摘要：我是魏老爸，一個(gè)用檢測(cè)手段發(fā)現(xiàn)身邊看不見的危害的杭州普通家長(zhǎng)，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)?！拔沂悄愕氖裁?？”“原來我只是奶茶??！”“這樣，我就可以把你捧在手心里了”......當(dāng)年這幾句廣告詞，傳遍了大街小巷，比“繞地球**圈”還要深入人心。每次逛...
我是魏老爸，一個(gè)用檢測(cè)手段發(fā)現(xiàn)身邊看不見的危害的杭州普通家長(zhǎng)，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)。
“我是你的什么？”
“原來我只是奶茶?。 ?/p>
“這樣，我就可以把你捧在手心里了”......
當(dāng)年這幾句廣告詞，傳遍了大街小巷，比“繞地球**圈”還要深入人心。
每次逛街，都能看到奶茶店前排很長(zhǎng)的隊(duì)。
逛街買杯奶茶，出去玩帶杯奶茶，下午茶喝杯奶茶......
喝奶茶似乎已經(jīng)成了生活的日常~
但你們知道嗎？喝奶茶，是有風(fēng)險(xiǎn)的！
我們購買了杭州市面上常見的 12 種品牌的奶茶，選的都是熱賣款，正常糖。除了 7 號(hào)樣品是一款牛奶產(chǎn)品外，其余均為奶茶。
只針對(duì)液體部分，我們檢測(cè)了蛋白質(zhì)、蔗糖、咖啡因和反式脂肪酸的含量，無所謂你是加珍珠波霸還是芋圓紅豆布丁。
檢測(cè)報(bào)告實(shí)拍
下面，揭示真相的時(shí)刻到了！都給我打起精神來！看看你們天天都喝了些啥！
很多小伙伴每天不喝杯奶茶就覺得少點(diǎn)什么，還心安理得的認(rèn)為，喝奶茶就等于喝牛奶了呀！
鵝，聽上去好像是這么回事，那么奶茶中到底含多少牛奶呢？
我們檢測(cè)了奶茶的蛋白質(zhì)含量，與牛奶相比對(duì)，結(jié)果真的是大跌眼鏡！
12 款樣品平均僅含蛋白質(zhì) 0.71g/100g！
別說跟牛奶相比了，這含量連我們最不推薦的乳飲料中的蛋白含量都達(dá)不到！
即使是蛋白質(zhì)含量最高的 7 號(hào)網(wǎng)紅牛奶，那跟純牛奶相比也是差了十萬八千里！
更別提蛋白質(zhì)含量最低的 2 號(hào)奶茶產(chǎn)品了，僅為 0.15g/100g，實(shí)在令人汗顏。這還好意思叫“奶”茶！？
以牛奶為參照，一盒牛奶凈含量為 250mL，其蛋白質(zhì)含量為 3.3g/100g。我們統(tǒng)一按一杯奶茶為 500g 的總量來計(jì)算，看大概含多少牛奶。
最低的 2 號(hào)，居然還不到十分之一盒牛奶。唯一超過一盒牛奶的本身還就是個(gè)牛奶飲品。
來把奶茶當(dāng)成乳制品著實(shí)不靠譜，還是乖乖喝牛奶吧。
早就聽說奶茶里面糖含量很高，究竟有多高?
同樣按一杯奶茶 500g 來折算，喝一杯 3 號(hào)奶茶，相當(dāng)于喝下了 53g 的糖，大約是 12 塊方糖，和一瓶可樂相差無幾。
膳食指南告訴我們要控制添加糖的攝入，每天攝入不超過 50g，最好控制在 25g 以下。
有一些奶茶，實(shí)測(cè)蔗糖含量不高，喝起來卻很甜。不要僥幸，這很有可能是加了人工合成甜味劑，畢竟便宜又甜。我們這次測(cè)的都是正常甜度的奶茶，喝起來甜度感覺相差不大。
有人反映，喝了奶茶會(huì)失眠，效果比咖啡還要明顯，懷疑奶茶里面含咖啡因。
茶里面的確含有咖啡因，我們根據(jù)實(shí)測(cè)值，按一杯奶茶 500g 來折算下，看看一杯奶茶里究竟含多少咖啡因。由于 7 號(hào)屬于不含茶的牛奶飲品，所以不計(jì)算咖啡因含量。
一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg，一罐紅牛含咖啡因 50mg。
11 款奶茶樣品平均一杯里面含咖啡因 134mg，基本相當(dāng)于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐紅牛。
其中 4 號(hào)奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！這樣的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或者 6 罐紅牛！這怎么還睡得著？
膳食指南里沒有明確說明每天咖啡因的適宜攝入量，只是推薦“孕婦和哺乳期的媽媽要避免濃茶和咖啡”。
歐洲食品安全局（EFSA）在 2015 年給出了咖啡因攝入量的科學(xué)性建議。成年人每次攝入咖啡因不要超過 200mg，每天不要超過 400mg，孕婦和哺乳期的媽媽每天不能超過200mg。另外，單次攝入 100mg咖啡因就可以影響睡眠，尤其是在睡覺前喝。
▲ EFSA 官網(wǎng)截圖
如此一來，4 號(hào)奶茶一杯下去，就超過了單次攝入咖啡因不得超過 200mg的限量。
反式脂肪酸已被證實(shí)會(huì)影響心血管的健康，也是我們不推薦的一種成分。主要存在于未全部氫化的植物油里、植物油精煉過程和長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪。
奶茶中一般會(huì)含有植脂末，這也是為什么奶的含量那么少，卻還有牛奶的香醇潤(rùn)滑的原因。
而植脂末中就可能會(huì)存在未全部氫化的植物油，也就是可能會(huì)含有反式脂肪酸。
此次 12 款樣品中，有 3 款檢出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 來計(jì)，我們來折算一下。
膳食指南建議，每日攝入反式脂肪酸不要超過 2g。
而 5 號(hào)奶茶一杯下去就高達(dá) 8.15g。這樣的奶茶，營(yíng)養(yǎng)成分沒攝入多少，還額外攝入了很多糖和反式脂肪，真的是名副其實(shí)的“辣雞食品”了。
測(cè)了這么多，也寫了這么多，只是為了用實(shí)際的數(shù)據(jù)告訴大家，奶茶的部分真相。
目前缺少相關(guān)的法規(guī)，所以存在一些監(jiān)管盲區(qū)，讓這些不太健康的食品有機(jī)可乘。希望以后對(duì)這種現(xiàn)制售的食品能多一些關(guān)注，哪怕是貼個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，也是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的一種尊重。
當(dāng)然，我知道，即使我做了這番檢測(cè)，也擋不住一部分發(fā)燒友對(duì)奶茶的熱愛。
但為了大家的健康，我不得不硬著頭皮上，至少讓大家知道奶茶的真實(shí)情況。希望大家健康生活，快樂的同時(shí)也要多多自律哦^^
我是魏老爸，一個(gè)用檢測(cè)手段發(fā)現(xiàn)身邊看不見的危害的杭州普通家長(zhǎng)，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)。
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