摘要：“導(dǎo)語：去浙江旅游，這6道菜定要嘗一嘗，都是“浙江之魂”，好吃又營(yíng)養(yǎng)?！闭憬?，位于長(zhǎng)江三角洲地界，因省界內(nèi)的錢塘江有著多條曲折多變的河道，密布整個(gè)省域，所以就有了“浙江”名字的由來。這里有著8大水系的潤(rùn)澤，加上各種地質(zhì)結(jié)構(gòu)的密布排練，又地處...

“導(dǎo)語：去浙江旅游，這6道菜定要嘗一嘗，都是“浙江之魂”，好吃又營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

浙江，位于長(zhǎng)江三角洲地界，因省界內(nèi)的錢塘江有著多條曲折多變的河道，密布整個(gè)省域，所以就有了“浙江”名字的由來。

這里有著8大水系的潤(rùn)澤，加上各種地質(zhì)結(jié)構(gòu)的密布排練，又地處亞熱帶中部，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)讓這里的食材尤為鮮嫩以及肥碩。

而作為八大菜系之一的浙菜，正是因?yàn)橛辛巳绱素S厚的條件，還能讓一代又一代的廚師用著最好的食材，烹飪出最讓人難忘的菜肴。

今天分享的這六道浙江菜，應(yīng)該算是本土老鄉(xiāng)最樂于推薦的款式。

它們大多清淡爽口，鮮甜味美的質(zhì)感之下，能讓人瞬間感受到“家”的溫暖，喜歡的朋友不妨看看吧。

1、糖醋風(fēng)味的經(jīng)典浙菜——糖醋排骨

好像在大江南北，但凡遇到排骨，首先的烹飪手法都是糖醋，其次才是紅燒，最后就是煲湯。

雖然這些美味光想想就有點(diǎn)口水直流，但如果你真正來到浙江，吃過這里地道的糖醋排骨，估計(jì)你都想跟廚師去學(xué)一下了。

畢竟它從選料到烹飪，每個(gè)環(huán)節(jié)都極其注重品質(zhì)以及技巧，酸甜香脆，不膩不油，既能讓你感受到非常接地氣的百姓之味，而且還有托起大省名菜的氣魄。

2、鮮香濃稠的湯類精品——西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，無論在浙江的哪個(gè)城市，但凡你只要去餐館走一走，估計(jì)這道菜總會(huì)成為地方菜的焦點(diǎn)。

它以南豆腐，牛肉末，雞蛋清，金針菇為主體烹飪?cè)?，用雞湯做為湯底。

先加入切碎的南豆腐以及牛肉末，烹飪?nèi)熘蠹尤虢疳樄剿?，靜煮三分鐘；

后以胡椒粉，鹽，水淀粉調(diào)制濃稠，

最后倒入雞蛋清，順時(shí)針攪拌，就能形成漂亮的旋渦狀菜面紋路了。

3、秋季來臨時(shí)必吃的美味——清蒸大閘蟹

浙江堪稱產(chǎn)蟹大省，其中以余姚市牟山鎮(zhèn)的牟山湖最負(fù)盛名，有著“浙東第一蟹鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

因?yàn)檎悴似毡橐郧宓瓰橹鳎赃@里的螃蟹烹飪格外的簡(jiǎn)單。

只需清洗干凈之后上蒸鍋一蒸，然后調(diào)配上自己愛吃的醬料，美味的蟹肉、蟹黃、蟹膏，在醬料的搭配之下，原始的風(fēng)味人工合成，美食就這樣誕生了。

4、東坡先生的饋贈(zèng)——東坡肉

如果你平時(shí)很愛吃豬肉，那么來到浙江，東坡肉應(yīng)該是你必點(diǎn)的美味了。

它是一款原產(chǎn)于四川眉州的美食，在蘇東坡手中誕生。

作為當(dāng)時(shí)的“東坡四珍”之一，它的甜爛酥軟，它的肥而不膩，它的瑪瑙外色，它的麻將外形，足以讓人們看一遍就知道它是正宗的浙江名菜——東坡肉。

5、由西湖十景誕生的絕佳美味——荷葉粉蒸肉

在杭州西湖，無論你在哪個(gè)季節(jié)去游玩，總能有不一樣的體驗(yàn)。

尤其是對(duì)“西湖十景”來說，如果你時(shí)間夠的話，真心推薦你去看一看。

順便吃一吃西湖的美食，就比如說這道荷葉粉蒸肉。

相傳它是因“西湖十景”中“曲院風(fēng)荷”的雅致傳承而來，

清香的荷葉，被米粉裹制的豬肉，只需簡(jiǎn)單一蒸，就能做出一道百吃不厭的肉食美味。

6、金華火腿的招牌名菜——蜜汁火腿

浙江的金華火腿，想當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，而這道蜜汁火腿，就是其中最響亮的招牌名菜。

但凡你去浙江旅游，可以去餐館點(diǎn)上一份，不僅能讓你品味到金華火腿的咸香，更能讓你感受到這道菜的咸甜味美，花香誘人，酒香濃郁，滋味回甘。

介紹了這六道素有“浙江之魂”的名菜，你是不是也想來這里玩一玩，看一看，嘗一嘗呢？其實(shí)這里的美食還有很多，它正在等著你去好好發(fā)掘哦。