摘要：檸檬鴨老南寧人頗為喜愛的一道菜。檸檬鴨分為白切和爆炒，其中爆炒深受食客歡迎；制作時(shí)加入酸嘢、酸蕎頭、腌制的酸檸檬等，獨(dú)特的配料使鴨肉口感酸辣，鮮香可口。牛雜南寧有名的市井小吃。將牛內(nèi)臟與蘿卜、腐竹等一起煮熟，再燙份粉和青菜，配以鹵汁上碗即可...

檸檬鴨

老南寧人頗為喜愛的一道菜。檸檬鴨分為白切和爆炒，其中爆炒深受食客歡迎；制作時(shí)加入酸嘢、酸蕎頭、腌制的酸檸檬等，獨(dú)特的配料使鴨肉口感酸辣，鮮香可口。

牛雜

南寧有名的市井小吃。將牛內(nèi)臟與蘿卜、腐竹等一起煮熟，再燙份粉和青菜，配以鹵汁上碗即可。制成后的牛雜味道醇厚，口感香滑綿軟。

螺螄?guó)喣_煲

螺螄?guó)喣_煲是南寧本地居民喜愛的家常菜肴。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等食材一起煲煮而成，酸辣過癮，非常開胃。

粉餃

粉餃?zhǔn)悄蠈幍膫鹘y(tǒng)特色小吃之一。將糯米粉蒸熟作為餃皮，然后包上肉餡蒸熟，再配上蘸醬、醋等調(diào)料食用，餡心除豬肉碎外，還有馬蹄或涼薯、蓮藕等，別具風(fēng)味。

老友粉

老友粉是當(dāng)?shù)靥厣朗车拇碇?，擁有百年歷史。采用精制的面條加爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末等配料煮成，酸辣咸香的口感令人開胃驅(qū)寒。

糍粑

壯族特色傳統(tǒng)小吃，南寧產(chǎn)的糍粑口味豐富，有甜、咸、蒸、炸。糯米用水泡一天瀝干水分蒸熟，放在石臼里用木槌等工具砸至膠狀便可食用。制成的糍粑鮮香軟糯，口感綿密，也可晾干后食用時(shí)再加以烹飪。