摘要：一、韭菜蝦仁粥食材大米100g、韭菜25g、大蝦10個、色拉油3ml、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml。做法1、大米淘洗干凈清水浸泡20分鐘。2、大蝦去殼和腸線加入胡椒粉，料酒拌均勻。4、韭菜洗凈切段備用。...

一、韭菜蝦仁粥

食材

大米100g、韭菜25g、大蝦10個、色拉油3ml、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml。

做法

1、大米淘洗干凈清水浸泡20分鐘。

2、大蝦去殼和腸線加入胡椒粉，料酒拌均勻。

3、然后開水焯燙一下備用。

4、韭菜洗凈切段備用。

5、沙鍋中水燒開倒入大米，攪拌均勻大火煮開。

6、加蓋小火慢熬，20分鐘后米微爛可加入色拉油攪拌繼續(xù)煮至。

7、米已經熟爛，加入蝦仁煮上3分鐘。

8、加入鹽，加入胡椒粉調味。

9、再放入韭菜，攪拌均勻煮上1分鐘關火。

二、木耳杏鮑粥

食材

大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。

做法

1、將杏鮑菇洗凈切細絲備用。

2、把豬瘦肉切細絲，洗去血水。

3、木耳泡發(fā)摘洗干凈切細絲，胡蘿卜洗凈切細絲備用。

4、將米洗凈放在鍋里，將米煮開后下入豬肉絲。

5、煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

6、將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。

7、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。

8、煮至粥變得粘稠，出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。

三、山藥蘿卜粥

食材

糯米50g、大米30g、淮山100g、蘿卜100g、香菇2朵、香油適量、鹽適量、蔥花適量。

做法

1、糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

2、懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

3、蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

4、鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

5、大米，蘿卜，香菇放入電壓鍋內膽。

6、在放入懷山藥，在加入適量熱水。

7、內膽放入電壓鍋中，加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

8、滴聲提示后開蓋加入鹽調味。

9、再滴入幾滴香油攪拌均勻，盛入碗中后撒上蔥花食用。

四、大蒜粥

食材

粳米100g、枸杞10g、大蒜20g、香油適量、鹽適量、雞精少許。

做法

1、粳米洗凈清水浸泡20分鐘。

2、枸杞清水浸泡，大蒜切末。

3、沙鍋中水燒開倒入粳米大火煮開小火熬至。

4、炒鍋加少許香油加熱，把蒜末倒入出香味關火。

5、這時米粥已經濃稠，加入蒜末攪拌。

6、再加鹽繼續(xù)煮至5分鐘，然后放入枸杞。

7、加少許雞精攪拌，淋入香油，攪拌均勻關火。

五、枸杞首烏粥

食材

粳米80g、首烏20g、枸杞20g、清水1500ml。

做法

1、將首烏用清水洗凈。

2、將枸杞用清水洗凈。

3、粳米洗凈放入燉鍋中，隨后放入制首烏和枸杞。

4、一次性倒入適量的清水。

5、我一般用1500毫升的清水。

6、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】，時間到，斷電，盛入享用。

六、枸杞菠菜豬肝粥

食材

豬肝尖100g、菠菜100g、枸杞10g、糯米100g、大米100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、黑胡椒適量、白醋適量、淀粉適量、水適量。

做法

1、我用的是圓糯米和大米，放清水浸泡30分鐘。

2、泡好的米加蔥姜放入鍋中加水大火煮開轉小火蓋蓋煮45分鐘。

3、豬肝買回來去表面筋膜，放入清水將豬肝洗凈，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈。

4、然后在清水里幾滴白醋，將豬肝浸泡1個小時以上。

5、將浸泡好的豬肝攥干水分，用白酒、淀粉上漿腌制30分鐘。

6、菠菜一定要過水，不然含草酸，影響鈣的吸收。

7、過水的菠菜切小段，枸杞用水浸泡30分鐘，洗凈待用。

8、粥煮好后，放入豬肝煮十分鐘，拌入菠菜。

9、放鹽攪勻，放枸杞攪勻，最后放黑胡椒，即可出鍋。

七、紅棗當歸粥

食材

紅棗20粒、當歸6g、粳米80g、糯米20g、冰糖20g。

做法

1、粳米和糯米淘洗干凈用清水浸泡20分鐘。

2、紅棗洗凈用清水浸泡。

3、當歸放入煮茶包中密封。

4、所有食材放入電壓鍋內膽，加入熱水和當歸包。

5、再放入冰糖，內膽放入電壓鍋中。

6、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

7、滴聲提示后開蓋取出當歸包，粥攪拌均勻即可食用。

八、田園香菇粥

食材

桓仁貢米200g、香菇適量、豌豆適量、胡蘿卜丁適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、玉米粒適量。

做法

1、貢米洗凈泡1小時；香菇熱水洗凈后切片；玉米粒豌豆粒胡蘿卜丁熱水焯一下過涼。

2、切蔥花。

3、將米下鍋，開鍋后下香菇。

4、5分鐘后下玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁。

5、5分鐘后放入適量鹽和胡椒粉。

6、接著放入蔥花和雞精調味。

九、松子核桃小米粥

食材

松子仁10g、核桃20g、小米30g、糯米60g、水1000ml。

做法

1、將糯米和小米洗干凈。

2、放入核桃仁，并注入1000ml水。

3、啟動電飯鍋粥檔。

4、煮好的粥，盛入碗中，撒上松子仁就可以享用了。

十、香菇鵪鶉蛋粥

食材

香菇20g、鵪鶉蛋30g、大米30g、開水適量。

做法

1、鵪鶉蛋冷水下鍋，水開后轉中小火，將鵪鶉蛋煮熟。

2、將大米淘洗干凈，放入燉盅內。

3、香菇切成丁，加入到燉盅里。

4、鵪鶉蛋剝掉外皮，也放入燉盅。

5、給燉盅里加入足量的開水。

6、將燉盅放入電燉鍋內，將檔位擰到“高火”，兩小時后即可食用。

7、吃的時候，可以加少許醬油提味，味道會非常鮮美。

十一、薏仁紅豆菱角粥

食材

鮮菱角肉200g、紅豆50g、薏仁50g、糯米100g、白糖適量。

做法

1、糯米，薏仁，紅小豆用清水浸泡20分鐘。

2、鮮菱角肉洗凈切半。

3、所有的食材放入電壓鍋內膽中加入適量的清水。

4、加蓋選擇營養(yǎng)飯--煮粥。

5、滴聲提示后開蓋，食用時可加少許白糖。

十二、板栗雞肉粥

食材

雞腿2只、板栗13粒、大米1碗、姜1塊、蔥1段、雜菜1把、鹽2茶匙。

做法

1、雞腿焯水備用，姜切絲，蔥切段。

2、板栗剝好備用。

3、鍋里加水，雞腿，米，板栗，一起煮到米軟爛粘稠。調入鹽。

4、雞腿撈出去骨撕碎。撈出大蔥扔掉，加入雜菜煮開即可。

十三、銀耳八寶粥

食材

銀耳15g、糯米70g、蓮子10g、百合10g、花生仁10g、黑豆10g、綠豆10g、紅豆10g、紅棗10g、枸杞10g、糙米10g、小米10g、玉米碎10g、薏米10g、黑米10g。

做法

1、銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。

2、蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。

3、紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗干凈，控干水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。

4、備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。

5、先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升，設置高壓鍋烹飪時間30分鐘。

6、當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。

7、還有紅棗也入鍋。注：枸杞要最后放，不是現(xiàn)在。

8、再設置高壓鍋烹飪時間20分鐘。

9、當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將枸杞入鍋。

10、攪拌均，一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。

十四、玫瑰香粥

食材

玫瑰醬40g、大米50g、小米50g、綠豆50g、玫瑰花瓣適量。

做法

1、先備好玫瑰醬，玫瑰花清洗干凈備用。

2、米和綠豆淘洗干凈，溫水入鍋大火煮開。

3、煮開后轉小火慢慢熬，熬制粥粘稠。

4、加入玫瑰醬，攪拌均勻。

5、煮開即離火。加了玫瑰醬后不可長時間煮，否則香氣會散發(fā)掉不少。

6、最后再上面撒上些新鮮的玫瑰花瓣。

7、盛出來享用吧，舀一勺，玫瑰醬絲絲可見。

十五、雜蔬瘦肉粥

食材

大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡蘿卜50g、香菇8朵、青菜1顆、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml、淀粉3g。

做法

1、大米糯米用清水浸泡15分鐘，各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

2、鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

3、香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

4、里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

5、胡蘿卜和青菜切小粒，胡蘿卜焯燙一下過涼。

6、里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

7、香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

8、這時大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

9、然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘，再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

10、然后加入肉絲煮上3分鐘，最后加入青菜，攪拌均勻煮至2分鐘。

11、然后加鹽，加胡椒粉調味，再淋入少許香油拌均勻。

12、最后加少許雞精拌均勻關火。

十六、三鮮咸粥

食材

大米100g、杏鮑菇100g、肉100g、白米蝦80g、生抽適量、鹽適量、蔥花適量。

做法

1、杏鮑菇切小塊，放在料理機里打碎。

2、鍋里放水，倒入打好的杏鮑菇，大火燒開。

3、放入淘好的米煮30分鐘。

4、白米蝦也用料理機打好，倒進鍋里。

5、瘦肉用生抽抓一下。

6、放進鍋里煮熟即可，放鹽出鍋。

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