摘要：不少年輕人喜歡靠“奶茶續(xù)命”將奶茶視為“快樂源泉”不過，深受消費者喜愛的奶茶健康衛(wèi)生嗎？5月26日長沙市開福區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查茶顏悅色、茶百道果呀呀門店來看看這些“網(wǎng)紅”飲品店情況如何↓↓↓消費者最想檢查的飲品店茶顏悅色排第一為何突擊檢查...

不少年輕人喜歡靠“奶茶續(xù)命”

將奶茶視為“快樂源泉”

不過，深受消費者喜愛的奶茶

健康衛(wèi)生嗎？

5月26日

長沙市開福區(qū)市場監(jiān)管局

突擊檢查茶顏悅色、茶百道

果呀呀門店

來看看這些“網(wǎng)紅”飲品店情況如何

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消費者最想檢查的飲品店

茶顏悅色排第一

為何突擊檢查這三家呢？在檢查前一周，開福區(qū)市場監(jiān)管局在官方微信公眾號上開啟了投票通道，消費者投票最高的飲品店將作為突擊檢查對象。開福區(qū)市場監(jiān)管局表示，為回應(yīng)群眾關(guān)切，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，開福區(qū)市場監(jiān)管局近期結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲專項整治“網(wǎng)劍行動”，在飲品消費領(lǐng)域開展“湘菜管”之隨機(jī)查餐廳活動，查哪家檢測啥都由消費者做主。

通過消費者投票，35%的消費者最想檢查茶顏悅色，18%的消費者最想檢查茶百道，17%的消費者最想檢查果呀呀。開福區(qū)市場監(jiān)管局還隨機(jī)抽取了3名報名市民參與現(xiàn)場檢查。

5月26日早上10點，開福區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員與市民代表來到位于華潤萬家（世紀(jì)金源店）的茶顏悅色。記者跟隨檢查人員走進(jìn)門店后廚。茶飲現(xiàn)制現(xiàn)售，食品安全的關(guān)鍵點是原材料采購和存儲，以及制作用具的清潔和人員健康的把關(guān)。

進(jìn)貨以及原材料存放很整潔。這家店的原材料集中擺放在儲存室，十來平方米的空間四周擺放著貨架，每一類原材料都用包裝盒或密封盒封存擺放，非常有序。三臺立式冰箱里，則擺放著調(diào)制茶飲所需的品牌淡奶。

食品安全管控體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。茶飲制作需要大量的飲用水。該店每一根直飲水過濾器上張貼著一個標(biāo)簽，注明濾芯的開封日期、保質(zhì)期，從日期上看，這家店大概是半年更換一次直飲水的濾芯。檢測人員在該店隨機(jī)抽查了一杯奶茶，檢測奶茶成品的山梨酸是否超限。結(jié)果顯示為陰性。

長沙晚報全媒體記者 周輝霞 攝

“湘菜管”首單，開福區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的點評是：食品安全管理制度健全、執(zhí)行基本到位，若說有改進(jìn)的空間，那就是建議不用含氯的洗滌劑清潔奶茶制作用具，采用紫外線消毒、消毒箱消毒，能避免氯殘留超標(biāo)的情況出現(xiàn)，食品安全質(zhì)量管控更高。

茶百道生煉乳標(biāo)簽顯示已過期

隨后，執(zhí)法人員與參與市民來到在位于世紀(jì)金源購物中心商場4樓的茶百道門店。茶百道的制作面積非常小，不到十平方米。記者在制作區(qū)看到，這家店當(dāng)日使用的原材料，用各種小盒子裝放，并張貼標(biāo)簽注明使用有效期，以示區(qū)別。

但在檢查中，檢查人員發(fā)現(xiàn)其個別品類的標(biāo)簽上的日期有更改的痕跡，另外一份品名為“生煉乳”的原材料，盒子上注明到期日是“5月24日15時”，而檢查時是25日11時。開福區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員將對檢查中出現(xiàn)的“過期”問題作進(jìn)一步的調(diào)查。

開福區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在茶百道（世紀(jì)金源店）檢查原材料進(jìn)貨臺賬。長沙晚報全媒體記者 周輝霞 攝

事實上，茶百道已經(jīng)幾次在市場監(jiān)管部門的抽檢中表現(xiàn)欠佳。今年2月，上海奉賢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查奉賢寶龍廣場中部分奶茶店，茶百道部分半成品沒有蓋子遮擋，部分食品原料未封口，員工個人已開封的食品與店內(nèi)原料混放，工作人員健康證不齊全、佩戴口罩不規(guī)范。（此前報道>>一點點、茶百道…知名奶茶店的后廚被曝光，看到這幕惡心到了）今年3月，郴州市市場監(jiān)管局突擊檢查了市城區(qū)部分奶茶店，茶百道現(xiàn)場2名從業(yè)人員未辦理健康證，廚房地面潮濕，垃圾桶垃圾外露。

區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在果呀呀門店進(jìn)行檢查

當(dāng)天，開福區(qū)市場監(jiān)管局還突擊檢查了位于華創(chuàng)國際廣場負(fù)一樓的果呀呀，現(xiàn)場檢查情況較好。對于三家飲品店的茶飲產(chǎn)品，快檢人員還現(xiàn)場進(jìn)行山梨酸、甜蜜素兩個項目的快檢。結(jié)果顯示，三家門店的抽檢產(chǎn)品均呈陰性，在規(guī)定的范圍內(nèi)。

記者了解到，到11月份，“湘菜管”將陸續(xù)在全市各區(qū)縣市開展隨機(jī)檢查活動，檢查的餐飲門店以以人氣飲品、外賣平臺熱銷商戶、熱門早餐店、夜市街區(qū)、網(wǎng)紅打卡地、熱門景區(qū)、車站、學(xué)校食堂及周邊、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、商超綜合體為重點，旨在通過創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，聚焦市民關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”，解決群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題，在社會各界參與的過程中，發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，構(gòu)建食品安全社會共治良好局面，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好，推動長沙市的餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量整體提升。

來源： 長沙晚報