摘要：#818生活好物##打卡美好生活#因為臺風(fēng)“燦都”，我們這里頓時氣溫下降了幾度，出門感覺有些冷了。今天還是細(xì)雨綿綿，沒有去老年大學(xué)上課，宅在家里，做個白蘿卜牛骨煲吃吃。白蘿卜牛骨湯是適合秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，有增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防感冒及止咳祛痰等...

#818生活好物##打卡美好生活#

因為臺風(fēng)“燦都”，我們這里頓時氣溫下降了幾度，出門感覺有些冷了。今天還是細(xì)雨綿綿，沒有去老年大學(xué)上課，宅在家里，做個白蘿卜牛骨煲吃吃。

白蘿卜牛骨湯是適合秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，有增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防感冒及止咳祛痰等食療功效，鮮美好喝無異味。

燉牛骨湯的時候加點白蘿卜不僅味道更好，同時還有預(yù)防感冒、潤肺、止咳和祛痰的食療功效，非常適合抽煙的老公。

牛骨的補(bǔ)鈣功效：牛骨中含有豐富的磷酸鈣碳酸鈣，小兒喝牛骨湯可補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防佝僂病；中老年人喝牛骨湯可預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)軟化。2.美容養(yǎng)顏功效：牛骨湯中富含骨膠原，常喝牛骨湯可補(bǔ)充皮膚膠原蛋白，使皮膚更加有彈性，嫩滑，起到美容養(yǎng)顏作用。3.提高免疫力：牛骨富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)人體對鈣的吸收，健脾開胃，從而提高機(jī)體免疫力。

用料；牛骨550克，白蘿卜半個。

調(diào)料；料酒，牛肉調(diào)料包，鹽，蔥，生抽。

做法；1.牛骨放入清水浸泡60分鐘，換2-3次水，撈出，冷水下鍋，焯一下，撈出漂凈。

2.取大砂鍋；放入牛骨，加2小勺料酒，我用的是黃酒。

3.放入8分滿清水，放入調(diào)料包，調(diào)料包是賣牛骨老板送的。（調(diào)料包要用清水漂一下）沒有調(diào)料包，可以用生姜，蔥，

4.中火煮開，撇去浮末，要多撇幾次，這樣湯才會清爽，然后用小火燉滿3個鐘頭，（燉至1個鐘頭時，把調(diào)料包取出，因為牛骨不多）如果水少了，可以加些開水。

5.胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊，

6.把白蘿卜放入開水焯一下，可以去掉些蘿卜味，這樣燉好的牛骨湯味道更好。

7.把焯好的白蘿卜放入砂鍋，

8..加適量鹽，生抽，胡椒粉，中火燉至蘿卜熟，

9.撒些蔥花即可盛出。（香菜更好）

10.如果油多，吃時撇去浮油即可。

如果湯汁多了，做個牛骨湯面條也很好吃。

小貼士；1.牛骨要用清水浸泡一下，2.煮開后，要多次撇去浮末，這樣湯才會清爽。3.沒有調(diào)料包，可以用姜蔥香葉等替代。4.要燉得久些才好吃。

我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍著鍋臺轉(zhuǎn)的家庭煮婦，一個有著多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關(guān)注。謝謝！

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