摘要：春節(jié)的腳步越來(lái)越近，很多人現(xiàn)在就已經(jīng)“無(wú)心工作”，一顆悸動(dòng)的心已經(jīng)“穿越”到春節(jié)假期。尤其是過(guò)年回老家的人，此刻的心情已經(jīng)是“興奮發(fā)愁”，興奮不用解釋?zhuān)l(fā)愁則是每年帶回家的禮物都差不多，比如北京的點(diǎn)心匣子。...
春節(jié)的腳步越來(lái)越近，很多人現(xiàn)在就已經(jīng)“無(wú)心工作”，一顆悸動(dòng)的心已經(jīng)“穿越”到春節(jié)假期。尤其是過(guò)年回老家的人，此刻的心情已經(jīng)是“興奮+發(fā)愁”，興奮不用解釋?zhuān)l(fā)愁則是每年帶回家的禮物都差不多，比如北京的點(diǎn)心匣子。
其實(shí)除了稻香村，北京還有很多“寶藏”傳統(tǒng)老牌點(diǎn)心，都是歷史悠久、各有特點(diǎn)，春節(jié)帶回家，絕對(duì)是牌面兒十足。
* 桂順齋
桂順齋在清真糕點(diǎn)里絕對(duì)是“有一號(hào)”的。雖然1924年創(chuàng)始于天津，因?yàn)檫x料地道、制作精良，當(dāng)時(shí)京劇大師馬連良、相聲大師馬三立等社會(huì)名流都是桂順齋的常客。由于馬三立是回民，更是對(duì)其喜愛(ài)有加，題字“糕點(diǎn)文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”。
雖然起源于天津，但是桂順齋在北京也有著相當(dāng)數(shù)量的粉絲。如果喜歡傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，那就選擇薩其瑪、蜜麻花、一品桃糕、蜜供，這些都是“鎮(zhèn)店”的名點(diǎn)。喜歡偏西式一些的，那么可以試試拿破侖、布朗尼。
圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖
在這里買(mǎi)點(diǎn)心，如果買(mǎi)得不多，可以用傳統(tǒng)的小紙包來(lái)包裝，買(mǎi)得多就可以用點(diǎn)心匣子包裝。店里的服務(wù)員都是手腳麻利、親切實(shí)在的阿姨，不知道哪個(gè)好吃，完全可以信任阿姨的推薦，再看看她們包點(diǎn)心的熟練程度、裝點(diǎn)心匣嚴(yán)絲合縫的精準(zhǔn)，也著實(shí)打心眼兒里佩服。
圖/大眾點(diǎn)評(píng)截圖
地址：西花市大街50號(hào)
* 桂香村
桂香村1916年建店，至今已有百年歷史。幾種“招牌”糕點(diǎn)，比如果醬盒、玫瑰餅等，滋味口感絕對(duì)“含金量”十足，薩其瑪、牛舌餅、山楂鍋盔、桃酥……這些傳統(tǒng)點(diǎn)心也都可以“閉眼買(mǎi)”“不踩雷”。不少名人如梅葆玖、陳書(shū)亮、王遐舉等都曾光顧過(guò)這兒?？纯催@琳瑯滿目的點(diǎn)心柜臺(tái)，是你我心中的傳統(tǒng)點(diǎn)心沒(méi)錯(cuò)了！
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最受歡迎的果醬盒是桂香村的招牌糕點(diǎn)之一。很多人吃過(guò)之后覺(jué)得“口感酥軟”是它的最大特點(diǎn)，而且比其他老字號(hào)的果醬盒都好吃，尤其是果醬甜中微酸，吃著不甜膩，很多人表示根本“停不下來(lái)”。
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地址：護(hù)國(guó)寺店 新街口南大街139號(hào)
* 富華齋餑餑鋪
餑餑，這可是傳統(tǒng)的糕點(diǎn)叫法，創(chuàng)始人王希富先生的外祖父曾是清宮御廚，幾個(gè)哥哥也都是民國(guó)時(shí)期有名飯莊的名廚。富華齋的點(diǎn)心，可以說(shuō)讓以前離人們漸行漸遠(yuǎn)的宮廷味道正式回歸。
富華齋的酥皮點(diǎn)心，堅(jiān)持用傳統(tǒng)的手工方法手工開(kāi)酥，推油酥時(shí)要將油酥逐一地融入餅皮，不厭其煩地將顆粒細(xì)細(xì)推開(kāi)，均勻搟制，這樣開(kāi)酥才能層次一致，松散暄香，如白鵝毛般層層疊疊。制作糖玫瑰按照嚴(yán)格的比例和標(biāo)準(zhǔn)的手工工藝使糖玫瑰香氣濃郁，口感細(xì)膩綿軟，玫瑰花的清香在嘴里能停留很久。此外，豌豆糕、缸爐餅、蕓豆卷……傳統(tǒng)、正宗、好吃到絕對(duì)可以為北京小吃正名。很多“只聽(tīng)過(guò)沒(méi)吃過(guò)的”的老式甜品，比如果子干、奶酪果子冰，在富華齋都能吃到。
圖/富華齋餑餑鋪微信公眾號(hào)截圖
在富華齋還可以買(mǎi)到一種叫孫尼額芬白糕的點(diǎn)心，不知道的以為是西式點(diǎn)心，其實(shí)這個(gè)名字是滿語(yǔ)，額芬是“餑餑”，孫尼額芬就是“奶糕”的意思。據(jù)說(shuō)這還是乾隆皇帝心中永遠(yuǎn)的“白月光”——富查皇后的最?lèi)?ài)。
圖/富華齋餑餑鋪微信公眾號(hào)截圖
* 百年義利
北京人沒(méi)有不知道義利的，它是夏天帶來(lái)清涼爽快的北冰洋汽水兒，是小時(shí)候好吃到登峰造極的袋兒淋，是餓了的時(shí)候啃上一口就十分滿足的果子面包。其實(shí)義利的店里，各種好吃的點(diǎn)心也是應(yīng)有盡有，足夠給你來(lái)上一波兒又一波兒的回憶殺。比如巧克力威化，這可是很多人小時(shí)候的最?lèi)?ài)；自來(lái)紅月餅，受到多少爭(zhēng)議就受到多少喜愛(ài)。
圖/義利北冰洋微信公眾號(hào)截圖
除了這些“地球人都知道的”，百年義利也絕對(duì)是各種傳統(tǒng)點(diǎn)心的集合地，清香微甜的菊花酥、甜咸相宜的牛舌餅、香酥醇厚的黃油奶酥條……每種來(lái)一點(diǎn)，再包裝成傳統(tǒng)樣子的點(diǎn)心匣子，絕對(duì)是滿滿的“北京味道”。
圖/大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)截圖
新京報(bào)記者 王萍
編輯 彭雅莉 校對(duì) 盧茜
