摘要：夏天如何選擇好吃又健康的雪糕（冰淇淋）近日浙江省寧波市消費者權(quán)益保護委員會發(fā)布15款中高端網(wǎng)紅雪糕（冰淇淋）消費體驗結(jié)果15款網(wǎng)紅冷凍飲品名單及價格 （數(shù)據(jù)來源：寧波市消保委）檢測結(jié)果蛋白質(zhì)?經(jīng)檢測，所有樣品的蛋白質(zhì)標(biāo)示均符合標(biāo)準要求。15...

夏天如何選擇

好吃又健康的雪糕（冰淇淋）

近日

浙江省寧波市消費者權(quán)益保護委員會

發(fā)布15款中高端網(wǎng)紅雪糕（冰淇淋）

消費體驗結(jié)果

15款網(wǎng)紅冷凍飲品名單及價格 （數(shù)據(jù)來源：寧波市消保委）

檢測結(jié)果

蛋白質(zhì)

?經(jīng)檢測，所有樣品的蛋白質(zhì)標(biāo)示均符合標(biāo)準要求。

15款樣品的蛋白質(zhì)含量實測值為1.64g—7.20g/100g：

蛋白質(zhì)含量最高的樣品標(biāo)稱“鐘薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）”，蛋白質(zhì)實測值為7.20g/100g；

蛋白質(zhì)含量最低的樣品標(biāo)稱為“雀巢8次方 海鹽檸檬味雪糕”，蛋白質(zhì)實測值為1.64g/100g。

脂肪

?經(jīng)檢測，所有樣品脂肪的標(biāo)示均符合標(biāo)準要求。

其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品標(biāo)簽標(biāo)示營養(yǎng)成分表中，脂肪含量不是以每100克計，實際測算每100克含量會高于標(biāo)簽標(biāo)示值。

本次15款樣品的脂肪含量實測值為6.7g—25.5g/100g：

最高的樣品標(biāo)稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”，脂肪實測值為25.5g/100g；

最低的是標(biāo)稱為“雀巢8次方 海鹽檸檬味雪糕”，脂肪實測值為6.7g/100g。

碳水化合物

?經(jīng)檢驗，本次所有樣品碳水化合物的標(biāo)示符合標(biāo)準要求。

其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品營養(yǎng)成分表中，碳水化合物含量不是以每100克計，實際測算每100克含量會高于標(biāo)簽標(biāo)示值。

本次15款樣品的碳水化合物含量實測值為18.8g—31.5g/100g：

含量最高的是標(biāo)稱為“哈根達斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的產(chǎn)品，碳水化合物實測值為31.5g/100g；

含量最低的是標(biāo)稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，碳水化合物實測值為18.8g/100g。

總糖

經(jīng)檢測，本次15款樣品的總糖含量實測值為15.2g—27.2g/100g：

含量最高的是標(biāo)稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”的產(chǎn)品，總糖實測值為27.2g/100g；

實測值最低的是標(biāo)稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，總糖實測值為15.2g/100g。

消費體察現(xiàn)場。寧波市消保委供圖

消費提示

看外包裝

產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號（SC開頭）、產(chǎn)品標(biāo)準號等信息。

按照產(chǎn)品標(biāo)準來看，雪糕和冰淇淋的區(qū)別主要在于是否有膨化工藝，標(biāo)準對冰淇淋的蛋白質(zhì)和脂肪等指標(biāo)的含量要求更高，若產(chǎn)品達到同等指標(biāo)的情況下，無混入空氣進行體積膨脹的被稱之為雪糕。

看配料表

根據(jù)現(xiàn)有標(biāo)準規(guī)定，食品配料是按照由多到少的順序排列，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黃油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前幾位的，含奶量比較有保證。

其次，看營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量越高，營養(yǎng)價值一般就高。

看類型

冰淇淋分為全乳脂、半乳脂、植脂型，優(yōu)質(zhì)冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。

全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的來源區(qū)分的，不完全代表產(chǎn)品的質(zhì)量等級。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

大部分冰淇淋中，都能看到食品添加劑的身影，在標(biāo)準允許范圍內(nèi)使用食品添加劑對人體無害，不必過分擔(dān)憂。

看儲存條件

注意看包裝是否完整，產(chǎn)品包裝封口不完全，容易造成二次污染，影響產(chǎn)品衛(wèi)生狀況。要注意產(chǎn)品的形狀是否有變化，如果產(chǎn)品變形，有可能是產(chǎn)品貯存不當(dāng)，融化發(fā)軟，反復(fù)復(fù)凍導(dǎo)致產(chǎn)品表面冰晶析出，這類產(chǎn)品也不要選購。

雪糕冰淇淋雖然好吃，但也要適量食用，避免引發(fā)腸胃炎等疾病，特別是脾胃虛弱者不可貪食；

不建議在正餐后立即食用冷飲，這樣容易引發(fā)胃腸炎等疾?。?/p>

不建議運動后立即食用冷飲，可能會導(dǎo)致血管迅速收縮，從而誘發(fā)心腦血管等疾病。

來源/中國消費者報·中國消費網(wǎng)

記者/鄭鐵峰

來源： 中國消費者報