摘要：現(xiàn)在很多有些品味的小白領都想開個蛋糕店，大家都覺得這個行業(yè)既能體現(xiàn)格調，利潤空間也比較大。如何開一家賺錢的。可是當大家真的進入這個行業(yè)之后，就不容易發(fā)現(xiàn)，蛋糕店的利潤雖然大，但獲客太難。即使你利潤再高，沒有顧客購買，那也是白搭，只有虧錢的份。...

現(xiàn)在很多有些品味的小白領都想開個蛋糕店，大家都覺得這個行業(yè)既能體現(xiàn)格調，利潤空間也比較大。可是當大家真的進入這個行業(yè)之后，就不容易發(fā)現(xiàn)，蛋糕店的利潤雖然大，但獲客太難。即使你利潤再高，沒有顧客購買，那也是白搭，只有虧錢的份。

如何開一家賺錢的蛋糕店呢？今天就給大家?guī)硪粋€案例，看看這家蛋糕店的老板，是如何利用“低價引流”，在短短7天的時間里，進賬12萬塊錢的。

【1】案例背景

這家蛋糕店的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓張，是一位94年的美女，今年也不過才27歲。這位張老板呢，其實開蛋糕店的時間不長，至今為止也就一年不到，然而大家可別看這家蛋糕店開業(yè)的時間不長，它賺錢的本事可是不小。當初剛開業(yè)不過7天時間，老板就收款12萬，到了現(xiàn)在，每個月更是能賺個15萬左右，從來沒有出現(xiàn)過虧損的情況。

大家都知道，這年頭開實體店做生意，想要不虧錢真的不是一件簡單的事情，為什么這位27歲的年輕美女，卻可以做到從來不虧損呢？說白了，還是因為她用的方法實在是太適合她的蛋糕店了。

說起來，當初這位張老板剛大學畢業(yè)的時候，也因為不滿現(xiàn)在的工作，沖動之下辭職創(chuàng)業(yè)，開了一家書店。結果呢？書店生意差到不行，根本就沒有什么顧客進店買書，反而是來蹭空調免費看書的顧客不少，導致張老板賠了不少錢。

20多歲的年紀就欠了一屁股的債，張老板覺得如果自己回去上班的話，債務根本沒有在短時間內還清，索性不撞南墻不回頭，繼續(xù)把這生意做下去了。不過呢，這次張老板做的不是書店的生意，而是選擇把書店改成了一家蛋糕店。結果你猜怎么著？這張老板的蛋糕店生意好到不行，短短7天就進賬12萬，賺了個盆滿缽滿。

【2】方案介紹

一、低價引流。

原價58塊錢一個的小蛋糕，現(xiàn)在顧客只要花費8塊錢就可以購買到。

二、會員特權。

如果顧客愿意花費299塊錢辦理一張會員卡，不僅可以獲得300塊錢的消費額度，還可以獲得大量禮品。并且，每年還可以獲得一個免費的生日蛋糕。

以上兩點，就是張老板在蛋糕店推出的活動，看起來是不是覺得非常虧本？然而當初張老板推出這兩個活動的時候，不僅不虧本，反而賺了個盆滿缽滿，大家猜得到這是為什么嗎？

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【3】盈利分析

我們先來說第一點：張老板在蛋糕店正式開業(yè)之前，推出了一個預售活動，只要顧客花費8塊錢進行預約，就可以在蛋糕店開業(yè)之后，進店領取一個價值58塊錢的小蛋糕。

想必大家也知道，一個小蛋糕的成本不可能只有8塊錢，除非是用料都不是很好，所以張老板推出這個活動呢，肯定是虧錢的。但是活動方案雖然虧錢，可是經過張老板的操作之后，不但不虧錢，還能血賺，大家知道這是為什么嗎？

其實道理很簡單，因為顧客在預約的時候，就支付了8塊錢。但是蛋糕店的人力畢竟有限，參加預約的顧客這么多，而小蛋糕的數(shù)量是有限的，沒有得到小蛋糕的顧客怎么辦呢？他們可以選擇退款，也可以選擇兌換一張價值30塊錢的現(xiàn)金券，這個純看顧客自己的選擇。

然而大多數(shù)顧客都沒有選擇退款，反而是選擇了現(xiàn)金券。然而這個現(xiàn)金券也并不是無門檻使用，而是顧客在消費滿了58塊錢之后，才可以用這么一張券。

再說第二點：張老板告訴顧客，如果愿意花費299塊錢成為蛋糕店的會員，那么除了可以獲得300塊錢的消費額度之外，還可以獲得1095個蛋撻，以及每年一個免費的生日蛋糕。

這個300塊錢的消費額度我就不說了，肯定是無門檻消費。至于那1095個蛋撻又是怎么回事呢？只要顧客進店，就可以得到3個免費蛋撻， 一天送一次，一共送一年。如果當天顧客沒有進店，那么當天的蛋撻就算作顧客不要了。而那個生日蛋糕呢？顧客在生日當天，可以去蛋糕店免費領取一個八寸的生日蛋糕，不額外花費一分錢。

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最后，張老板就是這樣，在短短7天的時間里，收款12萬，并且之后每個月的利潤都能高達15萬左右，賺得盆滿缽滿。