摘要：說到甘肅，人們腦海中浮現(xiàn)的或許是河西走廊。而古詩中這樣描述：“長風(fēng)幾萬里，吹度玉門關(guān)”，詩人筆下的甘肅雄偉壯闊、綿延跌宕，讓人感慨萬分。讓甘肅聞名遐邇的不僅是其獨(dú)特的地理位置，更是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。甘肅美食具有濃郁的西北風(fēng)味，別具一番滋味。下...

說到甘肅，人們腦海中浮現(xiàn)的或許是河西走廊。

而古詩中這樣描述：“長風(fēng)幾萬里，吹度玉門關(guān)”，詩人筆下的甘肅雄偉壯闊、綿延跌宕，讓人感慨萬分。

讓甘肅聞名遐邇的不僅是其獨(dú)特的地理位置，更是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?span style="background-color: #FFFF00; --tt-darkmode-bgcolor: #D6D600;">甘肅美食具有濃郁的西北風(fēng)味，別具一番滋味。

下面我就給大家分享6種甘肅的特色美食，要是有機(jī)會(huì)去當(dāng)?shù)芈糜?，這幾道美食可一定要品嘗一番，外地有錢也難吃到。

1、牛奶雞蛋醪糟

甘肅省會(huì)蘭州，是唯一一座黃河穿城而過的城市。要是去蘭州，那么牛奶雞蛋醪糟一定要嘗試一下。

在西北，美食的整體風(fēng)味都偏辣，當(dāng)?shù)氐奶瘘c(diǎn)是并不多見的，而牛奶雞蛋醪糟卻是一種非常獨(dú)特的存在。這道甜點(diǎn)深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，一些人非常喜歡把它當(dāng)作早點(diǎn)來享用。

制作牛奶雞蛋醪糟時(shí)，需要三種食材，就和美食的名字一樣美妙，喝的時(shí)候再撒上一些芝麻，讓人看著非常有食欲，在蘭州的早晨，吃一口包子，喝一口牛奶雞蛋醪糟，會(huì)讓人幸福感爆棚。

2、漿水面

大家都知道蘭州的名片就是牛肉面，而與牛肉面一樣，漿水面在當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钪幸舶缪葜种匾慕巧?。要說漿水面的歷史，距今好幾百年了，但它具體出現(xiàn)于哪一時(shí)期，至今還沒有確切的說法。

漿水面好吃的關(guān)鍵就是漿水，制作時(shí)將和好的面團(tuán)搟好并切成長條，下入鍋中煮熟撈出，加入熗好的漿水，再加入一點(diǎn)辣椒，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)用配菜來下著吃，面條的酸爽讓人非常舒服，能連續(xù)吃2大碗。

3、釀皮

釀皮也是甘肅的一大特色。在甘肅本地，當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)把釀皮叫做釀皮子。在炎炎夏日，來上一碟釀皮，吃完后整個(gè)人感覺輕松了不少。本地的釀皮晶瑩剔透，非常光亮，吃到口中更是勁道十足。

制作釀皮時(shí)，選擇的工具十分重要，用特制的蒸具制作出來的釀皮更加正宗，做好后，一般都會(huì)將一大張釀皮切成長條的樣子，再加入秘制的料汁，料汁里面包含的東西很多，有醋、辣椒、酸、蒜、芝麻等調(diào)料，是非常不錯(cuò)的夏日美食。

4、藏包子

甘肅的地形非常復(fù)雜，各種地貌在甘肅境內(nèi)都能讓你大飽眼福。在甘南地區(qū)，比較具有特色的美食就是藏包子。甘南地區(qū)的藏族人手藝非常精巧，制作出了別具一格的藏包子。與一般的包子有所不同，藏包子的制作工藝非常特別。

制作藏包子時(shí)，要將包子皮搟的非常薄，里邊全都是肉餡，大概蒸15分鐘就能開吃了。當(dāng)?shù)厝撕芟矚g用醋和辣椒來蘸著吃藏包子，口感異常鮮美。

5、炮仗面

要知道，甘肅人是非常愛吃面食的，他們的一日三餐中最不能缺少的就是各類用面粉制作而成的美食，就像炮仗面一樣，是當(dāng)?shù)厝藧鄄会屖值囊豢蠲媸?。炮仗面在?dāng)?shù)厝说纳钪蟹浅３Ｒ?，是他們?cè)谖顼埢蛲盹垥r(shí)的最佳選擇。

炮仗面的制作過程包括了和面、拉面、切面、炒面等一系列步驟，制作完成后的炮仗面非常筋道，再加入一點(diǎn)辣椒油或香醋的話，更是鮮美十足。

6、手抓羊肉

甘肅的手抓羊肉絕對(duì)是非常正宗的，要是想吃正宗而地道的羊肉，那么這道美食就是最佳選擇了。當(dāng)?shù)厝藢?duì)如何制作羊肉有著非常獨(dú)特的技巧，制作出來的羊肉沒有膻味，吃起來一點(diǎn)也不油膩。

以上這6種甘肅美食，具有濃郁的西北特色，是當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘氖澄?，吃到口中嫩滑無比，唇齒留香，要是有機(jī)會(huì)來甘肅旅游，這6種美食非常值得一試。你還知道甘肅有哪些特色美食呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。