摘要：#青春回憶殺#這座城市，是全國存在感最低的省會之一，大部分人來這里不是游玩，而是中轉(zhuǎn)，論景點(diǎn)，乏善可陳，論美食，大殺四方。嗦粉比長沙更過癮，糖水比順德花樣多，物價格卻只有廣東的一個零頭，50塊錢一天5頓不是夢，這就是嗦粉與糖水之都，腮幫子殺。...

#青春回憶殺#這座城市，是全國存在感最低的省會之一，大部分人來這里不是游玩，而是中轉(zhuǎn)，論景點(diǎn)，乏善可陳，論美食，大殺四方。嗦粉比長沙更過癮，糖水比順德花樣多，物價格卻只有廣東的一個零頭，50塊錢一天5頓不是夢，這就是嗦粉與糖水之都，腮幫子殺手——廣西南寧！

提及廣西，人們常常想到桂林山水、北海銀灘，深度些的玩家知道德天瀑布、龍脊梯田、十萬大山，鮮有人專門跑去南寧旅行。然而人們快要忘卻了，在疫情發(fā)生之前，南寧是通往越南的門戶和樞紐，溫暖濕潤的氣候，遍地綠植，滿街摩托車自帶幾分熱帶風(fēng)情。

廣西的嗦粉文化，遍布全省各地，包括且不限于：賓陽酸粉、玉林生料粉、梧州牛腩粉、全州紅油粉、防城卷粉、欽州豬腳粉……而廣西米粉的三巨頭，除了桂林米粉、柳州螺螄粉，就是南寧老友粉。

南寧除了老友粉，還有極富特色的生榨粉，原產(chǎn)于南寧蒲廟，有種淡淡的類似面團(tuán)發(fā)酵的酸味，按口味加紫蘇、酸筍和辣椒，最后再往湯里泡根油條，就是最地道的南寧式吃法。不喜辣的話，還可以去吃燒鴨粉，湯底鮮美，皮脆肉嫩，一大只鴨腿擺在粉里，只要10元，這是什么神仙物價？

以及一種形態(tài)獨(dú)特的粉蟲，由粉團(tuán)在簸箕上手工搓制，一指來長，形似蟲草，又軟又爽滑，炒著煮著都很香。每到冬天，粉利就在南寧上市，米漿沉淀，作成條狀，形狀像年糕，寓意來年大吉大利，常印上圖案，或做成不同顏色，可以切片刨絲、或蒸或炸，炒著吃也經(jīng)典，在街頭巷尾的粉店就能吃。

米粉，流在廣西人的血液里，不但是碳水一番，也可以做小吃的配角登場，將糯米和粳米混合磨成漿做成粉皮，包餡蒸出粉餃，蘸黃皮果醬吃。同樣蘸黃皮醬的，還有論根賣的卷筒粉，與腸粉有異曲同工之妙，廣西與廣東的小吃，時常能看到奇妙的相通。

醉香螺、柳來香、楊仔、娟姨、柳州廖哥……作為發(fā)源地的同省，南寧也很容易吃到螺螄粉，新鮮發(fā)酵的酸筍實際并不臭，而是滿滿的酸爽醇香，外地賣到三四十元一碗，在這里，配料加滿也才十幾元，吃到扶墻。

南寧有四條著名美食街，可以從頭吃到尾，中山路、建政路、農(nóng)院路和水街。早餐從一碗糯米飯開始，糯米飯、扣肉、臘腸，再澆上一勺肉湯，滿滿的碳水，無比夯實。入夜，就該去攤子上撩螺了，點(diǎn)一壇沙煲螺慢慢吃，牙尖一挑一捻吸出螺肉，其樂無窮。

螺螄鴨腳煲里的鴨腳炸得皺巴巴，連帶著鵪鶉蛋、豆皮和荔浦芋頭一同吸飽了湯汁，酥爛鮮香，濃郁無比，兩人份不過四五十元，就能獲得加強(qiáng)版螺螄粉的快樂。

廣西的甜品自成一派，涼茶攤也隨處可見。雙皮奶、西米露與廣東共通，又吸納了海南特色的清補(bǔ)涼，龜苓膏就是廣西梧州的特產(chǎn)，玉米糖水、木薯糖水和雷公根也是廣西特色，夏天的槐花粉糖水，似乎廣西才吃得到。

廣西糖水，講究的是文火慢燉的“潤”，和中草藥的天然滋補(bǔ)，冰神甜品和鮮甜閣是兩巨頭，八寶粥、銀耳羹、芝麻糊、綠豆沙、馬蹄爽……多張幾張嘴才吃得過來。

廣西人愛吃甜，更愛吃酸，酸筍和發(fā)酵過的生榨粉是兩個佐證，更特色的南寧小吃，是酸嘢，廣西有諺語：英雄難過美人關(guān)，美人難過酸嘢攤。因為常見氣候炎熱，用醋和糖腌過的果蔬正好祛濕解暑，青芒果、木瓜、菠蘿、李子、楊桃等水果，還有黃瓜、蘿卜、蓮藕、大蒜……等獨(dú)特畫風(fēng)，撒上辣椒或梅子粉，酸中帶甜，層次感十足，叫人上癮。

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