃晚飯減肥幾乎抵消了節(jié)食帶來的減肥效果的一半。
按現(xiàn)有的數(shù)據(jù)，肥胖的人當(dāng)中有大約1/4~1/2的人都會(huì)具有不同程度的胰島素抵抗（身體不會(huì)出現(xiàn)不適表現(xiàn)，且很多人并不知道自己有）。
你可能承受不起
一日兩餐的副作用
一日兩餐，初期可能減重效果明顯，但很快就會(huì)進(jìn)入平臺(tái)期。
因?yàn)檎麄€(gè)過程沒有讓人體甩掉過多脂肪，反而造成代謝率降低，稍微多吃一點(diǎn)，或是僅僅恢復(fù)一日三餐，就容易增重、長(zhǎng)胖。
長(zhǎng)期如此，還會(huì)帶來健康危機(jī)：
01
引發(fā)胃腸病
肚子餓的時(shí)候，胃里空空，沒有東西消化，胃酸可能會(huì)傷害胃黏膜，而引發(fā)胃部不適，甚至出現(xiàn)胃炎、腸炎、胃潰瘍等問題。
02
刺激膽囊
因?yàn)檫M(jìn)餐才會(huì)“啟動(dòng)”膽囊收縮排泄膽汁，如不吃晚餐或飲食不規(guī)律，膽汁會(huì)在膽囊里儲(chǔ)存過長(zhǎng)，久而久之就會(huì)有膽固醇類的固體物質(zhì)析出，形成結(jié)石。
03
糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高
飲食不規(guī)律，饑一頓飽一頓更容易患糖尿病。胰島β細(xì)胞在過饑和過飽的狀態(tài)下均會(huì)受到打擊，時(shí)間久了，可導(dǎo)致功能減退，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就高了。
04
影響睡眠
對(duì)于那些不吃晚餐的人來說，晚上睡覺時(shí)，容易產(chǎn)生饑餓感，使大腦發(fā)出想吃飯的信號(hào)。
此時(shí)不進(jìn)食，不僅身體缺乏能量，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)因?yàn)轲囸I而保持興奮狀態(tài)，從而造成失眠，嚴(yán)重影響第二天的工作和生活。
05
影響大腦功能
葡萄糖是大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)唯一的能量來源，若是長(zhǎng)期不吃晚餐，饑餓狀態(tài)下很容易低血糖，導(dǎo)致大腦細(xì)胞失去養(yǎng)分，出現(xiàn)缺氧。時(shí)間久了，還會(huì)造成不可逆的損傷，影響大腦功能。
06
抵抗力下降
如果長(zhǎng)期不吃晚餐，器官得不到充足的營(yíng)養(yǎng)，機(jī)體就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抵抗力自然會(huì)下降。
晚餐的正確打開方式
理想時(shí)間：17:00~19:00
晚餐吃太晚，容易增加尿道結(jié)石、糖尿病、胰腺疾病、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)。睡前4小時(shí)完成進(jìn)食，是比較理想的情況，能給腸胃留有充足的時(shí)間消化，器官也能得到有效的休息。
別吃太飽
晚餐吃太飽容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，可增加胃腸疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝等的風(fēng)險(xiǎn)。建議7分飽足夠。若是減肥人群或是晚餐吃得過遲，吃到5分飽更合理。
“三少吃”
①油膩辛辣的食物少吃
這些食品吃后，會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。
而且過辣飲食易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥等問題。
②產(chǎn)氣食物少吃
像豆類、紅薯、玉米、洋蔥、芋頭等食物在消化過程中產(chǎn)氣較多，睡前若仍有腹脹感，會(huì)妨礙睡眠，甚至出現(xiàn)反酸、嘔吐等。
③剩菜剩飯少吃，盡量不吃
不少人怕浪費(fèi)，晚上總吃剩飯剩菜。但剩飯菜本來營(yíng)養(yǎng)流失就嚴(yán)重，還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽；再加上放置的過程中可能產(chǎn)生細(xì)菌，尤其是現(xiàn)在天熱，更易滋生細(xì)菌，吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉的癥狀。
查漏補(bǔ)缺
晚餐是一天當(dāng)中查漏補(bǔ)缺的好機(jī)會(huì)，應(yīng)盡量增加種類，主食、蔬菜、蛋白質(zhì)最好都有，建議吃2個(gè)拳頭的蔬菜、1個(gè)拳頭的主食（最好粗細(xì)搭配）、1個(gè)拳頭的蛋白質(zhì)（最好是優(yōu)質(zhì)蛋白）。
來源： CCTV回家吃飯
