摘要：尋覓江西特色美食，走進吉安吉水縣，是江西十大文化古縣之一。吉水縣江西吉水，歷來文風鼎盛，人才輩出，素有“文章節(jié)義之邦，人文淵源之地”之稱。文人好酒食，吉水傳承的美食文化也是包羅萬象。所以，關于吉水有哪些美食特產，且聽小編細細分說！吉水炒米粉...
尋覓江西特色美食，走進吉安吉水縣，是江西十大文化古縣之一。
吉水縣
江西吉水，歷來文風鼎盛，人才輩出，素有“文章節(jié)義之邦，人文淵源之地”之稱。
文人好酒食，吉水傳承的美食文化也是包羅萬象。所以，關于吉水有哪些美食特產，且聽小編細細分說！
小吃方面，炒米粉極具代表性。江西的米粉大多可以放心嘗試，各家館子往往也會有別出心裁的想法，從而做出別具一格的米粉。
吉水炒米粉
炒米粉能做到火味融入米粉，每一口潤滑不干，香辣入味，勁道柔韌，方可稱作上等，自然深受大眾喜愛。
點心方面，薄酥餅底蘊深厚。百多年的制作歷史，形成了一套完整的選料、制皮、包酥、揉平、燒烤等繁復的制作工序。
薄酥餅
薄酥餅，顧名思義，薄且酥，烤制后甜香濃郁，酥脆但不松散，甜而不膩口，逢年過節(jié)家家戶戶常備此物以待客。
解縉豆花可是明代第一才子解縉傳承下來的美味。最傳統(tǒng)的石墨方式磨制黃豆，得到的豆花再經(jīng)吉水傳統(tǒng)手藝，煮制、配料、裝盤。
解縉豆花
它以鮮、嫩、白、細著稱，細細的豆花，嘗起來清淡鮮嫩，回味微甘，搭配些許料汁、配菜，口感、滋味都變得更加鮮活。
紅曲肉，據(jù)說是老一輩革命家喜愛的紅色美食。由天然的紅色素，包裹五花肉，燉為一體，制作而成。
紅曲肉
其肉質更加細嫩，外觀也是鮮艷紅亮，絲絲縷縷的瘦肉也帶著鮮甜滋味，味道出乎意料的好。
吉水的特產名物，水南腐竹了解一下？優(yōu)質黃豆，在經(jīng)過一系列復雜，且耗時耗力的處理后，就變成了這種營養(yǎng)豐富的美味佳肴。
水南腐竹
當?shù)爻愿褚彩腔臃倍?，油炸、燉煮、爆炒等不一而足，豆香味融入其余食材，會不自覺地陷入其中。
吉水冬酒號稱“開壇千家香，舉杯萬人醉”。釀造黃酒，是吉水的傳統(tǒng)手藝，也是當?shù)鼐茦I(yè)驕傲。
吉水冬酒
尤其當冬酒遇見姜片、枸杞子、蔥花，煮熱飲用，清香微甜的滋味引人入勝，酒味被蒸發(fā)后，香味更甚一籌，不喜歡酒飲的也會小酌兩杯。
吉水豐富的飲食文化，當然不是幾種美食特產便能盡數(shù)涵蓋的。更多的精彩自然都藏在吉水，藏在那些鮮為人知的美食寶地。
吉水縣
各位喜歡探索的，這里一定能滿足你，往往在尋找美食的路上，還能偶遇一些文人墨寶。所以，心動不如行動！
