摘要：小妹今天就給大家?guī)?款夏日必備的消暑養(yǎng)生湯，喝一口神清氣爽，做法簡單，營養(yǎng)健康。既能幫助補(bǔ)充身體水分，同時還能夠清熱解毒、降火消暑，趕快和小妹做起來，幫助家人度過這個難熬的夏天~食RECIPE譜1. 椰子燉雞湯2. 蟲草花雞湯3. 絲瓜蛤...

小妹今天就給大家?guī)?款夏日必備的消暑養(yǎng)生湯，喝一口神清氣爽，做法簡單，營養(yǎng)健康。既能幫助補(bǔ)充身體水分，同時還能夠清熱解毒、降火消暑，趕快和小妹做起來，幫助家人度過這個難熬的夏天~

食

RECIPE

譜

1. 椰子燉雞湯

2. 蟲草花雞湯

3. 絲瓜蛤蜊湯

4. 冬瓜肉丸湯

5. 蔬菜豆腐湯

椰子燉雞湯

椰子燉雞湯用椰子和嫩雞蒸煮而成，細(xì)火慢燉間，絲絲的椰味清香沿鍋邊融入了空氣中。熬出來的湯口味“咸鮮”，椰味芬芳，湯清“爽口”，最適合現(xiàn)在喝了。

食 材

主料：椰子1個、雞半只

輔料：枸杞適量、生姜2片、鹽2茶匙、純凈水適量

做 法

1. 剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。

2. 清洗干凈的雞肉塊煮2分鐘，撈出來清洗后備用。

3. 將雞肉、椰子肉、姜片、純凈水，放進(jìn)鍋里，大火燒開后，小火燉2小時。

4. 椰子水是湯煲好前20分鐘后才倒入，這樣湯會比較清甜！

5. 出鍋前加鹽、枸杞即可。煲好的湯超清甜，入口全是椰子的鮮甜和雞肉的嫩滑，全家人都喜歡喝~

絲瓜蛤蜊湯

絲瓜蛤蜊湯不僅補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充身體流失的水分。喝起來，鮮美又滋潤。

食 材

主料：絲瓜1根、白蛤500克

輔料：鹽1克、水適量

做 法

1. 絲瓜、白蛤準(zhǔn)備好。白蛤提前幾個小時泡淡鹽水，使白蛤吐凈泥沙。

2. 白蛤外殼用小刷子輕輕刷洗干凈，入開水鍋中，煮到全部張嘴即可。

3. 絲瓜清洗干凈，切成滾刀塊。

4. 將沉淀好的白蛤清湯倒入湯鍋中，絲瓜同入鍋中，中火煮到透明狀。

5. 將白蛤重新倒回鍋中，加少許鹽調(diào)味即可上桌，清鮮之中有絲瓜的微甜，好喝又有營養(yǎng)。

小 Tips

1. 白蛤是蛤蜊的一種，也可以換成花蛤也可以，用之前一定要在淡鹽水中靜置幾小時，使其吐盡泥沙，食用起來才更無負(fù)擔(dān)。

2. 絲瓜不要久煮，變色有微微透明狀就可以，利用余溫還能繼續(xù)加熱，可保持鮮嫩的口感和翠綠的外觀。

冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯味道雖清淡，但口感豐富，肉丸爽滑，營養(yǎng)豐富，清甜的冬瓜湯，再咬一口軟嫩的小丸子，超好喝~

食 材

主料：豬肉300克、冬瓜200克、雞蛋1個

輔料：蔥姜適量、生粉適量、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽1茶匙、香油少許

做 法

1. 將冬瓜去皮后切成薄片，豬肉剁成肉沫。

2. 加入雞蛋、鹽、料酒、蔥花、姜末、白胡椒粉，淀粉。（可以根據(jù)自己的口味添減調(diào)味品。）

3. 用筷子順著一個方向不斷攪拌至粘稠，再調(diào)入少許淀粉，用筷子攪拌均勻至無干粉狀態(tài)。

4. 將肉沫從左手的虎口處擠出，用勺子舀入194華氏度（90℃）左右的熱水鍋中。（記住剛放入時候千萬不要大火燒開的，那樣會影響丸子成型的哦）

5. 中小火煮至肉丸全部浮上來，然后開大火，加入冬瓜片，煮3分鐘至冬瓜變透明后，調(diào)入鹽。

6. 加入少許香油，撒香蔥碎即可出鍋。清淡但又營養(yǎng)的夏季養(yǎng)生湯就做好了，喝起來清淡不油膩，肉質(zhì)嫩滑，小朋友都能連喝兩大碗~

小 Tips

1. 肉餡拌好調(diào)料后，一定要朝一個方向多攪打一會，這樣煮出的肉丸口感好，煮的時候也不容易散。

2. 豬肉丸也可換成魚丸、蝦丸等等。喜歡吃粉絲的朋友，也可以在湯里加入粉絲。

蔬菜豆腐湯

蔬菜豆腐湯，放上自己喜歡的蔬菜，配上鮮滑香嫩的豆腐，每喝一口都是享受！

食 材

主料：蝦100克、干香菇10克、西紅柿1個、金針菇80克、西蘭花半朵、嫩豆腐1盒

輔料：食用油適量、生抽1勺、鹽2茶匙、料酒適量

做 法

1. 干香菇泡發(fā)、西紅柿切片、西蘭花切小朵、金針菇切掉根、蝦頭身分離，開蝦背去蝦線。

2. 鍋中放食用油，油熱后，放入蝦頭，熬出蝦油。

3. 熬出蝦油后撈出蝦頭，放入蝦身翻炒，加入料酒，將香菇、西紅柿、金針菇，依次放入鍋中翻炒。

4. 隨后放入生抽、開水、西蘭花、最后放入豆腐。

5. 大火燒開1-2分鐘，放入適量食用鹽即可。

6. 豆腐低卡高蛋白，特別適合減肥期間喝哦。西紅柿搭配香菇、西蘭花、蝦，做出低卡蔬菜湯，不僅味道鮮美、酸甜可口，飽腹又營養(yǎng)，喝起來也沒有負(fù)擔(dān)。