摘要： 炎炎夏日， 怎樣才能喝到好喝、 便宜又健康的冷飲呢？ 當(dāng)然是自己動手豐衣足食了， 快來看看下面幾款DIY自制冷飲， 動手跟著做吧！ 薄荷冰淇淋 食材：牛奶180克、淡奶油200克、細(xì)砂糖35克、可食用鮮薄荷葉15克、蛋黃2個...

炎炎夏日，

怎樣才能喝到好喝、

便宜又健康的冷飲呢？

當(dāng)然是自己動手豐衣足食了，

快來看看下面幾款DIY自制冷飲，

動手跟著做吧！

薄荷冰淇淋

食材：牛奶180克、淡奶油200克、細(xì)砂糖35克、可食用鮮薄荷葉15克、蛋黃2個

做法：

1、牛奶煮沸，放入薄荷葉，關(guān)火

2、蓋上蓋子燜20分鐘，把薄荷牛奶打碎

3、蛋黃加糖攪打至顏色發(fā)白，稍微濃稠的狀態(tài)

4、慢慢加入薄荷牛奶攪打均勻，然后把蛋奶液放到火上用最最最最小火加熱，一邊加熱一邊攪拌

5、攪拌至液體變濃稠，形成蛋奶漿?？梢話煸诠蔚渡?，劃一個痕跡，痕跡不會消失就好了。然后放到冰箱里冷藏至冰涼

6、把蛋奶漿倒進(jìn)桶里，再倒入淡奶油攪拌20—30分鐘就可以了

7、攪拌好以后裝進(jìn)長條飯盒中。蓋上蓋子放到冰箱里冷凍三小時以上

8、完全凍上就可以取出來了

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懶人版雙皮奶

食材：全脂鮮奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、細(xì)砂糖8g、蔓越莓、蜜紅豆等適量

做法：

1、在攪拌碗中加入20g淡奶油和8g細(xì)砂糖

2、倒入25g蛋清和160g全脂鮮奶

3、充分拌勻后用濾網(wǎng)過濾2~3遍

4、倒入蒸碗，蓋上蓋子或者扣個小盤子防水蒸汽，冷水入蒸鍋，水開后立即轉(zhuǎn)中小火，蒸約10分鐘

5、關(guān)火，燜5分鐘后再揭蓋。利用余溫，讓雙皮奶徹底凝固成型，又不至于蒸老了

6、放至冷卻，就可以開吃了

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藍(lán)莓冰粉

食材：冰粉1袋、清水750斤、干果30克、藍(lán)莓醋20克

做法：

1、冷水燒開，倒入冰粉不停攪拌2分鐘

2、倒入盆里冷卻，放入冰箱冷藏

4、倒入盆里冷卻

5、把冰粉用小勺，挖成一小塊小塊的，放在碗里

6、把藍(lán)莓醋倒入碗里

7、把干果放在冰粉上，加入一些冰水

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老北京桂花酸梅湯

食材：烏梅50克、山楂干75克、烏棗50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、

做法：

1、涼水浸泡所有的原料，至少八小時

2、涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開后改中小火熬制45分鐘

3、將熬制好的酸梅湯過濾，倒在冰糖鋪底的容器內(nèi)

4、原料加3斤涼水再熬煮第二次，約20-30分鐘

5、然后把兩次熬好的酸梅湯混在一起，加入桂花趁熱充分?jǐn)嚢?/p>

6、放涼后加入冰塊兒或放冰箱冰鎮(zhèn)會更解渴

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檸檬金桔

食材：檸檬 1個、青金桔 3個、蜂蜜 適量

做法：

1、檸檬1個、青金桔1個、蜂蜜適量

2、檸檬和青桔用鹽搓洗干凈

3、檸檬對半切開，將其中一半切成片，青桔對半切至不要完全斷開

4、將3片檸檬和青桔放入杯內(nèi)，另半個檸檬用手把檸檬汁擠入杯內(nèi)（不喜歡太酸的可以不用擠了），加入適量蜂蜜

5、將杯內(nèi)倒入適量溫水（不超過40度）泡半小時

綠色家庭小菜園出品

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