摘要：5月14日，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)報道，蜜雪冰城股份有限公司旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發(fā)布致歉聲明稱，已責令涉事門店停業(yè)整頓，相關(guān)...

5月14日，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)報道，蜜雪冰城股份有限公司旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。

5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發(fā)布致歉聲明稱，已責令涉事門店停業(yè)整頓，相關(guān)話題登上熱搜第一。

蜜雪冰城被曝篡改食材日期

使用過夜奶漿、奶茶等

近日，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)在實地調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材日期標簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛(wèi)生問題和食品安全隱患。

在“蜜雪冰城”鄭州永安街店（編號：904365），員工將3月27日12點開封、應(yīng)于3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的標簽，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。

另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該店店員除了篡改開封食材日期標簽，還存在更改“效期追蹤卡”（食材的備制時間和截止時間）的情況。

對此，該店店長坦言：“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰愿意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顏色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查?！?/p>

在蜜雪冰城濟南大觀園店，店里張貼的“效期追蹤卡”長時間未經(jīng)修改。店員表示，這是早先寫的，一直沒改。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現(xiàn)象。

對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規(guī)定都不能過夜，但為了省錢，一般過夜的都不會倒掉。

除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料，蜜雪冰城多個門店還存在檸檬表皮不清洗，徒手抓檸檬片，使用過夜切片檸檬、橙子，徒手抓珍珠放入鍋中，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現(xiàn)象。

蜜雪冰城道歉

5月15日，蜜雪冰城通過官方微博發(fā)布致歉聲明稱，已責令涉事門店停業(yè)整頓。

致歉聲明稱，此次事件發(fā)生后，公司積極配合各級政府的監(jiān)督檢查，并第一時間成立以總經(jīng)理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規(guī)行為進行調(diào)查整改?！搬槍γ襟w報道中的涉事門店，我們現(xiàn)已責令其停業(yè)整頓。并按照相關(guān)法律規(guī)定以及我司《特許經(jīng)營合同》中的相關(guān)約定，對涉事門店作出相應(yīng)的處理，處理結(jié)果我們會另行通報?！?/p>

聲明表示，對于分管該區(qū)域的經(jīng)營團隊，已緊急召集返回公司，進行二次專項深化培訓(xùn)要求團隊從嚴管理門店，給消費者提供放心健康的產(chǎn)品，“后續(xù)我們將從嚴徹查、管理全國門店”。

年內(nèi)或沖刺上市

公開資料顯示，蜜雪冰城總部位于鄭州，產(chǎn)品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品類，其中不乏冰鮮檸檬水、摩天脆脆冰淇淋、搖搖奶昔、滿杯百香果等暢銷爆品。蜜雪冰城主打下沉市場，產(chǎn)品價格多在10元以下，目標用戶為以大學生為代表的年輕消費群體，門店主要開設(shè)大學周邊、步行街、商場周邊等。

啟信寶資料顯示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注冊資本約1.13億人民幣，法定代表人為創(chuàng)始人兼公司董事長張紅超，其持股48.5%，為公司實際控制人；公司總經(jīng)理張紅甫持股同為48.5%，與張紅超同為公司最終受益人。

憑借著“低價策略”，平均客單價在8元左右蜜雪冰城受到消費者基數(shù)最大的下沉市場的歡迎，并在奶茶界迅速崛起，與近年來大熱的喜茶、奈雪等新式茶飲相比，蜜雪冰城售價僅為前兩者的三分之一。

據(jù)財聯(lián)社，資料顯示，蜜雪冰城目前門店數(shù)量已經(jīng)接近1.5萬家，預(yù)計年底將達到2萬家。據(jù)媒體此前報道，2019年，蜜雪冰城擁有約7500家門店，營收近65億元。如以此推算，目前開店近1.5萬的蜜雪冰城營收或已破百億。

2021年年初，《晚點LatePost》報道稱，新茶飲品牌蜜雪冰城持續(xù)三個多月的首輪融資完成，由龍珠資本、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投，雙方各自投了10億元。融資完成后，蜜雪冰城估值超過200億元人民幣。據(jù)了解，蜜雪冰城計劃在A股上市，上市的籌備已到最后階段，交表已經(jīng)在倒計時中，預(yù)計年內(nèi)完成上市流程。另據(jù)36氪，此輪融資或為蜜雪冰城IPO之前最后一輪融資。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出曾指出，以長沙為例，蜜雪冰城的員工工資比茶顏悅色、喜茶或者其他的茶飲品牌要低20%甚至30%，“員工整體素養(yǎng)偏低造成整個運營風險增加”。

來源： FM1039溫州交通廣播