摘要：中國網(wǎng)1月30日訊 臨近春節(jié)，在湖南省益陽沅江四季紅鎮(zhèn)兆哥腐乳的生產(chǎn)車間內(nèi)依然是一篇火熱繁忙的景象，工人們正忙著將制作好的豆腐乳包裝、入壇。“客戶要趕制一批腐乳，大概需要十幾萬壇。”據(jù)兆哥腐乳負責人鄧瑞介紹，現(xiàn)在生產(chǎn)的這批訂單將發(fā)往廣東的景...

中國網(wǎng)1月30日訊 臨近春節(jié)，在湖南省益陽沅江四季紅鎮(zhèn)兆哥腐乳的生產(chǎn)車間內(nèi)依然是一篇火熱繁忙的景象，工人們正忙著將制作好的豆腐乳包裝、入壇?！翱蛻粢s制一批腐乳，大概需要十幾萬壇?！睋?jù)兆哥腐乳負責人鄧瑞介紹，現(xiàn)在生產(chǎn)的這批訂單將發(fā)往廣東的景區(qū)客戶，正好趕上春節(jié)假期進行銷售。這是四季紅腐乳熱銷的一個縮影。

據(jù)悉，沅江市四季紅腐乳有著300多年的歷史，風味純正、味道鮮美，具有“細、軟、鮮、香”的特點，并富含有人體所需的各種氨基酸、糖類、脂肪和維生素，被譽為“東方植物奶酪”，深受廣大消費者喜愛。目前，四季紅鎮(zhèn)的腐乳生產(chǎn)企業(yè)已發(fā)展至40家，其中領(lǐng)軍企業(yè)3家，2018年的生產(chǎn)的腐乳數(shù)量達到140萬壇，生產(chǎn)總值超過3000萬元。整個產(chǎn)業(yè)從種植到加工到銷售，帶動1000多人就業(yè)。

四季紅鎮(zhèn)是一個移民鎮(zhèn)。1966年省政府為安置柘溪水庫移民，成立了四季紅人民公社，登記移民人口22412人，耕地面積16450畝，人多地少，加上沒有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，移民的脫貧致富可以說困難重重。自九十年代初，四季紅腐乳從民間小吃逐步轉(zhuǎn)向自產(chǎn)自銷式饋贈親友的佐餐佳品。隨后，一批家庭作坊應(yīng)運而生，小型腐乳加工廠開始形成。產(chǎn)品由散裝到壇裝，由牛皮紙包裝到精品印刷包裝，四季紅鎮(zhèn)腐乳聲望日隆。但受資金、技術(shù)、觀念等多方面因素影響，始終無法形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。

為做大做強四季紅腐乳品牌，打造成為脫貧致富產(chǎn)業(yè)，沅江市成立四季紅鎮(zhèn)豆制品腐乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，陸續(xù)出臺扶持鼓勵政策，組織企業(yè)負責人外出學習、培訓(xùn)，更新觀念，開拓視野，并聘請專家進行產(chǎn)品研發(fā)。同時，成立四季紅腐乳產(chǎn)業(yè)協(xié)會，委托省農(nóng)科院制定行業(yè)標準，積極組織參加各類餐飲、農(nóng)產(chǎn)品博覽會，進行產(chǎn)品立體宣傳推介。四季紅腐乳在2016、2017年連續(xù)兩年獲中國中部（湖南）農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎，2017年8月成功獲得國家地理標志證明商標，開啟了四季紅腐乳產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)篇章。

“我們將著力打造具有地方特色的品牌產(chǎn)業(yè)鏈，力爭通過3到5年的努力使四季紅鎮(zhèn)腐乳產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量達500萬壇。”四季紅鎮(zhèn)腐乳產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長鄒成良介紹，下階段將全力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)＋”宣傳模式，著手構(gòu)建腐乳專項電商平臺，進一步提高“四季紅鎮(zhèn)腐乳”知名度和美譽度。通過創(chuàng)建無公害優(yōu)質(zhì)黃豆生產(chǎn)基地，支持移民食品工業(yè)園建設(shè)，拓展“互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)”，著力探索建立農(nóng)民在農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的利益共享機制，帶動農(nóng)民增收。

（李德輝 楚峰）