摘要：曲江處于粵北中部，北江上游，自古為“五嶺南北經(jīng)濟(jì)文化交流之樞紐，湘、粵、贛交通之咽喉”，而今是珠三角資本擴(kuò)散和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的連綿區(qū)，是泛珠三角經(jīng)濟(jì)輻射內(nèi)地的戰(zhàn)略通道，是連接長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈和珠三角經(jīng)濟(jì)圈的接合部，具有南拓北展的明顯區(qū)位優(yōu)越性，下面小...

曲江處于粵北中部，北江上游，自古為“五嶺南北經(jīng)濟(jì)文化交流之樞紐，湘、粵、贛交通之咽喉”，而今是珠三角資本擴(kuò)散和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的連綿區(qū)，是泛珠三角經(jīng)濟(jì)輻射內(nèi)地的戰(zhàn)略通道，是連接長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈和珠三角經(jīng)濟(jì)圈的接合部，具有南拓北展的明顯區(qū)位優(yōu)越性，下面小編給大家分享一下到了曲江區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。

1、曲江大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關(guān)曲江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。為當(dāng)?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)，在韶關(guān)當(dāng)?shù)爻雒丫?。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。大塘人一般在過(guò)年、大節(jié)日、喜慶日子以此菜為重點(diǎn)，客人來(lái)訪，主人家都會(huì)叫人嘗自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。

2、農(nóng)家蒸豬紅

豬紅，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸豬紅，農(nóng)家巧手蒸出全豬特有的味道：用油渣、粉腸、豬肝摻入混其中，使之入口鮮、嫩、滑、細(xì)嚼有質(zhì)，回味悠長(zhǎng)。

4、龍皇洞沙田柚

沙田柚，是曲江區(qū)生產(chǎn)的名優(yōu)水果，主要分布在曲江的大橋、白沙、樟市、梅村、周田、黃坑等地。該產(chǎn)品果型為端正梨型，品質(zhì)上乘，具有果皮較薄，表面光滑，色澤金黃，果肉米黃色，蜜甜爽脆等特點(diǎn)。

5、龍歸冷水豬肚

龍歸冷水豬肚是曲江龍歸鎮(zhèn)的特色菜，其實(shí)就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關(guān)人非常愛(ài)吃，常常會(huì)專程去龍歸吃。香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。

6、馬壩油粘米

馬壩油粘米是曲江縣傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細(xì)長(zhǎng)，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。

以上是給大家分享的曲江區(qū)的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到韶關(guān)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎韶關(guān)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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