摘要：中國10大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，傳承三百多年，瞧瞧你見過幾種，你都吃過幾樣中國歷史悠久，不僅有很多傳統(tǒng)上的文化，飲食方面也是不可忽視的。中國有句古話：民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，所以很多人都希望自己每天吃到的食物都是自己最愛的。...

中國10大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，傳承三百多年，瞧瞧你見過幾種，你都吃過幾樣

中國歷史悠久，不僅有很多傳統(tǒng)上的文化，飲食方面也是不可忽視的。中國有句古話：民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，所以很多人都希望自己每天吃到的食物都是自己最愛的。

眾所周知，我國的飲食文化非常淵遠(yuǎn)流長，一個(gè)國家的傳統(tǒng)飲食文化甚至可以反映一個(gè)國家的歷史人文，美食的種類是非常的多，而糕點(diǎn)就是里面非常重要的一類，一個(gè)小小的糕點(diǎn)，也都非常經(jīng)典美味，中國人對(duì)糕點(diǎn)的追求是非常獨(dú)特的，也是非常精致的，其中也蘊(yùn)含了不少故事，在追求美麗的外表同時(shí)更是追求它內(nèi)在的味道，以及在歷史中積淀下來最為傳統(tǒng)的本味。

中國的傳統(tǒng)糕點(diǎn)種類多樣，糕點(diǎn)源于宮廷當(dāng)中，古代在宮廷里面一些貴族妃子，賞花休閑的時(shí)候會(huì)吃些糕點(diǎn)。中國經(jīng)典的10種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，個(gè)個(gè)都有百年的歷史，你都吃過嗎？

1、馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代，當(dāng)時(shí)皇上尋訪各地，由于皇上喜歡吃甜食，又恰逢荸薺成熟，所以皇上就下令用荸薺做一道美食，糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。馬蹄糕色澤茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，入口即化，軟滑爽韌兼?zhèn)?，清爽彈牙，味極香甜，在夏天是非常好的消暑食物。

2.桂花糕

桂花糕是一種傳統(tǒng)名糕點(diǎn)，桂花糕是已有300多年歷史，桂花糕有時(shí)節(jié)性，以前桂花糕都是在桂花的季節(jié)里面制作而成的，風(fēng)動(dòng)桂花香的季節(jié)，一壺濁酒，一盤點(diǎn)心，會(huì)有一種“山寺月中尋桂子”的意境，桂花糕用新鮮的桂花和糯米粉、白糖制作而成的。如今桂花可以隨時(shí)買到，現(xiàn)在一年四季都可以吃到桂花糕，甜甜的口感加上淡淡的桂花的香味，加上中間夾心紅豆味道烘托，滑軟糯口甜而不膩，清香爽口，配上一杯清茶，別有風(fēng)味。

3.豌豆黃

茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南地區(qū)民間傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在中國也有非常久遠(yuǎn)的歷史了，從古至今，茯苓糕不僅作為一種休閑糕點(diǎn)，還是一種補(bǔ)品，茯苓糕還有祛濕健脾的保健功效，是不可多得的食補(bǔ)佳品，老少咸宜。茯苓糕，顧名思義就是由茯苓制成的，采用茯苓磨粉與米粉制作而成，口味清甜，吃起來入口松軟，且富含韌性。

5.海棠糕

海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了，創(chuàng)制于清代，是清代的江南名糕點(diǎn)，因糕形似海棠花而聞名，后逐漸成為江南傳統(tǒng)糕類小吃之一。主要是用花生面粉，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成，其海棠花的外形，表面撒著飴糖，呈咖啡色，再加上芝麻和紅綠瓜絲點(diǎn)綴，吃口分外香甜。讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷，所以說吃海棠糕是一個(gè)樂趣，

6.千層糕

千層糕始于明初，是中國糕類小吃之一，除了北京之外，很多地方都有自己的千層糕，從北到南，各具特色。千層糕以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等為原料，制作精細(xì)，糕體松軟，而且最為特殊的一點(diǎn)就是層次清晰，每一層都是層次分明的，不會(huì)融合在一起。色彩繽紛，但不會(huì)添加色素，都是由食材的顏色制作而成，味道香甜可口，軟糯無比，味道香甜可口，宜熱食。

7.米糕

米糕在中國也是有非常悠久的歷史了，顧名思義，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的，北魏的賈思勰所著《齊民要術(shù)》中得到證明。記載著其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。比起其他的傳統(tǒng)糕點(diǎn)來說，制作起來較為方便。米糕味甜中發(fā)香，松酥適口，還有蘊(yùn)含步步高升的意義和美好的祝愿，而且食用的方式多種多樣，也是很多人都喜歡的糕點(diǎn)之一，另外，就是十分耐于儲(chǔ)藏，存放久一點(diǎn)都不會(huì)變質(zhì)，

8. 定勝糕

定勝糕是一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)，傳說是南宋時(shí)蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的樣子特別可愛，顏色是淡淡的粉紅色，制作方法是拌米粉的水里摻上各種花卉和菜蔬的汁液，有紅的、有黃的、有綠的，將米粉放入模型內(nèi)，摁實(shí)，面上用刀刮平，倒出后上蒸籠一蒸，至糕面結(jié)攏成熟取出，翻扣在案板上即成，乘熱蓋上紅印，上頭通常會(huì)印上“定勝”兩個(gè)字，以取吉祥的意味，入口是清香甜糯，帶甜甜的豆沙味口感。

9.涼糕

涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。資料記載，早在清朝光緒年間，雙河鎮(zhèn)百姓用葡萄井水制作的涼糕就很出名了，進(jìn)士杜德輿的《輿地紀(jì)勝》上這樣記載著：“來此避暑納涼者甚多，名小吃涼糕嫩涼馳名”。涼糕，將紅糖水淋澆上去，其味美香甜沙軟，食之鮮嫩爽口，絲絲順滑，在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后，清爽的口感可謂是是夏天消暑最合適不過的小吃了。

10.綠豆糕

綠豆糕，又稱干豆糕，是著名的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一。相傳古代先民，為尋求平安健康，端午節(jié)時(shí)會(huì)吃綠豆糕，避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼脑餆峒膊?。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，南即為蘇式和揚(yáng)式，綠豆糕它主要是用綠豆加上糯米粉制作而成的，里面有的還會(huì)加入一些棗泥，入口即化，香甜可口，吃起來的口感非常的清香爽滑，除了美味之外，還有清熱解毒的功效，夏天的時(shí)候大家都喜歡吃點(diǎn)這樣的糕點(diǎn)。