摘要：法國(guó)不僅有博物館和古跡，還有享譽(yù)世界的美食。而在法國(guó)各種各樣的美食中，甜點(diǎn)也占據(jù)不可動(dòng)搖的地位，今天我們就來(lái)看看，法國(guó)那些經(jīng)典的甜點(diǎn)吧！朗姆酒蛋糕（BabaauRhum）朗姆酒蛋糕簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是浸在朗姆酒中的海綿蛋糕。...
法國(guó)不僅有博物館和古跡，還有享譽(yù)世界的美食。而在法國(guó)各種各樣的美食中，甜點(diǎn)也占據(jù)不可動(dòng)搖的地位，今天我們就來(lái)看看，法國(guó)那些經(jīng)典的甜點(diǎn)吧！
朗姆酒蛋糕（Baba au Rhum）
朗姆酒蛋糕簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是浸在朗姆酒中的海綿蛋糕。一般它呈圓形，上面點(diǎn)綴著鮮奶油。
這是法國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn)，通常在復(fù)活節(jié)或圣誕節(jié)等宗教慶典期間食用。
馬卡龍（Macaroons）
馬卡龍?jiān)诜▏?guó)特別是巴黎很流行，它是在2000年左右開(kāi)始出名的。馬卡龍里面和外皮的味道是不同的。
法國(guó)有很多不同口味的馬卡龍，從簡(jiǎn)單的香草馬卡龍到精致的玫瑰馬卡龍，現(xiàn)在還有咸味的馬卡龍。
巴黎車(chē)輪泡芙（Paris-Brest）
巴黎車(chē)輪泡芙是一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，是一種車(chē)輪狀的酥皮糕點(diǎn)，里面塞滿了果仁奶油凍和杏仁粉。
這款甜點(diǎn)是為了慶祝巴黎-布雷斯特自行車(chē)賽，并因此而得名。
浮島（Floating Island）
浮島的口感是軟綿綿的，因?yàn)樾螤钕窀≡诤Ｉ系膷u而聞名。它的“海水”是用牛奶蛋黃和香草做成的，“小島”是用打出泡沫的蛋清做成的。一般，它還會(huì)加上焦糖和蛋奶沙司。
浮島可以說(shuō)是法國(guó)最受歡迎的甜點(diǎn)之一。
拿破侖（Millefeuille）
Millefeuille的字面意思就是“千層酥”，其實(shí)就是多層酥皮夾上芝士的組合，口感松脆滑嫩。
之所以叫拿破侖，有兩種說(shuō)法，一種是來(lái)源于意大利的酥皮“Naples”，后來(lái)演化成了“Napoleon”，這也是拿破侖蛋糕的其中一個(gè)英文名。還有一種說(shuō)法是因?yàn)檫@種蛋糕原本要做一百層，然而最后完成品卻只有三十幾層，因?yàn)樘耍腥司鸵詡€(gè)子比較矮的拿破侖來(lái)代稱(chēng)，因此流傳于世。
拿破侖深受法國(guó)人的喜愛(ài)，可以說(shuō)是法國(guó)甜點(diǎn)排行榜的榜首。
巧克力軟心蛋糕（Chocolate Fondant）
巧克力軟心蛋糕是法國(guó)甜點(diǎn)的經(jīng)典之作。在法國(guó)，巧克力軟心蛋糕和巧克力熔巖蛋糕（lava-cake）并不是一種東西，雖然都是飽含濃濃的巧克力，但是熔巖蛋糕的巧克力是會(huì)流出來(lái)的。
吃巧克力軟心蛋糕的時(shí)候，能感受到巧克力在嘴里融化的感覺(jué)。
烤布蕾/焦糖布?。–rème Br?lée）
烤布蕾是法國(guó)甜點(diǎn)的另一經(jīng)典之作。
它外面是脆脆的焦糖外殼，里面是奶油布丁一般的冰涼冷餡。它是由蛋黃、糖、乳脂、香草和焦糖制成的。
檸檬奶油派（Lemon Cream Pie）
檸檬奶油派不論是外表還是內(nèi)里都找不到水果的蹤影。之所以叫檸檬奶油派，是因?yàn)橹谱鳈幟誓逃托枰玫綑幟势ず蜋幟手?/p>
檸檬奶油派也可以搭配一些蛋白糖，也就是我們說(shuō)的檸檬蛋白派。
反烤蘋(píng)果派（Tarte Tatin）
反烤蘋(píng)果糖和一般蘋(píng)果派的區(qū)別就是上了一層焦糖的蘋(píng)果派。
它的特別之處在于把油酥面團(tuán)放在蘋(píng)果餡料上，這里的油酥面團(tuán)可以是千層酥面團(tuán)、甜的油酥松餅或派皮。
巧克力慕斯（Chocolate Mousse）
巧克力慕斯是一種必須冷食的甜點(diǎn)。制作它需要巧克力和打泡發(fā)的蛋清等。
現(xiàn)在也有一些其他的創(chuàng)意做法，比如添加一些糖或柑橘皮。它可以選擇各種類(lèi)型的巧克力，比如黑巧克力或者白巧克力。還有全素版本的巧克力慕斯。
大米布?。≧ice Pudding）
大米布丁是在十字軍東征期間發(fā)明的一種甜點(diǎn)。后來(lái)發(fā)展過(guò)程中加入了一些香草以增加更多的風(fēng)味，它的配方也變得更加豐富。
大米布丁是一種簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，但俘獲了很多人的胃。
法式吐司（French Toast）
法式吐司是法式糕點(diǎn)的經(jīng)典。即使不同的地區(qū)會(huì)有不同的名字，但是配方都是一樣的。
做法式吐司需要用到的是面包以及牛奶和雞蛋的混合物，所有的材料一起用加糖煮熟，使其焦糖化。法式吐司也是簡(jiǎn)單卻美味的甜點(diǎn)。
可露莉（Canelé）
可露莉是來(lái)自波爾多的小甜點(diǎn)。它是用柔軟的面團(tuán)制成，并用香草和朗姆酒調(diào)味，經(jīng)過(guò)了烘烤的過(guò)程，它的外表也呈現(xiàn)焦糖化。
這種圓柱形狀的甜點(diǎn)在整個(gè)法國(guó)都廣為人知，它可以作為小吃，也可以在早餐時(shí)食用。
Poire Belle-Hélène
Poire Belle-Hélène是一種用梨制成的甜點(diǎn)。先把梨用糖漿煮熟，并配以巧克力漿和香草冰淇淋。
這是一種冷熱結(jié)合的甜點(diǎn)，如果你想要尋找多口味的甜點(diǎn)，那它很適合你哦。
泡芙（Profiterole）
最開(kāi)始，泡芙就是塞滿了鮮奶油或稀奶油的小圓甜蛋糕。
而現(xiàn)在，泡芙的內(nèi)餡選擇性很多，比如香草冰淇淋泡芙等。而無(wú)論內(nèi)餡是什么，泡芙都會(huì)澆上巧克力。
可麗餅（Crepe）
可麗餅也是法國(guó)甜點(diǎn)的一個(gè)代表。
可麗餅有不同的口味，你可以根據(jù)自己的喜好放入你想要的東西，比如巧克力、果醬、糖甚至鮮奶油等。
巧克力閃電泡芙（Chocolate éclair）
éclair最初被稱(chēng)為“painàla duchesse”，是一種細(xì)長(zhǎng)的泡芙糕點(diǎn)，里面塞滿了糕點(diǎn)餡料和巧克力醬。
巧克力閃電泡芙在法國(guó)很流行，它現(xiàn)在也有不同的口味，比如咖啡閃電泡芙（coffee éclair）或果仁糖閃電泡芙（praline éclair）。
克拉芙蒂（Clafoutis）
克拉芙蒂傳統(tǒng)上櫻桃做成的蛋糕。它的特別之處在于在厚厚果餡餅狀的面糊之中，填滿了一顆顆的櫻桃。
克拉芙蒂的櫻桃可以用其他水果代替，比如李子。它可以冷吃，也可以熱食。
布列塔尼蛋糕（Far Breton）
這塊蛋糕來(lái)自法國(guó)的布列塔尼地區(qū)（Brittany），做法和上面的克拉芙蒂很相似。而布列塔尼蛋糕一般用李子干制作。
它的做法很簡(jiǎn)單，只需要雞蛋、糖、面粉、牛奶和李子，還可以在蛋糕中放入不同的水果。
巧克力修女泡芙（Chocolate Religieuse）
巧克力修女泡芙的做法和閃電泡芙是一樣的，不過(guò)組合形式不同。
巧克力修女泡芙是把不同大小的泡芙酥面疊著放在一起，每一個(gè)泡芙里都塞滿了巧克力奶油醬和巧克力醬。而奶油就把兩個(gè)泡芙黏在了一起。
圣多諾黑泡芙塔（Saint Honoré Cake）
這種甜點(diǎn)是用鮮奶油、卡士達(dá)醬和小泡芙酥面制成的。
圣多諾黑泡芙塔有不同的口味，比如巧克力味、咖啡味和香草味等。
磅蛋糕（Quatre quarts cake）
磅蛋糕也是來(lái)自布列塔尼的甜點(diǎn)，在法國(guó)備受歡迎。磅蛋糕可以作為甜點(diǎn)，早餐或小吃食用。
磅蛋糕有四種配料（面粉、糖、黃油、雞蛋），然后每種成分都是?的比例，因此而得名。
巴斯克蛋糕（Gateau Basque）
巴斯克蛋糕是法國(guó)西南部巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心。
它里面的餡料一般是杏仁酥油或黑櫻桃。而在巴斯克地區(qū)，不同的家庭會(huì)有自己不同的配方。
圣特羅佩塔（Tarte Tropezienne）
這是一種用甜的布里歐修（黃魚(yú)雞蛋圓面包）做成的蛋糕，把布里歐修切成兩半，然后把糕點(diǎn)奶油和奶油做夾心，最后以糖片作為點(diǎn)綴。
巧克力面包（Pain au Chocolat）
有人叫它巧克力面包，也有人叫它巧克力可頌，無(wú)論叫什么，大家都很喜歡它。
它的做法和牛角面包類(lèi)似，只是形狀不同，一個(gè)是牛角，一個(gè)是小圓筒。
以上這些法國(guó)甜點(diǎn)，你吃過(guò)幾種呢？
一定要看?。?！
如果你有想要看的美食主題，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都可以在評(píng)論里留言“點(diǎn)單”哦，下一篇美食專(zhuān)輯或許就能滿足你哦！
