摘要：進入嚴冬后，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，不少人出現(xiàn)夜尿增多、心悸失眠、腰膝酸軟等不適癥狀。恰巧冬季是進補的季節(jié)，經(jīng)常煲一些養(yǎng)生湯喝，能輕松緩解上述不適?！吨腥A人民共和國藥典·2015版》起草修訂專家、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)...

進入嚴冬后，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，不少人出現(xiàn)夜尿增多、心悸失眠、腰膝酸軟等不適癥狀。恰巧冬季是進補的季節(jié)，經(jīng)常煲一些養(yǎng)生湯喝，能輕松緩解上述不適。

《中華人民共和國藥典·2015版》起草修訂專家、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍森麟分享養(yǎng)生方！

夜尿增多，來碗蓮參鴨湯

一波又一波的冷空氣襲來，很多氣血虛、陽虛腎虛的人開始感到小便明顯增多了。特別是老人，晚上可能要起夜折騰好幾次，這多和腎虛有很大關系。建議這類人可以喝點蓮參鴨湯。

材料：紅參片10克，蓮子30克，銀杏60粒，紅棗6枚，生姜3片，廣陳皮10克，番鴨1000克。

方法：先將番鴨洗凈，斬大塊，放入沸水中稍焯，撈出沖洗干凈；銀杏去種皮及胚芽，洗凈；紅棗劈開，去核；廣陳皮用水潤軟后，切絲。然后，連同洗凈的紅參片、蓮子一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調(diào)味，即可。

功效：本方適宜于冬季一般人群食用，也可用于脾肺氣虛、短氣懶言、肺虛咳喘、倦怠乏力、食少便溏、頭暈目眩、心悸失眠、腎虛腰痛、遺精尿頻、白帶過多等的輔助治療。

心悸失眠，喝紅參三心湯

冬季養(yǎng)生要“閉藏”，說的是要像冬眠的動物一樣多睡覺?？膳R近年底，很多人會出現(xiàn)焦慮不安、心悸失眠的情況。這時可以煲三心湯喝。

材料：紅參5克，三七片10克，靈芝15克，紅棗、龍眼肉各6枚，豬心1只。

方法：先將豬心洗干凈，切厚塊；紅棗劈開，去核。然后，連同其他洗凈的食材一齊置于燉盅內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉1.5小時即可。

功效：這道湯菜適宜于一般人群食用，尤宜于工作、生活壓力大，思慮過度，神疲乏力，心悸失眠者。

久咳痰喘，喝胡桃豬肺湯

天寒加上霧霾天增多，不少人會出現(xiàn)久咳痰喘的現(xiàn)象。這時，可以煲胡桃豬肺湯喝。

材料：人參10克，胡桃肉60克，南、北杏各6克，陳皮3克，豬肺1個（約1000克）。

方法：先將豬肺清洗干凈，切塊，用白鍋炒干水。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于沙鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調(diào)味即可。

功效：這些食材有良好的補益肺腎、納氣平喘、化痰止咳等作用。

口干咽痛，喝三葉三果湯

秋冬季燥邪逼人，容易出現(xiàn)肺熱燥咳、口干燥渴、咽喉干痛等癥狀，推薦一道三葉三果湯，這道湯選取清肺潤燥、化痰止咳的龍脷葉、桑葉與枇杷葉，配上清肺化痰、生津止渴的秋梨，清熱生津、健脾開胃的無花果及清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的羅漢果，再搭配有良好補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、益氣的瘦豬肉，不妨一試。

材料：龍脷葉30克、桑葉30克、枇杷葉30克、秋梨2只、無花果60克、羅漢果15克、瘦豬肉250克。

方法：先將食材洗凈，秋梨、瘦豬肉切厚塊，然后置于砂鍋內(nèi)，加入清水2000毫升，白酒少許，大火煮沸，小火熬1小時，即可。

功效：三葉與三果相配，清熱生津、清肺潤燥、化痰止咳效優(yōu)。既適宜于初秋燥熱天氣一般人群飲用，亦可用于感受燥邪、肺熱燥咳、口干燥渴、咽喉干痛、腸熱便秘及肝熱目赤、頭暈頭痛等癥的輔助治療。

消食化積，喝柚皮瘦肉湯

眼下正是柚子大量上市的季節(jié),剝下來的柚子皮有沒有用處呢?在此,推薦一道消食化積的“柚皮瘦肉湯”。

材料：鮮柚子皮120克(干品30克)、雞內(nèi)金30克、山楂肉15克、雞矢藤30克、豬瘦肉500克、紅棗3枚、生姜3片。

方法：先用微火烤鮮柚皮的外皮部約3分鐘，用水清洗干凈，切厚片；豬瘦肉洗凈，切大塊；紅棗劈開，去核。然后連同洗凈的雞內(nèi)金、山楂肉、雞矢藤、生姜片一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬一個半小時，精鹽調(diào)味即可。

功效：本方諸物合用，有較好的健脾理氣、開胃消食、潤肺化痰等作用，適宜秋冬一般人群服用，尤其是飲食多甘肥厚膩、血脂高者。本方也可用于氣郁胸悶、宿食不消、脘腹脹痛、咳喘痰多等癥狀的輔助治療。

強筋壯骨，喝核桃鵪鶉湯

入冬后日照逐漸較少，人體缺乏足夠的光照，容易出現(xiàn)腰膝酸軟、精神抑郁、短氣懶言等癥狀。這時，建議喝點核桃鵪鶉湯補一補。

材料：核桃仁100克，懷山藥60克，枸杞子30克，元肉6只，鵪鶉3只（約750克）。

方法：先將鵪鶉宰殺，去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬塊，放進沸水中稍焯后沖洗干凈。然后，連同其他食材一齊置于燉盅內(nèi)，加入沸水2000毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉2小時即可。

功效：這道湯有良好的強筋壯骨、養(yǎng)血益精等作用，適宜于冬季一般人群服食，也可用于短氣懶言、心悸失眠、筋骨無力等癥的輔助治療。

潤燥補水，喝玫瑰川貝雪耳羹

秋冬時節(jié)，僅僅給皮膚補水是不夠的，身體也需要做足“滋潤”功課。推薦一款“玫瑰川貝雪耳羹”，特別適合現(xiàn)在食用。這款潤燥羹還有一個特點，就是不挑體質(zhì)，一般人群都適宜吃，特別是女性在經(jīng)前期食用。

材料：玫瑰花6克，川貝母5克，雪梨2只，銀耳50克，冰糖100克。

做法：取玫瑰花洗凈，川貝母用醋浸、搗碎，雪梨切片，銀耳泡軟、去掉硬根。將上述食材置于砂鍋內(nèi)，加水適量，煮半小時，即可。

功效：本羹所選玫瑰花功能行氣解郁，和血，止痛；川貝母功能清熱潤肺，化痰止咳；雪梨功能清肺化痰，生津止渴；銀耳功能滋補生津，潤肺養(yǎng)胃；冰糖功能健脾和胃，潤肺止咳。

本文資料：

①2019-01-03快樂老人報《藥典起草專家分享私房養(yǎng)生湯》

②2018-09-28廣州日報《初秋口干咽痛 喝碗三葉三果湯》

③2018-10-10羊城晚報《不挑體質(zhì)的潤燥良羹——玫瑰川貝雪耳羹》