摘要：來(lái)到廈門(mén)，享受美景的同時(shí)，當(dāng)然少不了美食！我們當(dāng)?shù)孛朗晨梢宰屇愠缘椒鰤?，恨不得多帶幾個(gè)胃才好。最地道最新鮮的廈門(mén)美食并不在熱門(mén)景點(diǎn)，說(shuō)實(shí)話景點(diǎn)的海鮮小吃本地人一般不會(huì)選擇，一是價(jià)錢(qián)不合算，二是太過(guò)商業(yè)化，做的東西沒(méi)有特色也不衛(wèi)生。...

來(lái)到廈門(mén)，享受美景的同時(shí)，當(dāng)然少不了美食！我們當(dāng)?shù)孛朗晨梢宰屇愠缘椒鰤?，恨不得多帶幾個(gè)胃才好。最地道最新鮮的廈門(mén)美食并不在熱門(mén)景點(diǎn)，說(shuō)實(shí)話景點(diǎn)的海鮮小吃本地人一般不會(huì)選擇，一是價(jià)錢(qián)不合算，二是太過(guò)商業(yè)化，做的東西沒(méi)有特色也不衛(wèi)生。地道美食其實(shí)藏身于小巷，需要發(fā)現(xiàn)美的眼睛。推薦幾款廈門(mén)本島特色必吃的美食，只有老廈門(mén)才知道哦！附上攻略，希望能幫到大家喲~

逛吃第一站：食面幸福

每次說(shuō)起面食，總是愛(ài)說(shuō)北方人吃面食，南方人吃米。No No No，我們閩南也有很好吃的面食呢！下面就給大家推薦幾款閩南特色的面食，又鮮又美，價(jià)格也很親民。

沙茶面，一碗鮮香誘惑

來(lái)廈門(mén)必吃沙茶面，吃過(guò)的都說(shuō)好！廈門(mén)沙茶面店隨處可見(jiàn)，特別是鼓浪嶼龍頭路，隔個(gè)十幾米就能找到一家。沙茶面其實(shí)不是一份快手菜，沙茶醬的研磨極其講究，海鮮用料也得新鮮。如果處理的不精細(xì)就不夠正宗咯，還有可能拉肚子。

面線糊，男女老少皆

在廈門(mén)，吃早餐就來(lái)一碗米面線糊。面線糊，顧名思義就是用面線煮成的糊。好吃的面線糊，湯底清鮮而味美，面線爛而不糊，也算是老少皆宜、男女通殺的熱門(mén)美食了。高端酒樓有，路邊小吃店也有。一碗熱騰騰的面線糊，鮮香順滑清甜爽口，滿足了對(duì)美味最簡(jiǎn)單的需求。

豬腳面，滿滿膠原蛋白

剁碎的豬腳用微火慢煮，火候的把握使豬腳軟爛而不散。滿滿膠原蛋白，美容又養(yǎng)顏。強(qiáng)推豬腳面，分量超級(jí)多！

本地人推薦：

廈門(mén)吃面，可以考慮下這幾家老店，算是本地人很鐘愛(ài)的店了。交通還算方便，不過(guò)需要耐心去找。如果嫌麻煩的話，可以考慮下多人組團(tuán)，大家一起均攤打車(chē)和吃食費(fèi)用。

01. 新廈蝦面｜地址：人和路51之10（湯頭鮮蝦味濃郁的廈門(mén)老字號(hào)蝦面）

02. 友生風(fēng)味小吃｜地址： 八市營(yíng)平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口（沙茶面、豬腳面、清湯面、紅鹵面樣樣俱全）

03. 浮嶼面線糊店｜地址：廈禾路200號(hào)（這是值得一試的正宗面線糊！）

04. 烏糖沙茶面｜地址：民族路60號(hào)（它就是傳說(shuō)中的網(wǎng)紅沙茶面）

05. 四物面線｜地址：思北路曾姑娘巷巷口（超滋補(bǔ)古早味?。?/p>

06. 大同路268冬粉鴨面線糊｜地址：大同路268號(hào)（早餐下午點(diǎn)心佳選！秘密君私心獨(dú)愛(ài)的面線糊）

07. 檳榔蝦面弟｜地址：檳榔西里15號(hào)（它是廈門(mén)人氣蝦面店！）

08. 思北酸筍面｜地址：思明北路一帶 夜間10點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)（不會(huì)有人拒絕的酸筍面）

09. 局口拌面｜地址：局口街思明南路橫巷（局口街夜宵的終極BOSS）

10. 原江頭半坡沙茶面｜地址：嘉禾路390之180（又是一家值得品嘗的好吃沙茶面）

逛吃第二站：海鮮爽口

老廈門(mén)吃海鮮有多重選擇，可以考慮路邊小攤，也可以去夜市大排檔，還可以去海鮮酒家來(lái)一頓海鮮大餐。提醒各位來(lái)廈門(mén)旅游的小伙伴，建議提前找好靠譜的海鮮檔，以免被宰。

公廁美食，重口味魷魚(yú)

蝸居在公廁邊上的美食攤點(diǎn)，樹(shù)蔭下幾張簡(jiǎn)單的桌子。盡管每天只營(yíng)業(yè)幾個(gè)小時(shí)，生意依舊不錯(cuò)。坐在路邊的小攤的板凳桌前，看著眼前的老城風(fēng)景，耳邊聆聽(tīng)老城的故事，別有一番風(fēng)味。

排擋特色，碳烤鮮海味

本島有幾家海鮮排擋處理海鮮味道非常棒！碳烤龍蝦、生蠔、扇貝，搭配各類佐料，那味道沒(méi)法說(shuō)了，好食！吃辣還是免辣的或者清單他們都可以做到。而不會(huì)像其他地方，你要辣的他們還是做得不夠重口。

精致酒樓，超贊海鮮餐

要想好吃還環(huán)境好，那酒樓就是你不二的額選擇了。比較有名的有佳麗海鮮大酒樓、亞珠大酒樓、福居大酒樓、良峰海鮮酒樓等等。海鮮酒樓品質(zhì)菜式都有保障，不過(guò)價(jià)格也比較貴。吃海鮮還可以去曾厝安附近，那有海外海、老港記、阿川、永記—曾厝垵四大招牌海鮮餐廳，不過(guò)價(jià)位就較高咯。

吃海鮮建議團(tuán)隊(duì)行動(dòng)，一個(gè)人吃海鮮多寂寞。像大排檔一類的，人均60的樣子就能吃到超滿足。

本地人推薦：

01. 第八海鮮市場(chǎng)（廈門(mén)比較出名的海鮮市場(chǎng)，一般都是早市去去尋找新鮮的海鮮?。?/p>

02. 小眼鏡大排檔（人氣高，建議在吃飯的時(shí)間提前一個(gè)小時(shí)左右去）

03. 鮮蠔館（湖濱路店推薦度更高）

04. 285蠔味館｜地址：開(kāi)元路，靠思北路口（來(lái)廈門(mén)怎么能不吃一次烤生蠔）

05. 阿牛章魚(yú)｜地址：百家村（深田公廁旁）（口感好到爆的白灼章魚(yú)）

06. 再生海的食堂 ｜地址：思明區(qū)大學(xué)路171號(hào)（吃海鮮來(lái)這里）

07. 宜友海鮮大排檔｜地址：開(kāi)元路263號(hào)（廈門(mén)老食客愛(ài)去的海鮮店）

08. 永記深海魚(yú)粥｜地址：祥西二路95號(hào)之4（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的深海龍膽石斑魚(yú)）

逛吃第三站：無(wú)肉不歡

慢燉姜母鴨，軟糯多汁

本土紅番鴨加老姜的奇妙組合。姜母鴨軟糯多汁，慢燉到骨肉分離。還可以配配小酒，回味十足。

香濃老鴨粥，回味綿長(zhǎng)

醬油姜絲粥加各種自選食材，鴨肉粥咸鮮美味，配了鴨腿、海蠣、豆干入味爽口。將油條拌在粥里面吃，口味絕搭。

本地人推薦：

01. 浮嶼大同鴨肉粥｜地址：廈禾路174號(hào)（這里的鴨肉味道實(shí)在難忘！）

02. 九市牛肉｜地址：大同路48號(hào)（物料超足，要吃牛肉來(lái)這里?。?/p>

03. 朱記手撕雞｜地址：八市內(nèi) 開(kāi)禾路上（白芝麻香味絕了的手撕雞?。?/p>

04. 大佳香姜母鴨(中山路店，提供真空包裝帶走哦！)

05. 陳星仔飲食店｜地址：八市營(yíng)平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 十字路口（這里的鹵大腸好吃到值得用生命推薦！）

06. 喜滋味炸肉串｜地址：中山路升平路交叉口（肉食動(dòng)物一定不要錯(cuò)過(guò)的好味烤肉串）

07. 思西沙茶烤肉｜地址：局口街132號(hào)（面包 生鮮蔬菜 烤肉 沙茶蘸醬是完美組合）

08. 和祥鴨肉小吃｜地址：和祥西路15號(hào)103室（老廈門(mén)愛(ài)吃的好食店）

09. 珠珠煲仔飯｜地址：溪岸路222號(hào)（近廈禾路）（廈門(mén)最好吃的煲仔飯）

10. 巧媳婦魯肉飯｜地址：思明區(qū)湖濱北路寶龍中心二期嘉賓里28號(hào)（鹵肉與米飯是絕配?。?/p>

11. 紅豬鹵肉飯｜地址：思明區(qū)大學(xué)路118號(hào)（不失廈門(mén)味的家常料理）

12. 阿呆鹽鴨｜地址：東山路55號(hào)(近同安六中)（不同于姜母鴨的廈門(mén)味鴨子）

逛吃第四站：要有小吃

阿杰五香，皮酥肉香嫩

阿杰五香是廈門(mén)賣(mài)五香的知名老店，好吃不貴。他家的五香的制作過(guò)程全開(kāi)放，安全衛(wèi)生。咬上一口，餡料里的肉非常實(shí)在，有淡淡的洋蔥香，咸淡適宜。

四味魚(yú)丸湯，彈牙驚喜

一碗魚(yú)丸湯，四重味覺(jué)驚喜。新鮮的魚(yú)丸不僅保持著魚(yú)肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶有魚(yú)肉所沒(méi)有的韌性和爽口。最精妙的是魚(yú)丸的包心，店家足夠任性，每日提供不同口味的魚(yú)丸。除非咬上一口，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道碗中Q彈的魚(yú)丸會(huì)是什么口味。

醬油臺(tái)芒，芒果新吃法

我們吃大臺(tái)芒會(huì)淋上一些精釀醬油，有助消化、防過(guò)敏的功效。甜與咸的味覺(jué)碰撞，甜者更甜，更能襯托芒果的口感。既然來(lái)了廈門(mén)，不妨嘗試一下這種閩南特色吃法，說(shuō)不定有驚喜哦！

此外，還有花生湯、燒肉粽、芋包、各式糕點(diǎn)、油蔥粿、春卷等等特色小吃，來(lái)廈門(mén)一次不嘗嘗這些肯定后悔。

土筍凍，嘗試需要勇氣

制作土筍凍的"黑土蚯"雖然看起來(lái)有點(diǎn)重口，其實(shí)非常美味。土筍凍晶瑩透明，香嫩清脆，味道類似魚(yú)凍。并且土筍凍里面很多膠質(zhì)，非常營(yíng)養(yǎng)。

海蠣煎，必吃廈門(mén)美食

將7、8個(gè)新鮮海蠣淋上調(diào)和好的太白粉與地瓜粉的粉漿，打上一個(gè)雞蛋，油煎。出鍋時(shí)生菜墊底，再淋上特制的酸甜醬汁，味道鮮香令人垂涎欲滴。

不過(guò)要把廈門(mén)小吃嘗個(gè)差不多，胃容量得足夠大。比較正宗的老店分布也挺分散的，如果能找到當(dāng)?shù)叵驅(qū)?huì)方便很多。幾個(gè)人請(qǐng)個(gè)向?qū)?，帶你穿梭市井，體味老廈門(mén)風(fēng)情，避免許多繞路迷路的尷尬，還可以合理利用胃容量多吃幾種小吃。

本地人推薦：

01. 阿杰五香｜地址：八市內(nèi) 竹樹(shù)堂與擔(dān)水巷交界（擁有酥脆外皮和完美比例的豬肉和荸薺）

02. 陳星仔飲食店｜地址：八市營(yíng)平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 十字路口（這里的鹵大腸好吃到值得用生命推薦?。?/p>

03. 佳味再添小吃｜地址：大同路49號(hào)（游客們來(lái)廈門(mén)必須吃的廈門(mén)小吃店TOP1）

04. 1980燒肉粽｜地址：中山路353號(hào)（來(lái)中山路順便吃一個(gè)好味的燒肉粽）

05. 阿蓉海蠣餅（蝦餅）｜地址：思明西路16號(hào)（不管刮風(fēng)下雨生意都超好的古早小食）

06. 賴厝埕扁食店｜地址：大元路8號(hào)（這是一家廈門(mén)人都知道的扁食店）

07. 芋包嫂｜地址：大學(xué)路45號(hào)（這里有超正的美味芋包）

08. 顏味古早鍋邊糊｜地址開(kāi)元路164號(hào)（海味鍋邊糊與香脆水煎包?。?/p>

09. 亞本麥奶｜地址：開(kāi)元路158號(hào)（特色早餐，老廈門(mén)獨(dú)有好味道）

10. 勞松扁食｜地址：廈禾路202號(hào) （古早味的扁食與面條勁道的拌面）

11. 惠通巷蔥糖卷｜地址：鎮(zhèn)邦路65門(mén)口（喜歡酸甜辣的就來(lái)吧！）

12. 陳佳甜品 ｜地址：鎮(zhèn)邦路65號(hào)（值得一試！材料新鮮滿足）

13. 思北花生湯｜地址：思明北路64號(hào)（原來(lái)花生與雞蛋如此般配）

14. 紅發(fā)龜粿｜地址：開(kāi)禾路16號(hào)（擁有三十年歷史的老廈門(mén)糕點(diǎn)店）

15. 阿卿春卷｜地址：思明區(qū)局口街（很純正的廈門(mén)）

16. 天河西門(mén)土筍凍｜地址：斗西路33號(hào)（這是清爽的廈門(mén)好料）

17. 蔡家坡雙皮奶｜地址：頂沃仔路21號(hào)露天大庭院（從小吃到大的雙皮奶）

逛吃有什么小訣竅？

吃太撐怎么辦？廈門(mén)美食太美，很容易吃撐有木有。吃撐就不能吃別的，好可惜！這時(shí)候就需要好的解膩促消化方法啦。

方法一：和朋友邊逛邊吃。和朋友一起逛吃對(duì)女生來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)了。和朋友分吃食物，可以留著肚子多吃幾份美食。

方法二：喝點(diǎn)酸甜鮮果汁。廈門(mén)水果種類豐富，鮮榨果汁是消暑解渴的神器。并且水果口感酸甜，特別解膩促消化。除了果汁，還可以試一下廈門(mén)特色烏龍茶，享受老城慢時(shí)光。

方法三：找個(gè)當(dāng)?shù)厝俗鱿驅(qū)А３浞挚紤]錢(qián)包空間與胃的容量，做一個(gè)有備無(wú)患的吃貨。

結(jié)語(yǔ)

廈門(mén)公交線密集，并且價(jià)錢(qián)特別劃算。無(wú)論你在本島哪個(gè)區(qū)域，都有抵達(dá)中山路附近的公交線，一般不用換乘太多次。

正式開(kāi)始品嘗老廈門(mén)，建議步行，當(dāng)然這也是體力活。逛吃的精髓是邊逛邊了解廈門(mén)老城，邊逛邊消化美景美食。其實(shí)老店都挺集中，不妨在老城區(qū)慢慢逛，不去刻意找尋，不經(jīng)意間就可以get到美食。