摘要：一鍋補(bǔ)氣血的養(yǎng)生湯，湯濃白味鮮香，做法特別簡(jiǎn)單，老少皆都喜歡。豬肚是豬的胃，不少人喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)美味口感好，但是如果處理不好會(huì)有臊味的。所以大家在做豬肚的時(shí)候，前期一定要將豬肚清洗干凈，方法也不復(fù)雜，就是先用鹽搓，再用醋洗，然后再用面粉清洗就...

一鍋補(bǔ)氣血的養(yǎng)生湯，湯濃白味鮮香，做法特別簡(jiǎn)單，老少皆都喜歡。

豬肚是豬的胃，不少人喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)美味口感好，但是如果處理不好會(huì)有臊味的。所以大家在做豬肚的時(shí)候，前期一定要將豬肚清洗干凈，方法也不復(fù)雜，就是先用鹽搓，再用醋洗，然后再用面粉清洗就差不多了。我是個(gè)懶人，所以買的是半成品豬肚，省去了部分的清洗工作，做起來就更簡(jiǎn)單了。豬肚的吃法挺多的，但要說營(yíng)養(yǎng)的吃法，我還是喜歡用它來燉湯吃。

用豬肚燉出來的湯看著是白白的濃湯，但吃起來一點(diǎn)兒不油不膩，只感覺到它的鮮美。豬肚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且口感不肥膩，帶著韌性吃起來很鮮香，讓不少人喜歡，真是個(gè)非常營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生食材。而且我在豬肚湯里加了幾塊排骨提鮮增香，還加了一些花生米一起燉，讓這鍋豬肚湯的營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道也更加的鮮美了。豬肚可以益氣養(yǎng)胃，花生可以補(bǔ)血這是大家都知道的，所以這鍋豬肚花生湯非常的補(bǔ)氣血。

這種營(yíng)養(yǎng)美味的養(yǎng)生湯我最喜歡做了，因?yàn)樽鰷话愣急容^簡(jiǎn)單，就是用鍋燉，只要控制一下時(shí)間和火候什么的，出來的味道絕對(duì)錯(cuò)不了。這一鍋豬肚湯只要準(zhǔn)備好豬肚，提前泡一把花生米，剩下最重要的就是要留下足夠的時(shí)間用來燉，這個(gè)湯至少要燉一個(gè)半小時(shí)左右。這樣燉出來的湯味道香濃營(yíng)養(yǎng)好，老少皆喜歡的一鍋養(yǎng)生湯。詳細(xì)方法都在下文中。

【豬肚花生湯】

所需食材：

豬肚半個(gè)、排骨2塊、花生米1把、枸杞少許、生姜1大塊、香蔥適量、料酒2勺、胡椒粉適量、鹽適量

具體做法：

1、將買回來的半成品豬肚清洗干凈（如果是生豬肚，就得先用鹽、醋、面粉處理干凈發(fā)，去除臊味。），隨冷水下鍋焯水，鍋中加入料酒、生姜、香蔥、胡椒粉一起焯水。然后也將洗凈的排骨焯水去腥。

2、將焯好的水的豬肚切成長(zhǎng)短合適的條形，一會(huì)兒燉湯用的生姜只需要拍破就好，不要切?；ㄉ资翘崆敖莺玫摹?/p>

3、將切好豬肚和排骨，加生姜、料酒和胡椒粉一起放入砂鍋中，加足量的水大火燉開，燉出香味。

4、加入浸泡好的花生米，改中小火燉煮，燉到所有的食材都熟爛。

5、加適量的鹽調(diào)味，再加入枸杞燉5分鐘后，放上蔥段即可出鍋了。

整個(gè)燉煮的時(shí)候大約要1個(gè)半小時(shí)，雖然時(shí)間稍微有點(diǎn)兒長(zhǎng)，但出鍋后聞著鮮美的味道，看著雪白的濃湯，感覺很值得。燉這樣的湯最好用砂鍋，水分不容易蒸發(fā)，而且還有一定的保溫性能，不容易冷掉。至于湯水的多少，自行把控，可多可少，要是不小心湯水燉多了，可以用這個(gè)豬肚湯來煮面條，煮餛飩也是非常不錯(cuò)的。補(bǔ)氣血的豬肚湯分享到這里就結(jié)束了，喜歡的就動(dòng)手做起來，味道鮮香不油膩，真的很好吃。

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